Movimentado por compras e vendas durante o Festival de Comidas Frias.
Desde cedo no dia do Festival de Comidas Frias, muitas barracas em Hai Phong estavam ocupadas preparando ingredientes, moldando bolos e cozinhando-os para servir aos clientes. No Mercado Co Dao (Rua Tran Nhat Duat, Bairro Ngo Quyen), um fluxo constante de pessoas entrava e saía, criando uma atmosfera movimentada de compra e venda.
Segundo observações, os preços dos bolinhos de arroz glutinoso e dos bolinhos de arroz vegetarianos estão bastante estáveis este ano, com pouca flutuação em comparação com o ano passado. Os bolinhos de arroz glutinoso são geralmente vendidos por 8.000 a 20.000 VND por prato, dependendo da quantidade; enquanto os bolinhos de arroz vegetarianos variam de 8.000 a 15.000 VND por xícara.
Segundo pequenos empresários, o poder de compra aumentou significativamente este ano, mesmo nos dias que antecedem o Festival de Comidas Frias. A Sra. Nguyen Thu, proprietária de uma loja no mercado de Co Dao, contou que os bolinhos de arroz glutinoso (banh troi) continuam sendo um produto popular graças à sua textura macia, aroma agradável e sabor levemente adocicado, que agrada a muitos paladares. A quantidade de bolinhos de arroz vendidos durante esse período triplicou em comparação com os dias normais, obrigando os comerciantes a trabalharem ininterruptamente para atender à demanda.
Com quase 40 anos de experiência na venda de bolinhos de arroz glutinoso e bolos vegetarianos, a Sra. Tran Thi Quy (bairro de Thanh Dong) afirma que o Festival de Comidas Frias é a época mais movimentada do ano. Para se preparar, ela compra os ingredientes com antecedência e contrata funcionários extras. "Espero vender cerca de 300 bolinhos desta vez, três vezes mais do que o normal. Embora seja um trabalho árduo, estou feliz porque os clientes ainda confiam em mim e me apoiam", compartilhou a Sra. Quy.
Além dos produtos prontos, a tendência de fazer bolos em casa tem se tornado cada vez mais popular nos últimos anos. Atendendo a essa demanda, muitas lojas oferecem kits de ingredientes práticos com preços entre 45.000 e 60.000 VND. Esses kits geralmente incluem farinha de arroz glutinoso, açúcar mascavo, sementes de gergelim, etc., facilitando o preparo de bolos em casa sem gastar muito tempo.
Além dos sabores tradicionais, o mercado também oferece uma gama diversificada de cores em farinhas para bolos. Além da farinha branca original, muitas lojas oferecem farinhas multicoloridas feitas com ingredientes naturais, como folhas de pandan, cúrcuma e fruta gac. Esses tons de verde, vermelho, amarelo e roxo não só melhoram a aparência, como também trazem mais entusiasmo, principalmente para as crianças.
Preservando a beleza cultural do Festival da Comida Fria.
O Festival de Comidas Frias deste ano acontece num fim de semana, sendo uma época conveniente para as famílias se reunirem. Muitas pessoas optam por comprar os ingredientes e fazer os bolos em casa, em vez de comprá-los prontos, economizando dinheiro e criando um ambiente acolhedor. Para famílias com crianças pequenas, fazer os bolos juntos se torna uma experiência significativa, ajudando as crianças a compreenderem melhor os costumes tradicionais.
A Sra. Minh Nguyet (do bairro de Gia Vien) disse que fazer bolinhos de arroz glutinoso e bolinhos de arroz vegetarianos, embora não seja extremamente complicado, exige meticulosidade e habilidade em cada etapa. Desde sovar a massa até que fique maleável e lisa, até moldar os bolinhos em círculos perfeitos e cozinhá-los até que estejam completamente assados, tudo requer paciência e cuidado. Acima de tudo, requer sinceridade, pois esses bolinhos são oferecidos aos ancestrais. Quando toda a família os prepara junta, o ambiente é muito alegre e acolhedor.
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Não apenas em famílias, mas muitas escolas na cidade de Hai Phong também organizam atividades práticas para os alunos prepararem bolinhos de arroz glutinoso e bolos vegetarianos. Na sala de aula ou no pátio da escola, os alunos são guiados passo a passo, desde amassar a massa e moldar os bolinhos até cozinhá-los e decorá-los. Essas aulas práticas não só ajudam os alunos a aprimorarem suas habilidades, como também proporcionam uma oportunidade de aprender mais sobre o significado do Festival da Comida Fria. Através disso, eles valorizam ainda mais as tradições culturais.
Apesar das crescentes exigências da vida moderna, os bolinhos de arroz glutinoso e os bolos vegetarianos ainda ocupam um lugar especial na vida espiritual do povo vietnamita durante o Festival da Comida Fria (Tết Hàn Thực). Mais do que um prato tradicional, são símbolos culturais profundamente enraizados nas memórias e estilos de vida familiares. O mercado movimentado durante esses dias reflete não apenas a demanda do consumidor, mas também demonstra que os valores tradicionais estão sendo preservados e transmitidos de geração em geração.
HomensFonte: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html
