Café da manhã quente no mercado de Phu Dong

(GLO) - Para muitas pessoas na cidade montanhosa, ir ao mercado de Phu Dong (rua Tran Kien, bairro Pleiku, província de Gia Lai) para comprar o café da manhã para a família ou desfrutar de um delicioso e reconfortante café da manhã tornou-se um hábito. Caminhando pelo mercado, entendo cada vez mais por que as pessoas chamam este lugar de "paraíso" do café da manhã.

As barracas de comida de rua do mercado de Phu Dong, com 26 estabelecimentos, oferecem uma variedade de pratos matinais. Cada barraca pequena e simples proporciona aos clientes sabores únicos, desde uma tigela de sopa de macarrão de arroz com pernil de porco, sopa quente de macarrão com carne, um prato de banh xeo crocante, rolinhos primavera aromáticos, uma caixa de arroz glutinoso com feijão-verde, arroz glutinoso com milho fumegante, até doces como sopa doce de feijão, pudim de leite atraente... No clima frio da manhã, as risadas animadas e as saudações calorosas aproximam as pessoas.

Enquanto sorria e me cumprimentava com um convite caloroso: "O que você gostaria de comer, macarrão de arroz com pernil de porco, macarrão de arroz com carne, macarrão Quang ou pho do norte?", a Sra. Nguyen Thi Duoc (nº 2 Truong Chinh, bairro Pleiku), proprietária do restaurante Bon Nhat, mexeu rapidamente a panela de caldo.

A Sra. Nguyen Thi Duoc está preparando comida para os clientes. Foto: TUE NGUYEN

Ao me ver cheirando e elogiando o aroma, a Sra. Duoc disse: “Costumo acordar às 4 da manhã para preparar os produtos, especialmente a perna de porco e os ossos com tutano, que ficam macios e adocicados. Para obter um caldo claro e levemente perfumado, costumo adicionar chalotas grelhadas e gengibre ralado. Estou nessa profissão há mais de 30 anos, vendendo desde que ainda trabalhava no mercado improvisado. Em um bom dia, consigo vender mais de 10 kg de macarrão de arroz, macarrão instantâneo e pho de todos os tipos; o preço é razoável, atualmente em 30.000 VND por tigela. Nos últimos anos, minha filha tem me ajudado.”

Ao ouvir nossa história, o Sr. Le Ngoc Can (grupo 6, bairro Pleiku), o cliente sentado ao nosso lado, saboreava sua sopa de macarrão com carne e sorria. “Sou cliente assíduo do restaurante Bon Nhat há mais de 10 anos. O café da manhã aqui é delicioso e variado, o dono é generoso, por isso temos tantos clientes fiéis”, compartilhou o Sr. Can.

Passeando pelo mercado, parei na barraca de arroz glutinoso da Sra. Trinh Thi Hoa e seu marido, Dang Van Tuan (grupo 1, bairro Pleiku). Depois das 7 horas, havia bastante movimento de clientes; alguns compravam arroz glutinoso com milho, outros com bolinhos de arroz, outros com feijão-verde e outros ainda com sal. A Sra. Hoa e seu marido, enquanto um rapidamente colocava o arroz glutinoso nas caixas e o outro recolhia as mercadorias, não deixaram de conversar com os clientes com um sorriso radiante.

A Sra. Trinh Thi Hoa (à esquerda) serve arroz glutinoso aos clientes. Foto: TUE NGUYEN

Ao me ver perguntando atentamente sobre cada prato de arroz glutinoso, a Sra. Ngo Thi Hue (Grupo 8, Bairro Pleiku), uma cliente que comprava arroz glutinoso, sorriu e disse: "É a sua primeira vez comprando o arroz glutinoso da Sra. Hoa? O arroz glutinoso é muito saboroso, muitas pessoas se tornam clientes fiéis depois da primeira vez. Minha família, sempre que queremos comer arroz glutinoso, viemos aqui."

Segundo a Sra. Hoa, ela e o marido vendem arroz glutinoso no mercado de Phu Dong há quase 20 anos. Graças à barraca, eles têm renda suficiente para sustentar os filhos. Embora a vida ainda seja difícil, eles estão satisfeitos com a harmonia entre marido e mulher e com a felicidade da família.

Em conversa com repórteres, o Sr. Trinh Dinh Duc, oficial de segurança (Administração do Mercado Hoa Lu-Phu Dong), disse: Ele trabalha na Administração do Mercado Hoa Lu-Phu Dong desde 2013. Anteriormente, os comerciantes atacadistas do mercado temporário do Grupo 7, bairro de Phu Dong (agora bairro de Pleiku), foram realocados para esta área desde 2016. As barracas são organizadas e limpas, os vendedores atendem com entusiasmo e atenção, as ruas são desimpedidas, por isso muitas pessoas vêm aqui tomar café da manhã. Tomar café da manhã no mercado não só ajuda a saciar a fome, mas também proporciona uma sensação de bem-estar graças à hospitalidade dos moradores desta cidade serrana.

Fonte: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html