Depois da tempestade, o povo de Quang Tri foi aos campos para pescar.

Sau bão, dân Quảng Trị đổ ra đồng bắt cá - Ảnh 1. — Após a tempestade nº 5, muitos campos em Quang Tri ainda estavam inundados. Naquela época, as pessoas saíram para os campos para lançar redes, usando armadilhas de bambu, redes, cestos, redes... e capturaram inúmeros peixes e camarões. Redes cheias de peixes foram trazidas de volta - Foto: THANH NGUYEN

Nos campos do norte de Quang Tri, desde cedo pela manhã, as pessoas saem para os campos inundados para pescar.

Muitas pessoas usam redes para se espalhar pelos campos de arroz, outras habilmente recolhem cardumes de peixes que nadam perto da costa, ao longo das margens dos valos.

Os peixes capturados são principalmente percas, tilápias, carpas, peixes-cobra... - Foto: THANH NGUYEN

“As fortes chuvas arrastaram os peixes dos rios, córregos e lagoas para os campos. A elevação do nível da água também facilitou o lançamento das redes. Basta um dia de trabalho duro para ter peixes suficientes para a família inteira por vários dias”, disse Nguyen Van Hung (36 anos), exibindo alegremente a cesta de percas que acabara de pescar.

Os peixes capturados são principalmente percas, tilápias, carpas e, ocasionalmente, peixes-cabeça-de-cobra. Nesta temporada, o peixe está especialmente limpo e gordo.

Quảng Trị - Ảnh 4. — Nesta temporada, os peixes estão muito limpos e gordos. A perca preta e firme é colocada na lista de "prioridade número um", pois esse tipo de peixe é trazido de volta para ser refogado em folhas de açafrão – um prato rústico com "sabor padrão do Vietnã Central" que existe há gerações. Foto: THANH NGUYEN

A perca preta e firme é colocada na lista de "prioridade número um" por muitas pessoas, porque esse tipo de peixe é trazido de volta para ser cozido em folhas de açafrão - um prato rústico com "sabor padrão do Vietnã Central" que existe há gerações.

Hoje em dia, a família da Sra. Dang Thi Hoa (55 anos, comuna de Phu Trach) também mobiliza toda a família para ir aos campos pescar.

O peixe é limpo, grelhado no carvão até ficar perfumado e firme, depois colocado em uma panela de barro para cozinhar em fogo baixo com açafrão fresco, galanga esmagada, molho de peixe, pimenta e pimenta - Foto: THANH NGUYEN

“Antigamente, os campos eram cheios de carpas crucianas, mas agora há cada vez menos tilápias. Tilápia assada em folhas de açafrão ou molho de soja é um prato popular entre os moradores locais. Com este prato, não importa quanto arroz você tenha, você pode comer tudo. Depois de uma tempestade, ter uma panela de peixe dourado assada em açafrão e galanga pode ajudar a aliviar algumas das preocupações com a quebra de safra devido a tempestades”, disse a Sra. Hoa, animada.

A maneira como os moradores locais cozinham a tilápia é bastante elaborada. O peixe é limpo, grelhado na brasa até ficar perfumado e firme, depois colocado em uma panela de barro para cozinhar em fogo baixo com açafrão fresco, galanga moída, molho de peixe, pimenta e chili.

Quảng Trị - Ảnh 7. — A panela de peixe deve ser fervida por horas para que a carne do peixe absorva os temperos e as espinhas fiquem macias, para que, quando consumidas, você possa mastigar as espinhas - Foto: THANH NGUYEN

A panela de peixe deve ser fervida por horas para que a carne absorva os temperos, as espinhas fiquem macias e, quando consumidas, você possa mastigá-las. Dizem que quanto mais tempo o peixe fica fervendo, mais saboroso ele fica. Pegue um pedaço de peixe macio e doce e coma com arroz branco; ele "devorará muito arroz".

Além de serem cozidos com açafrão, os moradores locais também os utilizam para fazer sopa azeda ou fritá-los. Após cada tempestade e inundação, os peixes locais se tornam uma "bênção celestial" para a população, fornecendo alimentos frescos e ajudando os moradores a ter uma refeição quentinha durante esses dias difíceis.

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THANH NGUYEN

Fonte: https://tuoitre.vn/sau-bao-dan-quang-tri-do-ra-dong-bat-ca-20250827093933299.htm