Pode-se comer a carpa vermelha oferecida a Tao Quan?

A carpa vermelha usada para venerar Tao Quan é tão nutritiva, saborosa e comestível quanto a carpa branca? (Suong, 33 anos, Vinh Phuc ).

Responder:

A carpa é um alimento e remédio muito saudável. Cada 100g de carne fresca de carpa contém 17,6g de proteína; 4,1g de lipídios; 25mg de vitamina A; 2,7mg de vitamina E... Com sua carne branca e macia, poucas espinhas e sabor delicioso, a carpa é um prato muito popular nas refeições familiares do dia a dia.

Em termos nutricionais, a carpa vermelha é semelhante à carpa branca. As carpas vermelhas grandes podem ser preparadas para consumo. As carpas pequenas não têm o mesmo sabor ou aroma.

No entanto, a carpa vermelha está associada à lenda de atravessar o portão do dragão e se transformar em um dragão, sendo oferecida no dia de Ong Cong Ong Tao (23 de dezembro). Espiritualmente, muitas pessoas desaconselham o consumo desse tipo de peixe. Além disso, a carpa vermelha geralmente é vendida apenas em ocasiões de culto ao Tao Quan, e não em grandes quantidades como a carpa branca. Portanto, raramente é utilizada na culinária.

No entanto, dependendo das necessidades, condições e preferências, cada pessoa tem a sua própria escolha.

Atenção: ao preparar o peixe, é necessário limpá-lo, removendo a camada de muco da pele e a membrana escura da barriga. Não consuma a bile e as vísceras para evitar intoxicação.

Médico Bui Dac Sang
Academia de Ciências e Tecnologia, Associação de Medicina Oriental de Hanói

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