Como preparar uma sopa de cebolinha refrescante

1. Ingredientes para fazer sopa de cebolinha

60g de cebolinha
3 tomates
2 cebolas desidratadas
1 ovo
Temperos: tempero em pó, sal, glutamato monossódico (MSG), óleo de cozinha, molho de peixe.

2. Como preparar sopa de cebolinha

Passo 1: Prepare os ingredientes

rau ele 3.jpg — A combinação de cebolinha com ovos resulta em um prato refrescante e fácil de preparar. Foto: Sasaki

Retire as folhas murchas da cebolinha, lave-as bem e corte-as em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, com cerca de 1,5 dedos de comprimento.

Lave os tomates e corte-os em gomos. Descasque e lave as chalotas, depois fatie-as finamente.

Passo 2: Bata os ovos

Quebre o ovo em uma tigela pequena e bata-o.

Passo 3: Cozinhe a sopa de cebolinha.

Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha e as chalotas fatiadas a uma panela, refogue até ficarem aromáticas e douradas, depois adicione os tomates e refogue. Enquanto refoga os tomates, adicione 1 litro de água, 1 colher de chá de glutamato monossódico (MSG) e 1 colher de sopa de tempero em pó. Você pode tampar a panela para ajudar os tomates a amolecerem mais rápido.

Leve a água para ferver em fogo alto por cerca de 1 minuto, depois despeje lentamente os ovos batidos na panela e mexa com pauzinhos em uma única direção até que os ovos estejam dissolvidos.

Quando a sopa voltar a ferver, adicione a cebolinha picada. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos, até que a cebolinha esteja macia, depois adicione 1 colher de chá de molho de peixe, ajuste o tempero a gosto e desligue o fogo.

Etapa 4: Conclusão

Coloque a sopa de cebolinha em uma tigela e saboreie com arroz quente; é uma delícia. A sopa, com sua combinação do sabor cremoso do ovo e o aroma característico da cebolinha, ficará muito apetitosa com arroz.

3. Observações ao preparar sopa de cebolinha

pode ele 1.jpg — Sopa de cebolinha com ovos. Foto: bachhoaxanh

A cebolinha é um vegetal comestível e medicinal. Rica em fibras, ela pode prevenir certas doenças e ajudar a fortalecer os ossos. Ao comprar cebolinha, escolha as que estiverem verdes, com folhas firmes e crocantes, não murchas, e com talos jovens.

Ao comprar cebolinha, experimente quebrar um raminho com a mão para verificar a qualidade. Se quebrar facilmente e estalar com um som nítido, é porque foi colhida recentemente e está deliciosa. Por outro lado, se o raminho estiver duro e difícil de quebrar, é porque está velho e não deve ser comprado.

Ao comprar ovos, escolha aqueles com casca grossa e tamanho médio, pois geralmente são mais frescos do que os de casca fina e tamanho grande.

Ao comprar ovos, você pode verificar se estão frescos ou velhos sacudindo-os levemente. Se não houver movimento dentro deles, então são definitivamente ovos frescos.

Observe que não se deve cozinhar a cebolinha por muito tempo, pois o cozimento prolongado a deixará dura.

Outros ingredientes, como carne de porco moída ou almôndegas, podem ser adicionados à sopa de cebolinha com ovos para torná-la mais nutritiva.

Este prato deve ser consumido quente; evite deixá-lo esfriar demais, pois ficará com gosto de peixe.

O artigo acima ensinou você a preparar uma sopa de cebolinha e ovo deliciosa e nutritiva. Em dias corridos, quando você não tem muito tempo na cozinha, esta sopa é uma ótima opção para toda a família. Ela é nutritiva e muito saborosa.

Boa sorte!

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