Os bolos tradicionais geram meios de subsistência.

Além de preservar os sabores rústicos dos bolos tradicionais, o grupo de mulheres da Associação de Mulheres da Vila de Lang Son, na comuna de Giong Rieng, também transformou esses bolos tradicionais em meio de subsistência para muitas mulheres da região.

Báo An Giang•26/06/2026

Os bolos tradicionais feitos pelo grupo de mulheres da Associação de Mulheres do Povoado de Lang Son são adorados por muitas crianças. Foto: BICH THUY

Numa manhã de fim de semana, seguindo por uma pequena estrada rural no povoado de Lang Son, chegamos à casa da Sra. Tran Thi Ngoc Ha, chefe da Associação de Mulheres do povoado. Do quintal, o aroma de sanduíches recém-assados preenchia o ar, evocando iguarias tradicionais da infância de muitas pessoas.

Na pequena cozinha, as integrantes do grupo de mulheres estão ocupadas preparando ingredientes, assando bolos e embalando produtos para entrega aos clientes. Essa atmosfera agitada é resultado de um modelo criado em 2025 com 10 integrantes para gerar empregos e aumentar a renda de mulheres rurais.

A Sra. Tran Thi Ngoc Ha contou que iniciou seu negócio em 2021 com iogurte caseiro e, posteriormente, expandiu para incluir sanduíches, bolinhos de pele de porco, gelatina, bolos esponjosos e muitos outros doces tradicionais. Atualmente, os sanduíches são vendidos por cerca de 150.000 VND/kg, os bolinhos de pele de porco por 80.000 VND/kg e os bolos esponjosos por cerca de 25.000 VND/dúzia. Graças à produção constante e aos pedidos regulares, ela fatura de 4 a 5 milhões de VND por mês.

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Comuna de Mang Ri (Quang Ngai): Criando meios de subsistência sustentáveis para as pessoas nas terras altas.(PLVN) - Mang Ri é uma comuna montanhosa na província de Quang Ngai, caracterizada por um terreno acidentado e uma população dispersa, composta principalmente pela minoria étnica Xo Dang. Nos anos anteriores, a vida de uma parcela significativa da população era difícil, com meios de subsistência dependentes da produção agrícola tradicional, e o risco de recair na pobreza era constante. Diante dessa realidade, nos últimos anos, o governo da comuna de Mang Ri implementou uma ampla gama de projetos e subprojetos no âmbito do Programa Nacional de Metas para a Redução Sustentável da Pobreza (giai đoạn 2021–2025), com foco no apoio aos meios de subsistência, no desenvolvimento da produção e no aumento da renda da população.

"No futuro, espero apresentar nossos produtos a restaurantes e conferências de agências e unidades da comuna para expandir nosso alcance de mercado, ajudando as mulheres a encontrar mais empregos e obter uma renda mais estável", compartilhou a Sra. Ha.

Nos primórdios da criação do grupo de mulheres que confeccionam bolos tradicionais, a mobilização da participação feminina no modelo enfrentou muitas dificuldades. Muitas mulheres hesitavam por não estarem familiarizadas com o comércio coletivo e por temerem encontrar mercado para seus produtos. Contudo, graças ao apoio da Associação de Mulheres do povoado e do governo local, os pedidos aumentaram gradualmente. Atualmente, ao receber encomendas para festas, conferências ou feriados, o grupo divide o trabalho entre suas integrantes. Além disso, as mulheres promovem ativamente seus produtos nas redes sociais para conquistar clientes.

Os itens mais populares são banh tet (bolo de arroz glutinoso), banh ich (bolo de arroz glutinoso), banh kep (bolo de arroz cozido no vapor), bolo esponja e gelatina. Anteriormente, a Sra. Thi Den (58 anos) – membro do grupo de mulheres que confeccionam bolos tradicionais – era especializada em fazer banh tet, mas só aceitava encomendas de conhecidas da vizinhança. "Quando entrei para o grupo, estava hesitante por causa da minha idade e da falta de interação social. Mas, graças ao modelo, recebi mais encomendas, conheci outras mulheres, então estou muito feliz e tenho uma renda extra para ajudar minha família", disse a Sra. Den.

Anteriormente, a Sra. Pham Thi My Nhan (41 anos), membro do grupo de mulheres, fazia bolos tradicionais e vendia amendoim torrado online. Agora, além da agricultura, a Sra. Nhan mantém suas vendas online e aproveita as oportunidades para processar e vender produtos sob encomenda do grupo, o que ajuda a aumentar sua renda.

Atualmente, a Associação de Mulheres do Distrito de Lang Son conta com 159 membros. O modelo tradicional de produção de bolos gera empregos para as associadas e para as mulheres, contribuindo para a preservação dos bolos tradicionais da região. A Sra. Nguyen Thi Bach Tuyet, presidente da União de Mulheres da Comuna de Giong Rieng, afirmou que toda a comuna mantém diversos modelos de desenvolvimento econômico , entre os quais o modelo tradicional de produção de bolos ajuda as associadas a aumentarem sua renda média em 1 a 1,5 milhão de VND por mês.

Utilizando ingredientes comuns da região, as mulheres do povoado de Lang Son trabalham juntas para preservar os sabores dos bolos folclóricos tradicionais, gerando renda extra e contribuindo para a preservação da cultura culinária tradicional local.

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