Sete montanhas mudam as estações

As primeiras chuvas da estação aliviaram o calor intenso em Bay Nui e inauguraram um novo ritmo de vida para os habitantes desta região semimontanhosa.

A chuva trouxe de volta a cor verde à região de Bay Nui. Foto: THANH TIEN

Produtos da estação chuvosa

Ao retornar a Bay Nui após as primeiras chuvas da estação, notei uma mudança significativa na região. No alto das montanhas, os galhos nus se despediam da severidade da estação seca, pontilhados por minúsculos brotos verdes. Seguindo a estrada sinuosa ao redor da base da montanha Phu Cuong, os bambuzais também se tingiam de um verde vibrante, prontos para a nova temporada de brotos de bambu.

Não apenas as árvores da floresta, mas também as mudanças climáticas trazem dádivas únicas da natureza para a região montanhosa. Tendo vivido tempo suficiente nas Sete Montanhas, lembro-me claramente dos frutos silvestres que começavam a florescer com a chegada das chuvas, especialmente as uvas silvestres. Houve uma época em que o Monte Phu Cuong era considerado a "capital" das uvas silvestres. No início da estação chuvosa, as uvas silvestres formavam pequenos cachos de frutos; quando as chuvas se intensificavam, as uvas amadureciam e adquiriam uma cor vermelha intensa, e as pessoas começavam a colher essa "dádiva dos céus".

Segundo os moradores locais, as uvas silvestres costumavam ser principalmente um lanche para crianças. Mais tarde, surgiu a ideia de macerá-las em álcool para criar uma bebida deliciosa com um sabor característico da montanha. Para apreciar essa especialidade, basta esperar a chegada da estação chuvosa na região de Bay Nui. Ao longo da estrada que liga o bairro de Thoi Son ao bairro de Tinh Bien, os moradores vendem uvas silvestres frescas ou garrafas de vinho de uva silvestre já macerado.

A montanha Phu Cuong também oferece uma iguaria especial: brotos de bambu durante a estação chuvosa. Quando as chuvas chegam, as vastas florestas de bambu da montanha começam a produzir brotos. Essa espécie de bambu selvagem, embora não seja alta, possui um tronco sólido e resistente, sendo utilizada pelos moradores locais para diversos fins. Os brotos de bambu, em particular, são deliciosos, tanto cozidos e mergulhados em sal e molho de pimenta quanto utilizados em ensopados ou pratos de carne cozida.

A estação chuvosa na região das Sete Montanhas também revela um mundo de sabores à base de insetos. Se você é um apreciador da boa comida, provavelmente já ouviu falar da especialidade da região: gafanhotos ou cigarras. Embora "um pouco difíceis de engolir", os gafanhotos fritos e crocantes ainda despertam curiosidade. O início da estação chuvosa marca o começo da temporada dos gafanhotos. Os insetos rechonchudos e ondulantes, vendidos em gaiolas à beira da estrada, podem parecer um pouco estranhos para alguns turistas. No entanto, depois de experimentá-los, você certamente se lembrará do seu sabor crocante e aromático. Os insetos são eviscerados, recheados com carne e fritos, servidos com vegetais frescos, resultando em um sabor verdadeiramente cativante.

Por serem muito apreciados por pessoas de perto e de longe, os gafanhotos costumam ter alta demanda no início da temporada. Esses insetos vivem principalmente ao redor das encostas das montanhas Tra Su, Ket e Dai Nam Gieng. Os moradores locais obtêm uma renda extra considerável para suas famílias no início da estação chuvosa vendendo gafanhotos fritos e crocantes.

Meio de subsistência sazonal

Além das mudanças na natureza, o ritmo de vida dos habitantes de Bay Nui também se intensifica durante a estação chuvosa. Nesses dias, nas encostas do Monte Cam e do Monte Dai, os pomares de manga e fruta-do-conde ficam cobertos por um verde exuberante. As chuvas sinalizam o momento em que os proprietários de pomares nas montanhas começam a cuidar de suas árvores para a chegada da nova safra de frutas. O vale de Ta Lot, localizado aos pés do Monte Cam e do Monte Dai, é onde os produtores colhem suas frutas durante a estação chuvosa.

Além das árvores frutíferas, Ta Lot também é considerada a "capital" dos vegetais na região de Bay Nui durante a época das chuvas. Vegetais como pepinos, melões amargos, abóboras, milho e pimentas são cultivados, levando os visitantes a pensar que esta é uma ilha fértil. Quando voltei, a terra em Ta Lot ainda estava seca. Ao longe, os campos estavam sendo arados, aguardando mais algumas chuvas antes do plantio.

O Sr. Tran Van Binh, residente no povoado de Ta Lot, comuna de Nui Cam, está plantando cebolas para se preparar para a estação chuvosa. O Sr. Binh contou que Ta Lot já teve várias chuvas refrescantes, então os agricultores estão preparando a terra e esperando a água infiltrar nos campos antes do plantio. “Quando você veio desta vez, ainda não havia muitas plantações; as pessoas plantaram principalmente batata-doce e melões para obter alguma renda no início da estação. Quanto aos vegetais, em cerca de um mês, toda a área estará viçosa e verdejante”, disse o Sr. Binh.

Seguindo a estrada provincial 949 da comuna de An Cu em direção à comuna de Tri Ton, percebi que as palavras do Sr. Binh eram muito verdadeiras. Após a chegada das primeiras chuvas da estação, as pessoas estavam ocupadas preparando a terra e construindo canteiros elevados, tornando a área de Ta Lot mais movimentada do que o normal. Não apenas neste vale, mas a maioria dos agricultores cujas terras dependem da água da chuva na região de Bay Nui também está se preparando para a época do plantio. Para eles, este é o momento em que a terra recompensa o trabalho.

A estação chuvosa retorna, despertando a exuberante vegetação da região de Bay Nui. Nessa época, a paisagem e as pessoas entram em seu período mais movimentado do ano. Essa é uma característica única, um testemunho da singularidade da natureza e da diligência e trabalho árduo de gerações que contribuíram para a construção da região de Bay Nui.

THANH TIEN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-thay-mua-a485462.html