Comer cérebro de porco é bom para a memória?

Trabalho em um escritório e minha memória está piorando ultimamente.

Doutor, gostaria de saber se posso comer cérebros de animais regularmente (como cérebros de porco) para melhorar minha memória. O que devo ter em mente? (Thuy Dung, Cidade de Ho Chi Minh)

Responder:

O cérebro é um órgão muito importante do corpo. Embora represente apenas 2% do peso corporal, ele requer 20% das necessidades totais de energia e oxigênio do corpo. Para que esse órgão funcione de forma saudável, flexível e ideal, ele precisa receber nutrientes adequados.

O folclore frequentemente defende a noção de que "o que você come é o que você é", e a mais comum é que comer cérebros de animais, como o de porco, ajuda a nutrir o cérebro e a melhorar a memória. De acordo com a tabela de composição alimentar vietnamita publicada em 2007, 100 g de cérebro de porco contém 9 g de proteína, 9,5 g de gordura (lipídio), 7 mg de cálcio, 0,3 g de fósforo, 1,6 mg de ferro e cerca de 2.200 a 2.500 mg de colesterol. O cérebro de porco é um dos órgãos animais com mais colesterol e possui uma composição nutricional desequilibrada em comparação com outros alimentos, como baixo teor de proteína, baixo teor de ferro... Enquanto isso, de acordo com as necessidades nutricionais recomendadas para o povo vietnamita, cada pessoa deve consumir menos de 300 mg de colesterol por dia.

Comer muito cérebro de porco fornece ao corpo colesterol além das suas necessidades. Isso não é necessariamente bom para a memória, mas, pelo contrário, pode ser prejudicial à saúde, especialmente à saúde cardiovascular. A longo prazo, comer muito cérebro de porco pode levar ao risco de sobrepeso, obesidade, aterosclerose, distúrbios do metabolismo lipídico, hiperuricemia, anemia ferropriva, etc.

O cérebro de porco deve ser consumido apenas 1 a 2 vezes por semana. Foto: Ngo Tuyet Phuong

Adultos podem comer cérebro de porco, mas em quantidades pequenas e moderadas, ocasionalmente uma vez a cada 1-2 semanas. Além disso, é necessário fornecer uma variedade e equilíbrio de nutrientes de outros alimentos, como carne, peixe, frutos do mar, ovos e leite, para uma boa saúde.

Para uma boa memória, você pode adicionar nozes, alimentos ricos em gorduras boas, como ômega-3, vitaminas e minerais essenciais, antioxidantes de vegetais verdes, frutas maduras... Esses alimentos ajudam a otimizar os nutrientes para o cérebro, melhorar e manter a memória e a atividade cerebral. Eles também trazem benefícios à saúde de todo o corpo.

Se você suspeitar que sua memória está apresentando sinais de declínio anormal, consulte um neurologista para exame e aconselhamento e tratamento adequados.

Doutor Tran Thi Tra Phuong
Sistema de Clínica Nutricional Nutrihome

Link da fonte: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html