A carpa vermelha oferecida a Tao Quan pode ser comida?

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A carpa vermelha usada para adorar o Deus da Cozinha é tão nutritiva, deliciosa e comestível quanto a carpa branca? (Suong, 33 anos, Vinh Phuc ).

Responder:

A carpa é um alimento e um remédio muito saudável. Cada 100 gramas de carne fresca de carpa contém 17,6 gramas de proteína; 4,1 gramas de lipídios; 25 mg de vitamina A; 2,7 mg de vitamina... Com carne branca e doce, poucos ossos e sabor delicioso, a carpa é um prato muito popular nas refeições diárias da família.

Em termos de nutrição, a carpa vermelha é semelhante à carpa branca. Carpas vermelhas grandes podem ser processadas para consumo. Carpas pequenas não têm o mesmo sabor nem o mesmo aroma.

No entanto, a carpa vermelha está associada à lenda de atravessar o portão do dragão e se tornar um dragão, e é oferecida no dia dos Deuses da Cozinha (23 de dezembro). Espiritualmente, muitas pessoas desaconselham o consumo desse tipo de peixe. Além disso, a carpa vermelha geralmente é vendida apenas por ocasião do culto aos Deuses da Cozinha, não em grandes quantidades como a carpa branca. Portanto, as pessoas raramente a utilizam para cozinhar.

No entanto, dependendo das necessidades, condições e preferências, cada pessoa tem sua própria escolha.

Observe que, ao processar, as pessoas precisam limpar, remover a membrana mucosa da pele do peixe e a membrana preta da barriga, não comer a bile e os intestinos para evitar envenenamento.

Médico Bui Dac Sang
Academia de Ciência e Tecnologia, Associação de Medicina Oriental de Hanói

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