Segundo os anciãos de Suoi Giang, há centenas de anos, as plantas de chá se tornaram parte indispensável e símbolo cultural desta bela e majestosa região montanhosa.
Plantas de chá crescem por toda parte, nas colinas, nos jardins, formando florestas que cobrem quase 500 hectares, incluindo cerca de 40.000 árvores antigas com idades entre 100 e 500 anos. Este é um "tesouro" preservado ao longo de muitas gerações, intimamente ligado ao povo étnico Hmong que vive nesta região.
Graças a essa estreita relação, autoridades locais, empresas e pessoas uniram forças para realizar uma "revolução" na preservação, aprimoramento e desenvolvimento da indústria do chá, transformando a produção tradicional de chá em um meio de subsistência sustentável e expandindo a marca de chá Suoi Giang tanto no mercado interno quanto internacional.
O Sr. Nguyen Huu Luc, Presidente do Comitê Popular da comuna de Van Chan, afirmou: "A política do governo local não é expandir a área indiscriminadamente, mas sim focar no replantio e na melhoria das plantações de chá existentes, especialmente na preservação de árvores de chá antigas e raras, na demarcação e proteção do chá Shan Tuyet natural e no apoio à obtenção das certificações VietGAP, orgânica e GlobalGAP."
Além disso, a comuna instalou placas numeradas, registrou informações, criou registros de rastreamento, desenvolveu diagramas digitalizados, promoveu a rastreabilidade e aplicou ciência e tecnologia. As pessoas foram treinadas em técnicas padronizadas de colheita, limitando o uso de produtos químicos. Em particular, a assinatura de contratos e a garantia de venda dos produtos a preços elevados aceleraram a mudança de mentalidade e práticas entre a população local.”
As plantas de chá em Suoi Giang crescem naturalmente no topo de montanhas a mais de 1.300 metros acima do nível do mar, prosperando com a umidade da terra, o orvalho e a "energia espiritual" da terra e do céu. Portanto, não exigem muitos cuidados para crescer e sobreviver por centenas de anos. A questão crucial reside nos métodos de cultivo e colheita que garantem que cada broto de chá conserve toda a sua essência.
A Sra. Sung Thi Bau, da vila de Pang Cang, compartilhou: “Antes, todos cuidavam e colhiam as folhas de chá livremente. Mas agora, após o treinamento, temos que mudar da poda para o desbaste, para que as plantas cresçam mais saudáveis e vivam mais. Temos que colher de acordo com os padrões, no momento certo e com muito cuidado para não danificar a camada branca de geada que cobre os brotos de chá… só assim as empresas e cooperativas os comprarão. Mas, em contrapartida, o preço é muitas vezes maior do que antes.”
Matérias-primas de alta qualidade, combinadas com técnicas modernas de processamento e o conhecimento tradicional do povo Hmong, criaram um chá excepcional que, apesar de passar por processos de torrefação, secagem, enrolamento e fermentação, mantém sua camada branca imaculada, apresenta uma cor verde-amarelada cor de mel quando preparado e ostenta uma leve adstringência e uma doçura profunda e persistente.
A qualidade única e inconfundível do chá Suoi Giang Shan Tuyet reside não apenas em suas origens ancestrais e no cuidado meticuloso em cada etapa de sua produção, mas também na maneira como os moradores locais contam suas próprias histórias através do chá.
Em Suoi Giang, hoje em dia, as pessoas não apenas vendem chá, mas também integram habilmente a profissão de fabricante de chá ao desenvolvimento do turismo sustentável.
Como unidade pioneira, a Cooperativa do Ecossistema Turístico de Suoi Giang não se concentra apenas em construir a qualidade e a marca do chá Shan Tuyet ancestral de Suoi Giang, mas também desenvolve o turismo, organiza passeios culturais com degustação de chá em Suoi Giang, atraindo turistas para visitar e aprender sobre o chá Shan Tuyet ancestral.
A partir de modelos como o Enna Glamping - acampamento e relaxamento; Nahi Village - uma vila feliz associada ao turismo de experiência; Suoi Giang Tea Culture Space; Giang House - My Village House, uma aula gratuita de preparação de chá para crianças na região montanhosa, o povo de Suoi Giang está gradualmente formando um ecossistema de turismo local, ligando a cultura a produtos agrícolas locais únicos, para criar meios de subsistência na própria terra onde nasceram.
Atualmente, Suoi Giang conta com 3 empresas, 4 cooperativas e dezenas de famílias que desenvolvem um modelo de produção-turismo associado ao chá Shan Tuyet. Todos esses estabelecimentos são projetados para harmonizar-se com a natureza e a cultura local.
Em cada um desses estabelecimentos, quase sempre há uma mesa de chá, uma pessoa habilidosa em preparar chá para servir os hóspedes e até mesmo alguém que conta histórias sobre a cultura étnica por meio de música e contos da vida na aldeia. Os turistas também podem experimentar a colheita de brotos de chá com os moradores locais, torrar o chá eles mesmos e desfrutar de uma xícara de chá diretamente no jardim. É uma jornada de "imersão" na cultura, dando vida ao chá Suoi Giang Shan Tuyet.
Atualmente, a comuna de Van Chan possui 13 produtos OCOP feitos com chá Shan Tuyet, sendo que 10 produtos alcançaram 4 estrelas e 3 produtos alcançaram 3 estrelas.
O chá "Suoi Giang Shan Snow Tea" tem sido servido em eventos culturais e diplomáticos, tornando-se um símbolo refinado da cultura do chá vietnamita; marcou presença em diversos eventos diplomáticos de alto nível: a recepção do chá onde o Presidente Luong Cuong recebeu o Rei do Camboja, a degustação de chá entre a esposa do Secretário-Geral To Lam, Sra. Ngo Phuong Ly, e a Diretora-Geral da UNESCO, Audrey Azoulay…; está presente em hotéis 5 estrelas como o Metropole e o Movenpick; e foi escolhido como presente para delegações internacionais…
Mais do que um simples produto, a forma como o chá conta a sua própria história — sobre uma terra, sobre árvores de chá centenárias e sobre a dedicação daqueles que "guardam" o chá no alto das montanhas — é o que torna o chá Suoi Giang Shan Tuyet único e inimitável.
Fonte: https://baolaocai.vn/bau-vat-noi-lung-troi-post886904.html
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