6 pratos que muitos turistas adoram quando visitam Hanói.

Pho Thin Bo Ho é um prato com um caldo claro e leve. Foto: Thanh Hai

Sopa de macarrão

Ao se falar da culinária de Hanói, o pho é sempre o primeiro nome que muitos turistas mencionam. Mais do que um prato familiar, o pho também é considerado um símbolo da sofisticação da cultura culinária vietnamita aos olhos da comunidade internacional.

Tanto os turistas nacionais quanto os internacionais costumam ficar impressionados com o pho de Hanói por causa de seu caldo claro e adocicado, feito com ossos de carne cozidos em fogo brando por muitas horas, seus macarrões macios, porém firmes, e sua carne fresca e saborosa.

Bun cha

Bun cha é um prato profundamente enraizado na vida dos habitantes de Hanói. Antigamente, os bolinhos de carne de porco grelhados eram frequentemente preparados em espetos de bambu, mas hoje em dia, grelhar na brasa é mais comum. Os comensais podem escolher entre almôndegas ou hambúrgueres fatiados, de acordo com sua preferência. O destaque do prato está no molho quente e aromático, uma combinação harmoniosa de sabores salgados, doces e levemente ácidos.

Além de locais famosos como Bun Cha Hang Manh ou Bun Cha Que Tre no beco do Mercado Dong Xuan, os turistas podem encontrar facilmente este prato em muitas ruas de Hanói, com preços que variam de 35.000 a 50.000 VND por porção.

Uma porção de bun cha inclui uma tigela de hambúrgueres de carne de porco grelhada com molho para mergulhar, um prato de macarrão de arroz e vegetais frescos. Foto: Linh Boo

Bun dau mam tom (macarrão de arroz com tofu e pasta de camarão)

Ao mencionar a comida de rua típica de Hanói, o bun dau mam tom (macarrão de arroz com tofu frito e pasta de camarão) é um nome indispensável. Este prato simples, com seu tofu frito crocante, macarrão de arroz branco macio, ervas aromáticas e saborosa pasta de camarão, tem um charme único.

Para garantir a segurança e a higiene alimentar, os turistas devem escolher restaurantes limpos e de boa reputação. Uma porção básica de bun dau (macarrão de arroz com tofu) custa atualmente entre 35.000 e 55.000 VND.

Sopa de macarrão com caracóis

A sopa de macarrão com caracóis ao estilo de Hanói impressiona com suas cores atraentes: tomates cozidos em um vermelho vivo, caracóis rechonchudos, flores de bananeira e tofu em um amarelo dourado, e um caldo claro, porém saboroso.

O sabor do prato é uma combinação harmoniosa da acidez refrescante do vinagre fermentado, da riqueza sutil dos caracóis e de um aroma distinto e inconfundível. Ao ser consumido, pode ser apreciado com fatias finas de flor de bananeira e vegetais frescos para realçar o sabor.

Arroz glutinoso

A culinária de Hanói é famosa por seus diversos pratos de arroz glutinoso, como o xoi xeo (arroz glutinoso com frango desfiado), o xoi dau den (arroz glutinoso com feijão preto), o xoi lac (arroz glutinoso com amendoim), o xoi ngo (arroz glutinoso com milho), o xoi cha (arroz glutinoso com linguiça de porco), o xoi ga (arroz glutinoso com frango) e o banh khuc (bolo de arroz glutinoso). Seja de manhã cedo ou à noite, no inverno ou no verão, os pratos quentes de arroz glutinoso são sempre uma escolha popular para muitos na capital.

Além dos estabelecimentos mais conhecidos, os turistas podem encontrar facilmente vendedores de arroz glutinoso nas ruas de Cau Giay, Nghia Tan ou nos arredores das universidades de Hanói.

Creme

Lugares como a sorveteria Trang Tien, o café Thuy Ta e o Lago Oeste são destinos favoritos de moradores locais e turistas que visitam Hanói há muito tempo.

De sorvetes cremosos a casquinhas de sorvete em diversos sabores, os preços variam de 6.000 a 45.000 VND. Para muitos turistas, a experiência de passear ao redor do Lago Ho Guom enquanto saboreiam um sorvete da Trang Tien ou da Thuy Ta, ou sentar e comer sorvete à beira do Lago Oeste, com sua brisa refrescante, é uma experiência deliciosa em Hanói.

Fonte: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html