Os bolos tradicionais vietnamitas ainda são feitos com muito cuidado.

Com o desenvolvimento da sociedade, muitos tipos modernos de bolos surgiram. No entanto, os bolos tradicionais ainda ocupam um lugar especial no mercado. Muitas famílias, ao longo de gerações, continuam a manter viva a arte de fazer bolos tradicionais. Elas preservam essa tradição não apenas por razões econômicas, mas também por amor e dedicação à preservação da cultura culinária tradicional transmitida de geração em geração.

Báo Cà Mau•10/01/2025

Bolos tradicionais deliciosos e visualmente atraentes.
O 4º Festival de Bolos Tradicionais do Sul do Vietnã de 2024 foi um evento muito animado.
As irmãs fazem bolos tradicionais com muita habilidade.
A equipe do Hamlet 6, comuna de Tri Phai, ganhou o primeiro prêmio na competição de embalagem de bolo Tet e confecção de bolo tradicional.

Com quase 70 anos, a Sra. Pham Thi Nam (do povoado de Tan Hung, comuna de Ly Van Lam, cidade de Ca Mau ) ainda se dedica à arte de fazer bolos de folha de coqueiro. Segundo a Sra. Nam, ela aprendeu a fazer bolos de folha de coqueiro ainda muito jovem, quando ela, sua mãe e outras mulheres do povoado faziam bolos para enviar aos soldados. Ela ainda se lembra daquela época até hoje. Depois da unificação do país, ela se casou e, além de trabalhar na lavoura, continuou fazendo e vendendo bolos para complementar sua renda, criar seus filhos e preservar a tradição até os dias atuais.

Todos os dias, a Sra. Pham Thi Nam (à esquerda) e sua filha preparam e vendem bolos de folha de coco com dedicação. Essa é uma profissão que ela exerce desde jovem.

Os bolinhos de folha de coco são feitos com ingredientes muito comuns e intimamente ligados à vida das pessoas no sul do Vietnã, como arroz glutinoso, bananas, feijão, coco e folhas de coqueiro. Com a habilidade e a experiência da Sra. Nam, ela criou um bolinho que é apreciado por muitos. Em sua cozinha espaçosa e arejada, a Sra. Nam e sua filha trabalham com dedicação na produção desses bolinhos todos os dias.

Hoje em dia, os bolos tradicionais são apreciados por clientes de perto e de longe, e contam com a atenção das autoridades locais no desenvolvimento do artesanato tradicional, o que motivou muitas famílias a preservar a tradição.

Os bolinhos de arroz glutinoso com coco e outros doces tradicionais vietnamitas estão intimamente ligados à vida familiar da Sra. Nguyen Thi Ngoc Thuy (Bairro 2, Bairro 1, Cidade de Ca Mau) há muitos anos. A Sra. Thuy contou que mantém a tradição não apenas como meio de subsistência, mas também por ser uma ocupação tradicional da família.

A Sra. Nguyen Thi Ngoc Thuy (à direita) é a terceira geração de sua família a dar continuidade à tradição de fazer bolinhos de arroz glutinoso com coco e outros doces vietnamitas tradicionais.

"Os bolos que faço podem não ser novidade, mas têm um sabor rico e tradicional e um caráter único. Essa singularidade foi transmitida pela minha avó", confidenciou a Sra. Thuy. Embora não sejam extremamente ricos, a profissão tradicional de confeiteira tem proporcionado uma vida estável para sua família.

Os bolos tradicionais vietnamitas são muito diversos, desde os nomes até os métodos de preparo, mas os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Hoje, embora o mercado esteja cada vez mais saturado de bolos ocidentais modernos e com design sofisticado, os bolos tradicionais ainda ocupam um lugar importante no cardápio de muitas pessoas. Por isso, aqueles que se dedicam à produção artesanal dedicam-se meticulosamente a cada etapa do processo, fornecendo ao mercado produtos da mais alta qualidade. Eles fazem bolos à mão não apenas para complementar sua renda, mas também para expressar seus sentimentos e preservar os valores culturais da culinária tradicional desde tempos antigos.

O bánh ít, um prato típico do Delta do Mekong, é frequentemente servido em cerimônias fúnebres familiares.

Com suas mãos habilidosas, a Sra. Thai Thi Thuy Loan (Aldeia 3, Comuna de Tri Phai, Distrito de Thoi Binh) preserva a arte de fazer bolos de esponja, contribuindo para a geração de sustento e o aumento da renda de sua família.

Mulheres das comunas de Tri Luc e Tri Phai, no distrito de Thoi Binh, participaram da competição de embrulho de bolos do Tet para comemorar o 70º aniversário do reagrupamento para o Norte (1954-2024).