O pão se tornou um alimento comum para muitas pessoas hoje em dia. Muitos se perguntam se comer pão diariamente tem algum impacto negativo na saúde. Este artigo ajudará a responder a essa pergunta.
Componentes nutricionais do pão
A seção de entretenimento do VnExpress, citando o Eating Well, informa que, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma fatia de pão integral (25g) fornece:
- Calorias: 77
- Carboidratos: 13g
- Fibra: 2g
- Açúcar: 1g
- Proteína: 4g
- Gordura total: 1g
- Sódio: 141g
Comer pão todos os dias faz bem à saúde?
Devido à popularidade das dietas com baixo teor de carboidratos e sem carboidratos, o pão tornou-se um tema de debate controverso em relação aos seus benefícios e malefícios. O VietNamNet, citando o Eating Well, relata que, de acordo com a Whole Grain Food Organization, o pão é uma fonte de fibras, ferro e vitaminas do complexo B. No entanto, o consumo excessivo de pão pode facilmente levar a alguns efeitos negativos que precisam ser considerados.
Muitas pessoas se perguntam se comer pão todos os dias faz bem à saúde.
Aumente a ingestão de fibras.
Seja pão branco, integral ou de fermentação natural, todos contêm fibras. Este é um nutriente essencial para uma melhor digestão. No entanto, de acordo com a nutricionista americana Kristi Ruth, alguns tipos de pão, como o integral, contêm mais fibras e ajudam a prolongar a sensação de saciedade.
Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, uma fatia de pão integral contém 2 gramas de fibra. Isso representa cerca de 7% da necessidade diária. Pães de grãos integrais contêm uma quantidade maior de fibra, de 4 a 5 gramas.
Segundo o VietNamNet, citando o site Eating Well, a especialista Elana Natker, da Whole Grains Food Organization, afirmou: "40% da fibra alimentar provém de grãos integrais. Eliminar grãos integrais como o pão significa privar as pessoas da fibra que precisam."
É claro que as pessoas podem obter fibras de outros alimentos, como vegetais e frutas. No entanto, eliminar completamente o pão da dieta limitaria as fontes de fibra facilmente disponíveis. De acordo com o American Journal of Lifestyle Medicine, 95% dos americanos não consomem fibra suficiente (dados de 2017).
O pão rico em fibras pode ser desconfortável para algumas pessoas. Embora o corpo precise de fibras suficientes provenientes de fontes alimentares, nem todos conseguem consumir os 25 a 38 g/dia recomendados pelas Diretrizes Alimentares para Americanos.
Comer alimentos ricos em fibras em excesso pode causar inchaço, cólicas e desconforto. Pessoas que não consomem fibras suficientes devem optar por pão branco ou pão de fermentação natural, que são mais pobres em fibras.
Receba muitos outros nutrientes
Todos os tipos de pão, incluindo o pão branco, contêm nutrientes benéficos para o organismo. Além de serem ricos em ferro, fibras e vitaminas do complexo B, o pão também contém proteínas, cálcio, manganês e zinco. O pão branco é ainda considerado uma importante fonte de vitamina B9 (31% da necessidade diária), essencial para gestantes.
Níveis elevados de açúcar no sangue
De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, comer pão diariamente ajuda a atingir seus objetivos nutricionais. No entanto, ainda é um alimento rico em carboidratos que pode causar picos de açúcar no sangue.
Quando você come, seu sistema digestivo decompõe os carboidratos em açúcares, que então entram na corrente sanguínea. À medida que os níveis de açúcar no sangue aumentam, seu corpo libera insulina para que as células possam absorver o açúcar, seja para energia ou para armazenamento.
Quanto menor o teor de fibras de um tipo de pão, maior o seu índice glicêmico. Você pode optar por pães com gorduras saudáveis ou proteínas magras para retardar a digestão e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Isso é especialmente importante para pessoas diagnosticadas com diabetes.
Sentindo-se letárgico
O pão pode fornecer energia rápida ao corpo a partir dos carboidratos, mas não contém gorduras saudáveis, proteínas ou fibras suficientes para criar uma sensação de saciedade mais duradoura e energia sustentada.
É importante comer pão com alimentos que retardam a digestão e fornecem energia duradoura.
Fonte: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html
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