Como distinguir um ninho de pássaro real de um falso

Segundo o Dr. Truong Hong Son, diretor do Instituto de Medicina Aplicada do Vietnã, o ninho de pássaro possui alto teor nutricional e é benéfico à saúde. Este alimento fortalece os ossos e a saúde do cérebro, melhora o sistema digestivo e fortalece o sistema imunológico.

Normalmente, os consumidores têm dificuldade em distinguir entre ninhos de pássaros verdadeiros e falsos por meio da observação. Isso pode levar à compra de produtos falsificados e de baixa qualidade. Ninhos de pássaros falsos podem ser feitos de pó de ágar, amido, clara de ovo, macarrão instantâneo e alguns compostos de origem desconhecida.

Usar ninho de pássaro falso não só não beneficia o corpo como também afeta a saúde geral, causando até alguns efeitos indesejados.

Os ninhos comestíveis de pássaros têm alto teor nutricional e são bons para a saúde. (Foto ilustrativa)

Como distinguir um ninho de pássaro real de um falso

Podemos contar com alguns dos critérios abaixo para ajudar a distinguir um ninho de pássaro real de um ninho de pássaro falso e de baixa qualidade.

Cor, fibra de ninho de pássaro

Existem 3 tipos de ninhos de pássaros reais no mercado: ninho de pássaro branco (branco opaco), ninho de pássaro rosa (rosa claro ou pode ficar amarelo, laranja) e ninho de pássaro vermelho-sangue (vermelho característico). O ninho de pássaro falso é branco brilhante e, se colocado contra a luz, pode ser visto como transparente. Além disso, ao observar um ninho de pássaro real, é fácil ver as fibras do ninho entrelaçadas.

Gosto

A maneira mais comum de diferenciar um ninho de pássaro real de um falso é experimentá-lo. Para isso, pegue um pequeno pedaço de ninho de pássaro e experimente. Se não estiver muito doce, lembrando clara de ovo, então é um ninho de pássaro de verdade. Se estiver doce, você pode ter comprado um ninho de pássaro de baixa qualidade, pois ele costuma ser misturado com açúcar para criar uma textura pegajosa.

Elasticidade do ninho de pássaro

Você pode verificar se o ninho de pássaro é real ou falso apertando-o suavemente. Se estiver crocante e quebrar facilmente, é sinal de que se trata de um ninho de pássaro verdadeiro. O ninho de pássaro falso é misturado com muitas outras substâncias, por isso costuma ser mais macio e elástico.

Mergulhe na água

Este é um método simples e altamente preciso para identificar ninhos de pássaros reais e falsos. Mergulhado em água, o ninho de pássaro real se expandirá gradualmente, mantendo sua cor original e com cheiro de peixe, como clara de ovo. Se o ninho de pássaro for dissolvido em água e, ao mesmo tempo, mudar de cor e apresentar um cheiro estranho devido a aditivos, é falso e de baixa qualidade.

Observações ao usar o ninho de pássaro

Especialistas recomendam que o ninho de pássaro seja um prato que ajuda a aumentar a resistência do corpo, mas usar a dosagem errada ou usá-lo incorretamente pode ser contraproducente. Para pessoas saudáveis, comer ninho de pássaro regularmente pode não afetar muito a saúde. No entanto, idosos, crianças e pessoas doentes que comem ninho de pássaro em excesso terão um impacto negativo em seu sistema digestivo em particular e em sua saúde em geral. O motivo é que 45-55% do ninho de pássaro é composto por proteína; comer muita proteína não é bom para o corpo.

Portanto, idosos e pessoas doentes devem consumir ninho de pássaro apenas 2 a 3 vezes por semana, cerca de 3 g de cada vez. Além disso, os especialistas recomendam o consumo regular e a longo prazo. Crianças menores de um ano não devem consumir ninho de pássaro em nenhuma forma, pois seu sistema digestivo ainda não está totalmente desenvolvido. As crianças não conseguem absorver todos os nutrientes do ninho de pássaro.

Crianças de 1 a 3 anos podem praticar comer ninho de passarinho ou beber água de ninho de passarinho. No entanto, como o ninho de passarinho é um alimento nutritivo e rico em proteínas, os pais precisam estar atentos à dosagem da criança para evitar a ingestão de muitos nutrientes de uma só vez, o que é prejudicial ao corpo. Nessa fase, os pais podem deixar seus filhos se acostumarem e comer ninho de passarinho cerca de 1 a 2 gramas de cada vez, 3 vezes por semana.

Crianças de 3 a 10 anos iniciam a fase de desenvolvimento cerebral e físico, sendo a idade mais adequada para comer ninho de passarinho. O ninho de passarinho fornece energia e nutrientes suficientes para que as crianças possam comer de 2 a 3 gramas por vez, 3 vezes por semana.

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Fonte: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html