“Refeição do Dia da Independência” desperta memórias históricas

A oficina "Refeição Tet da Independência" foi organizada recentemente pelo Ngon Garden no clima de alegria de todo o país em direção ao Grande Dia de 2 de setembro.

“Refeição do Dia da Independência” com pratos das três regiões Norte - Centro - Sul

Inspirado na refeição simples que o presidente Ho Chi Minh recebeu de seus compatriotas no primeiro dia em que retornou a Hanói da zona de guerra, o workshop trouxe os comensais de volta aos valores de suas raízes — onde o espírito de independência é associado a uma refeição em família.

No final de agosto de 1945, o tio Ho retornou a Hanói vindo da base de resistência do Viet Bac. Antes de entrar no centro da cidade para se preparar para o momento sagrado de declarar ao mundo a independência completa do Vietnã, ele passou três dias, de 23 a 25 de agosto de 1945, hospedado na casa da Sra. Nguyen Thi An, uma base revolucionária na vila de Phu Thuong, em Hanói.

Aqui, a Sra. Nguyen Thi An e sua família cozinhavam pratos simples para o tio Ho, como sopa de taro, sopa de banana, sopa de feijão, vários vegetais e, às vezes, mingau de frango...

O workshop atraiu a atenção de muitos clientes.

O jornalista Vinh Quyen, convidado especial do workshop, que tem uma profunda paixão pela culinária vietnamita, compartilhou que cada prato carrega uma história sobre cultura e história.

A refeição é conhecida como um símbolo de reunificação. Esse espírito é ainda mais sagrado quando o país está unido, com as três regiões sob o mesmo teto. Na refeição do Dia da Independência no Ngon Garden, os sabores do Norte, Centro e Sul se misturam para criar uma sinfonia culinária rica e acolhedora, com a união dos dois lados.

O jornalista Vinh Quyen e a Sra. Hanh Pham compartilharam no workshop

De uma tigela de sopa doce e fresca do Norte, uma salada azeda da região Central, até uma panela de peixe assado saboroso do Sul - tudo se mistura para criar uma refeição familiar, onde o espírito de união está profundamente gravado.

Clientes aproveitam animadamente a "Refeição do Dia da Independência"

O escritor Phong Diep expressou sua emoção ao participar do workshop. Este é um momento muito significativo e caloroso para relembrarmos os dias de orgulho da nação.

"A palavra 'Independência' para os jovens de hoje é apenas uma palavra que se repete muitas vezes, mas para compreender de forma significativa e profunda os sacrifícios das gerações anteriores para ter um dia tranquilo com suas famílias hoje, com uma refeição quentinha, tivemos que fazer muitos sacrifícios. Esta é uma oportunidade de rever a história, o passado, compreender a identidade cultural da nação por meio de cada prato, por meio dos sentimentos dos chefs transmitidos em cada prato." - expressou o escritor.

A refeição incluiu pratos das regiões Norte e Central - pratos da cidade natal do tio Ho e pratos do Sul.

A Sra. Hanh Pham, fundadora do Ngon Garden, compartilhou que a "Refeição Tet da Independência" também carrega o significado de unidade nacional, com todos compartilhando a alegria de uma refeição em família, Norte-Centro-Sul como uma só família. É por isso que a refeição inclui pratos do Norte, Centro-Centro, pratos da cidade natal do tio Ho e pratos do Sul.

O "Refeição do Dia da Independência" não é apenas uma oficina culinária, mas também uma homenagem ao passado e uma lembrança do presente. A liberdade e a independência são preservadas não apenas nos livros de história, mas também nos momentos de reunião à mesa de jantar em família — onde a alma vietnamita é nutrida, para que o espírito nacional perdure para sempre.

Fonte: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm