7 maneiras de controlar o colesterol através da alimentação.

Pessoas com colesterol alto devem consumir menos alimentos ricos em gordura saturada, como bolos e sorvetes; devem priorizar frutas frescas e carnes magras para limitar a ingestão total de colesterol.

Alimentos ricos em colesterol tendem a conter grandes quantidades de gordura saturada e outras gorduras prejudiciais à saúde. Portanto, pessoas com colesterol alto precisam limitar o consumo desses alimentos em sua dieta.

Além de alimentos processados como batatas fritas e frango frito, muitos alimentos de origem animal, como carne e laticínios, também contêm gordura saturada. O consumo excessivo desses alimentos pode aumentar os níveis de colesterol LDL (o colesterol "ruim").

Veja como limitar a ingestão de colesterol para manter uma melhor saúde cardiovascular.

Equilibrar os níveis de colesterol ao consumir ovos

Os ovos fornecem proteínas, carotenoides, vitamina D, B12, selênio, colina e colesterol. A maior parte do colesterol dos ovos está na gema. Embora os ovos sejam ricos em colesterol, eles não elevam o colesterol a níveis prejudiciais. As gorduras saturadas encontradas na carne vermelha e em alguns óleos são uma causa comum.

Segundo a Associação Americana do Coração, pessoas com colesterol alto podem comer ovos, desde que não obtenham colesterol de outras fontes, como carnes gordas, pele e laticínios integrais.

Por exemplo, se você já comeu ovos, deve evitar cheeseburgers e salsichas no café da manhã; coma frango frito com salada em vez de batatas fritas...

Em vez de sorvete, opte por frutas frescas como sobremesa.

Uma taça de sorvete tem mais gordura do que um hambúrguer e quase o dobro da quantidade de gordura saturada de um donut com cobertura açucarada. Em vez disso, opte por uma taça de frutas frescas como sobremesa. Elas são menos calóricas, mais ricas em fibras, vitaminas e nutrientes essenciais, sendo uma ótima opção para quem busca reduzir os níveis de colesterol.

Pessoas com colesterol alto devem priorizar frutas e vegetais frescos em vez de alimentos ricos em gordura saturada, como batatas fritas e hambúrgueres. (Imagem: Freepik) — Pessoas com colesterol alto devem priorizar frutas e vegetais frescos em vez de alimentos ricos em gordura saturada, como batatas fritas e hambúrgueres. (Imagem: *Freepik* )

Escolha carne magra.

A Associação Americana do Coração recomenda que os indivíduos mantenham a ingestão de gordura saturada entre 11 e 13 gramas por dia.

Um pedaço de 113 g de costela bovina contém uma grande quantidade de gordura saturada, excedendo a ingestão diária recomendada. Cortes como filé mignon, contrafilé ou alcatra são opções mais saudáveis, pois contêm menos gordura saturada.

Limitar o consumo de álcool.

O consumo excessivo de álcool pode aumentar os níveis de triglicerídeos no sangue, levando a doenças cardiovasculares. Alcoólatras têm maior risco de hipertensão, acidente vascular cerebral (AVC) e insuficiência cardíaca. Homens não devem consumir mais de duas doses de bebida alcoólica por dia, e mulheres, apenas uma.

Retire a pele do frango.

Embora a carne de frango seja pobre em gordura, a forma como é preparada e a escolha dos ingredientes podem aumentar os níveis de colesterol. Por exemplo, uma coxa de frango inteira com pele tem mais gordura e gordura saturada do que um hambúrguer. O frango frito com pele tem ainda mais colesterol.

A carne de aves de cor escura contém mais gordura do que a carne branca. Portanto, pessoas com colesterol alto devem levar isso em consideração antes de comprar e preparar esse tipo de carne.

Limite o consumo de fígado animal.

O fígado é rico em ferro, benéfico para as células sanguíneas, mas também possui alto teor de colesterol, contribuindo para o aumento dos níveis de lipídios no sangue. Pessoas sem níveis elevados de lipídios no sangue podem consumir fígado animal de 2 a 3 vezes por semana, cerca de 20 a 40 g por porção. Pacientes devem consumi-lo no máximo duas vezes por semana.

Escolha lanches saudáveis.

As gorduras trans presentes em alguns alimentos podem aumentar o colesterol. Essas gorduras são o resultado da adição de hidrogênio a óleos vegetais. Elas são utilizadas no processamento de muitos produtos assados ou fritos, como biscoitos, bolos, batatas fritas, bolachas, etc. Todos esses alimentos são prejudiciais para pessoas com níveis elevados de colesterol.

Bao Bao (Segundo o Everyday Health )

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