Como distinguir um ninho de pássaro verdadeiro de um falso

Segundo o Dr. Truong Hong Son, diretor do Instituto Vietnamita de Medicina Aplicada, o ninho de andorinha possui alto valor nutricional e é benéfico para a saúde. Esse alimento fortalece os ossos e o cérebro, melhora o sistema digestivo e fortalece o sistema imunológico.

Normalmente, os consumidores têm dificuldade em distinguir entre ninhos de pássaros verdadeiros e falsos apenas pela observação. Isso pode levar à compra de produtos falsificados ou de baixa qualidade. Ninhos de pássaros falsos podem ser feitos de ágar-ágar em pó, amido, claras de ovo, macarrão de arroz e alguns compostos de origem desconhecida.

Consumir ninho de andorinha falsificado não só não oferece benefícios para a saúde, como também impacta negativamente a saúde em geral, podendo causar diversos efeitos colaterais indesejáveis.

O ninho de andorinha, ou ninho de pássaro, é altamente nutritivo e benéfico para a saúde. (Imagem ilustrativa)

Como distinguir um ninho de pássaro verdadeiro de um falso

Podemos utilizar os seguintes critérios para distinguir entre ninhos de pássaros reais e falsos, de baixa qualidade.

Cor, fios de ninho de pássaro

Os ninhos de andorinha autênticos disponíveis no mercado são de três tipos: ninho de andorinha branco (branco opaco), ninho de andorinha rosa (rosa claro ou que pode ficar amarelo ou laranja) e ninho de andorinha vermelho (caracteristicamente vermelho). Os ninhos de andorinha falsos são brancos brilhantes e parecem translúcidos quando colocados contra a luz. Além disso, os ninhos de andorinha autênticos mostram claramente as fibras entrelaçadas.

Gosto

Um método comum para testar a autenticidade do ninho de andorinha é prová-lo. Pegue um pequeno pedaço e experimente. Se não for excessivamente doce e tiver gosto de clara de ovo, provavelmente é verdadeiro. Se for doce, você pode ter comprado ninho de andorinha de baixa qualidade, que geralmente é misturado com açúcar para melhorar a aglutinação.

A elasticidade do ninho de pássaro

Você pode testar se um ninho de pássaro é verdadeiro ou falso apertando-o delicadamente. Se parecer quebradiço e se romper facilmente, é sinal de que é um ninho de pássaro verdadeiro. Ninhos de pássaro falsos são misturados com muitas outras substâncias, por isso geralmente são mais macios e elásticos.

Mergulhe na água

Este é um método simples e altamente preciso para distinguir ninhos de pássaros verdadeiros de falsos. Quando imersos em água, os ninhos de pássaros verdadeiros expandem-se gradualmente, mantendo a sua cor original, e exalam um odor característico de peixe, semelhante ao da clara de ovo. Se o ninho de pássaro se dissolver na água, mudar de cor e exalar um odor estranho proveniente de aditivos, é falso e de má qualidade.

Pontos a serem observados ao usar ninho de andorinha.

Especialistas afirmam que o ninho de andorinha é um alimento que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, mas o uso ou a dosagem inadequados podem ter efeitos adversos. Para indivíduos saudáveis, o consumo regular de ninho de andorinha pode não ter um impacto significativo na saúde. No entanto, para idosos, crianças pequenas e pessoas doentes, o consumo excessivo de ninho de andorinha pode afetar negativamente o sistema digestivo, em particular, e a saúde em geral. Isso ocorre porque o ninho de andorinha contém de 45% a 55% de proteína, e o consumo excessivo de proteína não é benéfico para o organismo.

Portanto, idosos e enfermos devem consumir ninho de andorinha apenas 2 a 3 vezes por semana, cerca de 3g por vez. Além disso, especialistas recomendam o consumo regular e a longo prazo. Crianças menores de um ano não devem consumir ninho de andorinha em nenhuma forma, pois seu sistema digestivo ainda não está totalmente desenvolvido. Elas não conseguem absorver completamente os nutrientes do ninho.

Crianças de 1 a 3 anos podem começar a comer ninho de andorinha ou tomar sopa de ninho de andorinha. No entanto, como o ninho de andorinha é um alimento altamente nutritivo e rico em proteínas, os pais precisam ficar atentos à quantidade que as crianças consomem para evitar excessos, o que não é bom para a saúde delas. Nessa fase, os pais podem introduzir o ninho de andorinha na alimentação das crianças, oferecendo cerca de 1 a 2 gramas por vez, três vezes por semana.

Crianças de 3 a 10 anos estão na fase de desenvolvimento cerebral e físico, sendo essa a idade mais adequada para o consumo de ninho de andorinha. O ninho de andorinha fornece energia e nutrientes suficientes para as crianças, por isso elas podem consumir de 2 a 3 gramas por vez, três vezes por semana.

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Fonte: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html