É bom comer muitos rolinhos primavera fritos?

Em termos de diversidade alimentar, os rolinhos primavera fritos estão no topo da lista, porque para fazer um rolinho primavera são necessários muitos ingredientes, incluindo 4 grupos de substâncias, entre elas: amido de macarrão; proteína de carne e ovos; gordura de carne e óleo de fritura; vitaminas e minerais de vegetais.

Rolinhos primavera fritos contêm muita comida, então este prato também é rico em energia. De acordo com a tabela de calorias do Instituto de Nutrição do Vietnã, em média, 100 g de rolinhos primavera contêm 137 calorias. Após a fritura, essa quantidade de calorias aumenta para cerca de 150 calorias/100 g.

Não devemos consumir rolinhos primavera fritos continuamente, pois eles contêm muita energia e, por serem fritos completamente, perdem muitos nutrientes, o que pode causar sobrepeso e obesidade após cada feriado do Tet. Em particular, pessoas com dislipidemia, diabetes, sobrepeso e obesidade devem limitar seu consumo.

Você deve comer apenas 1 a 2 rolinhos primavera por refeição, dependendo do tamanho deles, e não deve comer este prato em todas as refeições. Ao comer rolinhos primavera, você deve comê-los com vegetais para evitar o tédio, equilibrar os nutrientes e ajudar na digestão.

As famílias não devem fazer muitos rolinhos primavera para armazenar; em vez disso, devem fazer apenas o suficiente para uma refeição, variando a variedade de alimentos. Além disso, fazer em excesso fará com que você frite repetidamente, e a gordura se infiltrará nos alimentos, alterando seus nutrientes. Além disso, se os alimentos não forem armazenados corretamente ou deixados por muito tempo, eles estragarão, afetando sua saúde.

Se você já fez isso antes, após cada fritura de rolinhos primavera, é preciso remover imediatamente o óleo velho e substituí-lo por óleo novo para limitar o risco de danos à sua saúde.

Dr. NGUYEN TRONG HUNG (Instituto Nacional de Nutrição)

Fonte: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html