Fazer dieta não é só para idosos.

Vista da mesa-redonda sobre Ciências da Saúde a respeito de Doenças Metabólicas (Hiperlipidemia e Hiperlipidemia). Foto: Thuy Trang

No entanto, ao ler livros e participar da mesa-redonda sobre Ciências da Saúde com foco em Doenças Metabólicas (Hiperlipidemia e Hiperlipidemia), realizada recentemente na filial da Editora Feminina do Vietnã, não apenas os leitores mais velhos, mas também os mais jovens, encontraram muitas informações úteis, necessárias e fáceis de entender sobre saúde, que todos precisam compreender e praticar diariamente, não apenas quando envelhecem.

Comer em harmonia

De acordo com informações apresentadas no seminário, doenças metabólicas como hipertensão e dislipidemia não estão surgindo apenas em adultos mais velhos, mas também afetam pessoas mais jovens, especialmente no contexto de estilos de vida pouco saudáveis em uma parcela da população, como: sobrepeso ou obesidade, falta de exercícios físicos, tabagismo, consumo de álcool, consumo excessivo de sal e açúcar…

Ao compartilhar suas ideias no seminário, o Dr. Tran Khiem Hung, professor de Fisiologia, Fisiopatologia e Imunologia da Universidade de Medicina Pham Ngoc Thach, afirmou: A hipertensão e a dislipidemia frequentemente não apresentam sintomas claros nos estágios iniciais, carecendo de manifestações específicas e características, sendo detectadas apenas por meio de exames de sangue. Esse "silêncio" leva muitas pessoas à complacência.

Segundo o Dr. Tran Khiem Hung, a gordura é apenas um dos fatores. Além da gordura, outros fatores como açúcar e amido também contribuem para o aumento dos níveis de gordura no sangue. Portanto, todos precisam ter uma alimentação equilibrada e harmoniosa. Uma pessoa saudável, sem problemas de saúde, pode aplicar a "regra das mãos": a palma da mão representa a proteína, o punho representa o arroz, os dedos representam a gordura e ambas as mãos representam um prato de vegetais.

Como especialista em segurança alimentar e gestão da qualidade, e autor e coautor de diversos livros sobre saúde, o autor Vu The Thanh compartilhou: "Antigamente, acreditava-se que quem tinha colesterol alto deveria evitar alimentos ricos em colesterol, como ovos e cérebro de porco... Essa foi uma ideia equivocada por três décadas. Mas agora, a ciência acredita que 80% do colesterol no sangue é produzido pelo fígado e apenas 20% provém da alimentação. Ou seja, acreditava-se que os níveis elevados de lipídios no sangue eram causados pelo consumo excessivo de gordura, e que as gorduras saturadas poderiam aumentar o colesterol. Portanto, recomendava-se limitar a ingestão de gordura saturada em caso de colesterol alto. No entanto, pesquisas recentes sugerem que, embora as gorduras saturadas, abundantes em gorduras animais, influenciem e estejam relacionadas ao colesterol alto, elas não são a principal causa. A principal causa são os carboidratos, como batata, arroz, milho e pão... Esses são os principais culpados pelos níveis elevados de lipídios no sangue." Além disso, o açúcar também representa um risco para a saúde.