Tilápia assada em água de coco

Tilápia assada em água de coco é um ótimo prato para comer com arroz durante a estação chuvosa.

Todo mês de setembro, a primeira chuva da estação inunda os campos, e cardumes de tilápias seguem a água em busca de um lugar para depositar seus ovos. Todos estão rechonchudos.

Compreendendo as características dos peixes, os moradores costumam preparar equipamentos de pesca para capturá-los. Os peixes gordinhos e redondos são removidos. Mães e irmãs correm para encontrar água de coco para preparar perca assada.

O peixe é limpo de escamas e intestinos, escorrido e marinado com especiarias como pimentão verde, pimenta, molho de soja, molho de peixe... Cerca de 15 minutos depois, coloque a perca em uma panela de barro ou de ferro fundido, despeje água de coco até cobrir o peixe, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, espere a água secar completamente e retire do fogo.

Nesse momento, a tilápia é deixada de molho na água de coco, que exala um aroma agradável, e a carne e as espinhas do peixe ficam macias e gordurosas. Em um dia frio e chuvoso, a tilápia se torna um prato que combina bem com arroz para toda a família.

A perca é um peixe de água doce que vive principalmente em rios, lagoas e lagoas. Sua carne contém muita proteína, gordura e outros oligoelementos, como cálcio, ferro, fósforo, vitamina B1, B2... Todos esses nutrientes são importantes para o bom funcionamento do organismo. Na medicina oriental, a perca é recomendada para pessoas com fraqueza e indigestão.

Fonte: https://baoquangnam.vn/ca-ro-dong-kho-nuoc-dua-3141925.html