Como preparar um delicioso arroz vegetariano cozido no vapor em folhas de lótus para o festival Vu Lan.

GĐXH - O arroz vegetariano com folha de lótus é leve e nutritivo, com o sabor rico das sementes de lótus combinado com grãos de arroz macios e aromáticos. Vamos para a cozinha com o artigo a seguir para preparar este prato vegetariano com uma receita simples e fácil.

Arroz vegetariano cozido no vapor em folhas de lótus

Ingrediente

2 xícaras de arroz glutinoso; 150 gramas de lótus fresco; 150 gramas de linguiça vegetariana (em cubos); 10 gramas de cogumelos shiitake (em cubos); 100 gramas de cenoura (em cubos); 100 gramas de vagem (em cubos); 2 folhas de lótus; 10 gramas de açúcar; 10 gramas de tempero vegetariano; 10 gramas de molho de soja; 10 gramas de molho de ostra vegetariano.

Como preparar

Primeiro, lave bem as sementes de lótus e cozinhe-as com um pouco de sal até ficarem macias. Retire-as da água e use-a para cozinhar o arroz. Em seguida, lave o arroz e cozinhe-o com a água de lótus. Coloque a panela no fogão, adicione um pouco de óleo, cenoura, vagem, cogumelos shiitake, linguiça vegetariana, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de tempero vegetariano, 1 colher de sopa de molho de ostra vegetariano e 1 colher de sopa de molho de soja. Misture bem todos os ingredientes e, por fim, adicione as sementes de lótus, misturando bem. Retire a panela do fogo.

Ingredientes para arroz vegetariano cozido no vapor em folhas de lótus.

Em seguida, adicione a mistura recém-refogada ao arroz branco, misture bem, embrulhe em folhas de lótus e cozinhe no vapor em água fervente por 5 a 7 minutos. O resultado é um prato vegetariano de arroz com folha de lótus, leve e repleto de nutrientes essenciais, com a doçura refrescante das sementes de lótus combinada com os deliciosos grãos de arroz adocicados e a riqueza dos ingredientes.

Arroz vegetariano em folha de lótus

Preparação da matéria-prima

Primeiro, pegue 20 g de cogumelos shiitake secos e deixe-os de molho em água morna por cerca de 7 a 10 minutos, até que inchem. Retire-os da água, esprema bem e corte-os em pedaços pequenos. Em seguida, descasque as cenouras, lave-as e corte-as em cubos. Para o milho, separe os grãos e retire o talo.

Em seguida, retire 20 gramas de sementes de lótus secas, previamente hidratadas durante a noite anterior, e remova o miolo e a membrana marrom. Para o feijão-verde, corte as duas extremidades, retire as fibras, lave e corte em cubos.

O arroz vegetariano feito com folhas de lótus tem uma cor extremamente atraente e o aroma suave e característico das sementes de lótus.

Em seguida, ferva cerca de 300 ml de água e adicione as sementes de lótus preparadas para ferver em fogo médio. Quando a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos, até que as sementes de lótus estejam macias. Retire-as então.

Arroz cozido no vapor

Primeiro, coloque a panela no fogão e adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha. Espere o óleo aquecer, depois adicione 1 colher de sopa de chalotas picadas e refogue até ficarem aromáticas.

Em seguida, adicione vagem, cenoura, milho e os cogumelos preparados e refogue por cerca de 2 minutos, até que a mistura esteja cozida. Tempere com cerca de 1 colher de chá de sal e 1/3 de colher de chá de glutamato monossódico (MSG).

Em seguida, adicione 1 xícara (equivalente a uma tigela de arroz) de arroz frio e misture bem. Depois, adicione 3 colheres de sopa de molho de soja, misture todos os ingredientes em fogo alto por cerca de 30 segundos, tempere a gosto e desligue o fogo.

Após lavar e secar as folhas de lótus, coloque-as em uma tigela com a parte das nervuras voltada para dentro. Em seguida, adicione primeiro as sementes de lótus e depois espalhe o arroz uniformemente por cima. Depois, junte as folhas de lótus e use palitos de dente para prendê-las.

O prato vegetariano de arroz com folha de lótus é leve e nutritivo, com o sabor rico das sementes de lótus misturado com grãos de arroz macios e deliciosos.

Por fim, coloque a panela no fogão, adicione uma tigela de água, coloque o pacote de arroz na panela de vapor e tampe. Cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos, até que o arroz esteja macio e perfumado, e então retire-o da panela.

Após o cozimento no vapor, retire o pacote de arroz para um prato e use uma tesoura para cortar a folha de lótus em 6 pétalas, de cima para baixo. O arroz vegetariano na folha de lótus tem uma cor extremamente atraente e um aroma suave e característico de sementes de lótus. Ao comer, você sentirá os grãos de arroz macios e pegajosos, as ricas sementes de lótus misturadas com o recheio de vegetais temperados. Aprecie o melhor arroz vegetariano na folha de lótus enquanto ainda estiver quente.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm