Uma alimentação saudável não só ajuda a controlar o peso, o açúcar no sangue e a pressão arterial, como também previne muitas doenças perigosas, como câncer, infarto e AVC. Com alguns ajustes na forma como preparamos os alimentos, podemos obter diversos benefícios para a saúde.
Para tornar os alimentos mais saudáveis e benéficos, as pessoas precisam fazer os seguintes ajustes ao preparar as refeições:
Substituir amidos brancos por carboidratos complexos, como batatas, arroz integral ou aveia, tornará suas refeições mais saudáveis.
Adicione vegetais
Uma maneira de tornar a comida caseira mais saudável é adicionar vegetais às suas receitas. Vegetais saudáveis incluem espinafre, couve, acelga chinesa, brócolis, cogumelos, cenouras e batata-doce.
Todas essas são excelentes fontes de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, oferecendo inúmeros benefícios para a saúde, de acordo com o site de saúde Prevention .
Escolha um método de cozimento saudável.
Ao comermos fora, não podemos escolher ativamente como a comida é preparada. Muitos pratos são fritos ou grelhados. Como resultado, a comida costuma ser gordurosa e pouco saudável.
Ao cozinhar em casa, temos mais controle sobre os métodos de preparo. Em vez de fritar ou grelhar, devemos ferver, cozinhar no vapor ou refogar com o mínimo de óleo possível. Além disso, ao preparar uma sopa, evite ferver os legumes em fogo alto para que não cozinhem demais.
Escolha o tipo certo de óleo de cozinha.
Após escolher um método de cozimento mais saudável, o próximo passo é selecionar o óleo de cozinha adequado. Os óleos vegetais são geralmente os preferidos. O óleo de abacate é indicado para métodos de cozimento em altas temperaturas, como assar, fritar, refogar ou grelhar. Já o azeite de oliva é ideal para molhos e temperos para salada.
Plantas frescas
Além de consumir alimentos cozidos, para tornar as refeições mais saudáveis, podemos também complementá-las com alimentos frescos de origem vegetal, como vegetais crus, frutas ou oleaginosas como nozes, amêndoas, castanhas de caju e pistaches.
Escolha especiarias saudáveis.
Para realçar o sabor dos pratos, além dos temperos principais como açúcar, sal ou glutamato monossódico (MSG), as pessoas podem optar por outras especiarias saudáveis. O princípio é priorizar especiarias saudáveis e com baixo teor calórico, como coentro, hortelã, molhos, limão, alecrim, orégano ou manjericão.
Reduzir o amido branco
De acordo com a revista Prevention, as pessoas precisam reduzir o consumo de carboidratos refinados, como arroz branco, pão branco, macarrão e vermicelli. Ao mesmo tempo, devem substituí-los por carboidratos complexos, como batata, arroz integral, aveia ou quinoa.
Fonte: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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