Como distinguir um ninho de pássaro verdadeiro de um falso

Segundo o Dr. Truong Hong Son, diretor do Instituto Vietnamita de Medicina Aplicada, o ninho de andorinha possui alto valor nutricional e é benéfico para a saúde. Este alimento fortalece os ossos e o cérebro, melhora o sistema digestivo e fortalece o sistema imunológico.

Normalmente, os consumidores têm dificuldade em distinguir entre ninhos de pássaros verdadeiros e falsos apenas pela observação. Isso pode levar à compra de produtos falsificados e de baixa qualidade. Ninhos de pássaros falsos podem ser feitos de ágar-ágar em pó, amido, claras de ovo, macarrão de arroz e alguns compostos de origem desconhecida.

Usar ninho de andorinha falso não só não traz benefícios para o corpo, como também afeta a saúde em geral, podendo até causar efeitos indesejáveis.

O ninho de andorinha comestível tem alto valor nutricional e é bom para a saúde. (Foto ilustrativa)

Como distinguir um ninho de pássaro verdadeiro de um falso

Podemos nos basear em alguns dos critérios abaixo para ajudar a distinguir ninhos de pássaros verdadeiros de ninhos de pássaros falsos e de baixa qualidade.

Cor, fibras de ninho de pássaro

Existem três tipos de ninhos de andorinha verdadeiros no mercado: ninho branco (branco opaco), ninho rosa (rosa claro ou que pode ficar amarelo ou laranja) e ninho vermelho (vermelho característico). Os ninhos de andorinha falsos são de um branco brilhante e, quando colocados contra a luz, tornam-se transparentes. Além disso, ao observar um ninho de andorinha verdadeiro, é fácil ver as fibras entrelaçadas.

Gosto

Uma forma comum de verificar se um ninho de andorinha é verdadeiro ou falso é prová-lo. Basta pegar um pequeno pedaço e provar. Se não for muito doce e tiver uma consistência semelhante à da clara de ovo, então é ninho de andorinha verdadeiro. Se for doce, provavelmente você comprou um ninho de andorinha de má qualidade, pois muitas vezes ele é misturado com açúcar para ficar mais pegajoso.

Elasticidade do ninho de pássaro

Você pode verificar se o ninho de andorinha é verdadeiro ou falso apertando-o delicadamente. Se estiver crocante e se desfizer facilmente, é sinal de que é um ninho de andorinha verdadeiro. Ninhos de andorinha falsos são misturados com muitas outras substâncias, por isso costumam ser mais macios e elásticos.

Mergulhe na água

Este é um método simples e altamente preciso para determinar se um ninho de andorinha é verdadeiro ou falso. Quando imerso em água, o ninho de andorinha verdadeiro expande gradualmente, mantendo sua cor original e um odor característico de clara de ovo. Se o ninho de andorinha se dissolver na água e, ao mesmo tempo, mudar de cor e apresentar um odor estranho proveniente de aditivos, trata-se de um produto falso e de baixa qualidade.

Notas sobre o uso do ninho de pássaro

Especialistas recomendam que o ninho de andorinha seja um alimento que ajuda a aumentar a resistência do corpo, mas consumi-lo em doses incorretas ou de forma inadequada pode ser contraproducente. Para pessoas saudáveis, o consumo regular de ninho de andorinha pode não afetar muito a saúde. No entanto, idosos, crianças e pessoas doentes que consomem ninho de andorinha em excesso podem ter um impacto negativo, principalmente no sistema digestivo, e na saúde em geral. Isso ocorre porque o ninho de andorinha é composto de 45% a 55% de proteína, e o consumo excessivo de proteína não é benéfico para o organismo.

Portanto, idosos e pessoas doentes devem consumir ninho de andorinha apenas 2 a 3 vezes por semana, cerca de 3g por vez. Além disso, especialistas recomendam o consumo regular e a longo prazo. Crianças menores de um ano não devem consumir ninho de andorinha em nenhuma forma, pois seu sistema digestivo ainda não está totalmente desenvolvido. Crianças não conseguem absorver todos os nutrientes do ninho de andorinha.

Crianças de 1 a 3 anos podem experimentar comer ninho de andorinha ou beber água de ninho de andorinha. No entanto, como o ninho de andorinha é um alimento nutritivo e rico em proteínas, os pais precisam prestar atenção à dosagem para evitar a ingestão excessiva de nutrientes de uma só vez, o que não é bom para o organismo. Nessa fase, os pais podem acostumar as crianças a comer cerca de 1 a 2 gramas de ninho de andorinha por vez, 3 vezes por semana.

Crianças de 3 a 10 anos iniciam a fase de desenvolvimento cerebral e físico, sendo essa a idade mais adequada para o consumo de ninho de andorinha. O ninho de andorinha fornece energia e nutrientes suficientes para as crianças, portanto, elas podem consumir de 2 a 3 gramas por vez, 3 vezes por semana.

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Fonte: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html