Como preparar um delicioso arroz vegetariano cozido no vapor, envolto em folhas de lótus, para o festival Vu Lan.

Família e Sociedade - Este prato vegetariano de arroz com folha de lótus é leve e nutritivo, com o sabor amendoado das sementes de lótus combinando perfeitamente com os grãos de arroz macios e aromáticos. Vamos para a cozinha com o artigo a seguir para preparar este prato vegetariano com uma receita simples e fácil.

Arroz vegetariano cozido no vapor, envolto em folhas de lótus.

Ingrediente

2 xícaras de arroz glutinoso; 150 gramas de sementes de lótus frescas; 150 gramas de linguiça vegetariana (em cubos); 10 gramas de cogumelos shiitake (em cubos ); 100 gramas de cenouras (em cubos ); 100 gramas de vagem (em cubos); 2 folhas de lótus; 10 gramas de açúcar; 10 gramas de tempero vegetariano em pó; 10 gramas de molho de soja; 10 gramas de molho de ostra vegetariano.

Método de preparação

Primeiro, lave bem as sementes de lótus e cozinhe-as com um pouco de sal até ficarem macias. Retire-as da água e use o caldo para cozinhar o arroz. Em seguida, lave o arroz e cozinhe-o no caldo de sementes de lótus. Aqueça uma panela no fogão, adicione um pouco de óleo, cenoura, vagem, cogumelos shiitake, linguiça vegetariana, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de tempero vegetariano, 1 colher de sopa de molho de ostra vegetariano e 1 colher de sopa de molho de soja. Misture bem os ingredientes, adicione as sementes de lótus e misture bem antes de retirar a panela do fogo.

Ingredientes para arroz vegetariano cozido no vapor e envolto em folhas de lótus.

Em seguida, adicione a mistura refogada ao arroz branco, misture bem, embrulhe em folhas de lótus e cozinhe no vapor por 5 a 7 minutos após a água ferver. Por fim, você terá um prato vegetariano leve e nutritivo de arroz com folha de lótus, com o sabor doce e refrescante das sementes de lótus combinado com grãos de arroz perfumados, macios e doces, e a riqueza dos ingredientes.

Arroz vegetariano envolto em folhas de lótus

Pré-processamento dos ingredientes

Primeiro, hidrate 20 g de cogumelos shiitake secos em água morna por cerca de 7 a 10 minutos, até que inchem, e depois escorra-os. Em seguida, retire o excesso de água e corte-os em tiras finas. Depois, descasque e lave as cenouras e corte-as em cubos. Separe os grãos de milho da espiga, descartando a espiga.

Em seguida, pegue 20 g de sementes de lótus secas, previamente demolhadas durante a noite para remover o embrião e retire a membrana castanha. Para os feijões verdes, corte as pontas, retire os fios, lave-os e corte-os em cubos.

O arroz vegetariano envolto em folhas de lótus tem uma cor muito atraente e um aroma sutil e característico de sementes de lótus.

Em seguida, leve cerca de 300 ml de água para ferver, adicione as sementes de lótus preparadas e cozinhe em fogo médio. Assim que a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos, até que as sementes de lótus estejam macias. Retire-as da panela.

Arroz cozido no vapor

Primeiro, coloque uma panela no fogão e adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha. Quando o óleo estiver quente, adicione 1 colher de sopa de chalotas picadas finamente e refogue até ficarem aromáticas.

Em seguida, adicione o feijão-verde, a cenoura, o milho e os cogumelos shiitake já preparados e refogue por cerca de 2 minutos, até que a mistura esteja cozida. Tempere com cerca de 1 colher de chá de sal e 1/3 de colher de chá de glutamato monossódico (MSG).

Em seguida, adicione 1 xícara (equivalente a uma tigela de arroz) de arroz frio e misture bem. Depois, adicione 3 colheres de sopa de molho de soja, misture todos os ingredientes em fogo alto por cerca de 30 segundos, prove e ajuste o tempero, se necessário, antes de desligar o fogo.

Após lavar e secar as folhas de lótus, coloque-as em uma tigela com as nervuras voltadas para dentro. Em seguida, adicione primeiro as sementes de lótus e depois espalhe o arroz uniformemente por cima. Por fim, junte as folhas de lótus e prenda-as com palitos de dente.

Este prato vegetariano de arroz com folha de lótus é leve e nutritivo, com o sabor de nozes das sementes de lótus combinando perfeitamente com os grãos de arroz macios e aromáticos.

Por fim, coloque uma panela no fogão, adicione uma tigela com água, coloque o pacote de arroz na grelha da panela de vapor e tampe. Cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos, até que o arroz esteja cozido, macio e perfumado, e então retire-o da panela.

Após o cozimento no vapor, retire o pacote de arroz para um prato e use uma tesoura para cortar a folha de lótus em seis pétalas, do topo até o meio do pacote. O arroz vegetariano envolto em folhas de lótus tem uma cor muito atraente e um aroma sutil e característico de sementes de lótus. Ao comer, você sentirá os grãos de arroz macios e com uma textura agradável, as sementes de lótus com sabor de noz e o recheio de vegetais bem temperado. O arroz vegetariano envolto em folhas de lótus fica mais saboroso quando servido quente.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm