Um café da manhã reconfortante no Mercado Phu Dong.

(GLO) - Para muitas pessoas na região montanhosa, ir ao Mercado Phu Dong (Rua Tran Kien, Bairro Pleiku, Província de Gia Lai) para comprar o café da manhã para suas famílias ou desfrutar de um delicioso e reconfortante café da manhã tornou-se um hábito. Caminhando pelo mercado, entendi ainda mais por que os moradores locais chamam este lugar de "paraíso do café da manhã".

A seção de comidas para o café da manhã no Mercado Phù Đổng conta com 26 vendedores que oferecem uma seleção diversificada e rica de pratos. Cada barraca pequena e simples oferece aos clientes sabores únicos, desde tigelas fumegantes de sopa de macarrão com joelho de porco e sopa de macarrão com carne, panquecas vietnamitas crocantes, rolinhos primavera aromáticos ao estilo do norte, caixas fumegantes de arroz glutinoso com feijão mungo e arroz glutinoso com milho, até doces como sopa doce de feijão mungo e pudim de leite atraente… No ar fresco da manhã, a conversa animada e as saudações calorosas aproximam as pessoas.

Sorrindo e me cumprimentando calorosamente, a Sra. Nguyen Thi Duoc (Rua Truong Chinh, nº 2, bairro Pleiku), proprietária do restaurante Bon Nhat, mexeu rapidamente o caldo em sua panela enquanto perguntava: "O que a senhora gostaria de comer? Sopa de macarrão com joelho de porco, sopa de macarrão com carne, macarrão Quang ou pho do norte?"

A Sra. Nguyen Thi Duoc está preparando comida para os clientes. Foto de : TUỆ NGUYÊN

Ao me ver inspirar profundamente e elogiar o aroma, a Sra. Duoc contou: “Costumo acordar às 4 da manhã para preparar os ingredientes, principalmente o pé de porco e os ossos, que ficam macios e saborosos. Para obter um caldo claro e delicadamente perfumado, costumo adicionar chalotas torradas e gengibre ralado. Estou neste ramo há mais de 30 anos, vendendo desde os tempos da feira livre. Em dias bons, vendo mais de 10 kg de vários tipos de macarrão e pho; os preços são razoáveis, atualmente em torno de 30.000 VND por tigela. Nos últimos anos, minha filha tem me ajudado.”

Ao ouvir nossa história, o Sr. Le Ngoc Can (Grupo 6, Bairro Pleiku), o cliente sentado ao nosso lado, sorriu enquanto saboreava sua sopa de macarrão com carne. “Sou cliente assíduo do restaurante Bon Nhat há mais de 10 anos. O café da manhã aqui é delicioso e variado, e o dono é simpático, por isso temos muitos clientes fiéis”, compartilhou o Sr. Can.

Depois de passear pelo mercado, parei na barraca de arroz glutinoso da Sra. Trinh Thi Hoa e do Sr. Dang Van Tuan (Grupo 1, Bairro Pleiku). Passava das 7h da manhã e havia bastante gente, alguns comprando arroz glutinoso com milho, outros com feijão mungo e outros ainda com arroz glutinoso salgado. A Sra. Hoa e o marido estavam ocupados: um embalava o arroz glutinoso em caixas rapidamente, o outro entregava os pedidos com agilidade, mas mesmo assim conseguiam conversar com os clientes com sorrisos radiantes.

A Sra. Trinh Thi Hoa (à esquerda) serve arroz glutinoso aos clientes. Foto: TUỆ NGUYÊN

Ao me ver fazendo perguntas detalhadas sobre cada tipo de arroz glutinoso, a Sra. Ngo Thi Hue (Grupo 8, Bairro Pleiku), uma cliente que comprava arroz glutinoso, sorriu e disse: "É a sua primeira vez comprando arroz glutinoso da Sra. Hoa? O arroz glutinoso é delicioso; muitas pessoas se tornam clientes fiéis depois da primeira compra. Minha família sempre vem aqui quando queremos comer arroz glutinoso."

Segundo a Sra. Hoa, ela e o marido vendem arroz glutinoso no mercado de Phu Dong há quase 20 anos. Graças a essa barraca, eles têm uma renda estável para cuidar dos filhos. Embora a vida ainda seja difícil, eles estão satisfeitos com o casamento harmonioso e a vida familiar acolhedora.

Em entrevista a um repórter, o Sr. Trinh Dinh Duc, oficial de segurança (Administração do Mercado de Hoa Lu-Phu Dong), disse: Ele trabalha na Administração do Mercado de Hoa Lu-Phu Dong desde 2013. Anteriormente, os comerciantes atacadistas vendiam seus produtos em um mercado temporário no Grupo 7, bairro de Phu Dong (atual bairro de Pleiku), mas desde 2016 foram realocados para esta área. As barracas são organizadas e limpas, os vendedores oferecem um serviço atencioso e prestativo, e os corredores são desimpedidos, por isso muitas pessoas ainda vêm aqui para tomar café da manhã. Tomar café da manhã no mercado não só aquece o estômago dos moradores locais, como também lhes proporciona energia positiva graças à genuína hospitalidade das pessoas desta cidade serrana.

Fonte: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html