O que há de tão especial no café de ninho de andorinha que desperta a curiosidade de tantas pessoas?

O café de ninho de andorinha em Dak Lak está chamando a atenção por combinar dois ingredientes aparentemente contrastantes: o café – um produto agrícola comum das Terras Altas Centrais – e o ninho de andorinha – um alimento sofisticado proveniente do mar. O surgimento deste produto oferece uma nova experiência e abre um novo caminho para a indústria de processamento agrícola.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 1. — O café ninho de andorinha em Dak Lak atrai muitos apreciadores devido à sua originalidade.

A ideia de criar café com ninho de andorinha não é tão simples quanto o nome sugere. Em entrevista ao jornal Thanh Nien , o Sr. Pham Duy Khiem (do bairro de Tuy Hoa, em Dak Lak) afirmou que o maior desafio reside nos aspectos técnicos, especialmente na solubilidade do ninho de andorinha quando combinado com o café instantâneo.

"O ninho de pássaro tende a se aglomerar ou não se mistura bem com o pó de café quando entra em contato com água quente", disse o Sr. Khiem, acrescentando que passou mais de seis meses experimentando centenas de lotes para encontrar a fórmula certa.

Seu objetivo era criar um café com ninho de andorinha que mantivesse o aroma característico do café com ninho de andorinha, permitindo ao mesmo tempo que os apreciadores experimentassem a cremosidade e o toque sutil de ninho de andorinha em cada gole.

"O café é uma especialidade das montanhas e florestas, enquanto o ninho de andorinha é a essência do mar. Combinar esses dois ingredientes em um produto para presente ajuda a apresentar uma imagem nova e mais diversificada das especialidades de Dak Lak", compartilhou o Sr. Khiem.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 2. — Turistas experimentam o café de ninho de andorinha.

Após inúmeros ajustes, a fórmula final do café com ninho de andorinha resulta em uma bebida com amargor suave, não muito doce, com aroma distinto de café e um rico e característico sabor residual de ninho de andorinha. Este é considerado um fator diferenciador que ajuda o produto a se destacar no mercado de café instantâneo.

Segundo o Sr. Khiem, num contexto em que os consumidores estão cada vez mais atentos à saúde, adicionar elementos nutricionais a bebidas comuns como o café é uma estratégia adequada. Ele prevê que o café com ninho de andorinha se tornará uma bebida popular, contribuindo para aumentar o valor dos grãos de café de Dak Lak.

Além de proporcionar uma experiência pessoal, este produto também contribui para enriquecer a gama de presentes especiais. O café de ninho de andorinha oferece aos turistas uma nova opção, em contraste com produtos tradicionais como café moído ou saquinhos de chá.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 3. — O processamento do café de ninho de andorinha é sempre rigorosamente controlado para garantir a qualidade e a segurança alimentar dos consumidores.

O Sr. Khiem acrescentou que o ninho de andorinha de Phu Yen já é um produto de alta qualidade, reconhecido pelo mercado. Após a fusão entre Dak Lak e Phu Yen, essa combinação criou a marca de café com ninho de andorinha de Phu Yen, contribuindo para a construção e proteção da marca para ambas as linhas de produtos distintas.

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-phe-yen-sao-dak-lak-co-gi-la-ma-khien-nhieu-nguoi-to-mo-185260420170319079.htm