"O Banquete do Dia da Independência" desperta memórias históricas.

O workshop "Refeição do Dia da Independência" foi organizado recentemente pelo Ngon Garden em meio às comemorações em todo o país que antecedem o Dia Nacional, em 2 de setembro.

"Banquete do Dia da Independência" com pratos das três regiões do Vietnã: Norte, Central e Sul.

Inspirado na refeição simples que o Presidente Ho Chi Minh recebeu de seus compatriotas ao retornar a Hanói da zona de guerra, este workshop leva os participantes de volta às suas raízes – onde o espírito de independência se entrelaça com a alegria das refeições em família.

No final de agosto de 1945, o presidente Ho Chi Minh retornou a Hanói da zona de guerra do Viet Bac. Antes de entrar na cidade para se preparar para o momento sagrado de declarar ao mundo que o Vietnã havia conquistado a independência completa, ele passou três dias, de 23 a 25 de agosto de 1945, na casa da Sra. Nguyen Thi An, um ponto de apoio revolucionário, na vila de Phu Thuong, em Hanói.

Aqui, a Sra. Nguyen Thi An e sua família preparavam pratos simples para o Tio Ho, como sopa de inhame, sopa de banana, sopa de feijão, diversos legumes e, às vezes, mingau de galinha…

A oficina atraiu a atenção de muitos clientes.

O jornalista Vinh Quyen, convidado especial do workshop e entusiasta da culinária vietnamita, compartilhou que cada prato carrega uma história sobre cultura e história.

A refeição tradicional é conhecida como um símbolo de reunião familiar. Esse espírito torna-se ainda mais sagrado quando o país está unido, com as três regiões compartilhando um mesmo lar. No Dia da Independência, a refeição no Ngon Garden combina os sabores do Norte, do Centro e do Sul, criando uma sinfonia culinária rica e acolhedora, que reflete o espírito de união.

O jornalista Vinh Quyen e a Sra. Hanh Pham compartilharam suas experiências no workshop.

Da sopa doce e refrescante do Norte, à salada picante da região Central, até ao peixe estufado rico e saboroso do Sul – tudo se mistura para criar uma refeição de reunião, onde o espírito de união está profundamente enraizado.

Os comensais desfrutam com entusiasmo do "Banquete do Dia da Independência".

A escritora Phong Diep expressou sua emoção ao participar do workshop. Foi um momento muito significativo e emocionante para nós, que nos permitiu recordar os dias de orgulho da nossa nação.

"Para os jovens de hoje, a palavra 'Independência' é apenas uma palavra repetida muitas vezes, mas compreender de forma significativa e profunda os sacrifícios das gerações anteriores para que hoje possamos viver em paz com nossas famílias, desfrutando de refeições aconchegantes juntos, exige um sacrifício imenso. Esta é uma oportunidade para refletir sobre a história, o passado, e compreender a identidade cultural da nação através de cada prato, através dos sentimentos que os chefs transmitiram em cada refeição", expressou o autor.

A refeição incluía pratos do Vietnã do Norte, do Vietnã Central – pratos da cidade natal do Tio Ho – e do Vietnã do Sul.

A Sra. Hanh Pham, fundadora do Ngon Garden, compartilhou que a "Refeição do Tet do Dia da Independência" também carrega o significado da reunificação nacional, com todos compartilhando a alegria de uma refeição conjunta, representando o Vietnã do Norte, Central e do Sul como uma só família. É por isso que a refeição inclui pratos do Norte, do Vietnã Central - pratos da cidade natal do Presidente Ho Chi Minh - e pratos do Sul.

"O Banquete do Dia da Independência" não é apenas uma oficina culinária, mas também uma homenagem ao passado e uma lembrança para o presente. A liberdade e a independência são preservadas não apenas nos livros de história, mas também nos momentos de união em torno da mesa de jantar da família – o lugar que nutre a alma vietnamita, para que o espírito nacional perdure para sempre.

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