"Refeição do Dia da Independência" desperta memórias históricas

(NLDO) - "Refeição do Tet da Independência" evoca memórias históricas através de sabores culinários e o espírito de reunião através da culinária vietnamita.

O workshop "Refeição do Tet da Independência" foi organizado pelo Ngon Garden em meio à atmosfera festiva que tomou conta de todo o país em comemoração ao Dia Nacional, 2 de setembro.

Refeição do Dia da Independência com pratos das três regiões: Norte, Centro e Sul.

Inspirado na refeição simples com que o Presidente Ho Chi Minh foi recebido por seus compatriotas no primeiro dia em que retornou a Hanói da zona de guerra, o workshop levou os participantes de volta aos valores de suas raízes - onde o espírito de independência está associado a uma refeição em família.

No final de agosto de 1945, o tio Ho retornou a Hanói vindo da base de resistência Viet Bac. Antes de entrar no centro da cidade para se preparar para o momento sagrado de declarar ao mundo a completa independência do Vietnã, ele passou três dias, de 23 a 25 de agosto de 1945, hospedado na casa da Sra. Nguyen Thi An, um ponto de apoio revolucionário na vila de Phu Thuong, em Hanói.

Aqui, a Sra. Nguyen Thi An e sua família preparavam pratos simples para o Tio Ho, como sopa de inhame, sopa de banana, sopa de feijão, diversos legumes e, às vezes, mingau de galinha...

A oficina atraiu a atenção de muitos clientes.

O jornalista Vinh Quyen, convidado especial do workshop e grande apaixonado pela culinária vietnamita, compartilhou que cada prato carrega uma história de cultura e história.

A refeição é conhecida como um símbolo de reunião. Esse espírito torna-se ainda mais sagrado quando o país está unido, com as três regiões sob o mesmo teto. No jantar do Dia da Independência no Jardim Ngon, os sabores do Norte, Centro e Sul se misturam para criar uma sinfonia culinária rica e acolhedora, repleta de união.

O jornalista Vinh Quyen e a Sra. Hanh Pham compartilharam suas experiências no workshop.

De uma tigela de sopa doce e fresca do Norte, a uma salada ácida e refrescante da região Central, até uma panela de peixe estufado saboroso do Sul - tudo se mistura para criar uma refeição em família, onde o espírito de união está profundamente enraizado.

Os clientes desfrutam com entusiasmo da "Refeição do Dia da Independência".

O escritor Phong Diep expressou sua emoção ao participar do workshop. Este é um momento muito significativo e emocionante para nós, que nos permite recordar os dias de orgulho da nação.

"A palavra 'Independência' para a juventude de hoje é apenas uma palavra repetida muitas vezes, mas para compreender de forma significativa e profunda os sacrifícios das gerações anteriores para terem um dia tranquilo com suas famílias, com uma refeição quente, foi preciso fazer muitos sacrifícios. Esta é uma oportunidade para revisitar a história, o passado, para entender a identidade cultural da nação através de cada prato, através dos sentimentos dos chefs transmitidos em cada prato." - expressou o autor.

A refeição incluía pratos das regiões Norte e Central - pratos da cidade natal do Tio Ho e pratos do Sul.

A Sra. Hanh Pham, fundadora do Ngon Garden, compartilhou que a "Refeição do Tet da Independência" também carrega o significado de unidade nacional, todos compartilhando a alegria de uma refeição em família, Norte, Centro e Sul como uma só família. É por isso que a refeição inclui pratos do Norte, pratos do Centro - da terra natal do Tio Ho - e pratos do Sul.

"Jantar do Dia da Independência" não é apenas uma oficina culinária, mas também uma homenagem ao passado e uma lembrança para o presente. A liberdade e a independência são preservadas não apenas nos livros de história, mas também nos momentos de reunião em torno da mesa de jantar da família – onde a alma vietnamita é nutrida, para que o espírito nacional perdure para sempre.

Fonte: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm