A barraca de Pho Ta estava repleta de ingredientes logo cedo na manhã do dia de abertura do Pho Day - Foto: QUANG DINH
Além do pho de ninho de andorinha, o Pho Ta também apresentou pratos como pho de frango, pho de camarão e macarrão com camarão frito. Um representante da barraca afirmou com entusiasmo que, no primeiro dia, prepararam aproximadamente 500 tigelas de pho para servir aos visitantes.
Sabores únicos no Pho Ta
Muitos clientes se perguntam: o ninho de andorinha é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde e seu alto preço, então por que o Pho Ta o inclui em sua tigela de pho acessível no Dia do Pho?
Pho Ta com camarão Ca Mau . Os camarões são graúdos e suculentos - Foto: QUANG DINH
O artista culinário Do Quang Long, consultor de produção e inovação de produtos da Binh Tay Food, unidade responsável pelo estande do Pho Ta, compartilhou:
"O objetivo do Pho Ta é oferecer a todos tigelas nutritivas de pho para que todos possam apreciá-lo, provando também que o pho não se limita a coberturas de carne bovina ou frango, mas pode ser combinado de forma flexível com muitos ingredientes diferentes."
O Sr. Long acrescentou que o frango do Pho Ta é cuidadosamente selecionado de fazendas de criação ao ar livre em Dong Nai , o ninho de andorinha utilizado provém dos nutritivos ninhos de andorinhão-do-mar de Can Gio, e o camarão é proveniente de Ca Mau.
O caldo do Pho Ta é feito com frangos inteiros cozidos em fogo brando com ervas, o que lhe confere um sabor naturalmente adocicado.
"Combinar o pho com vários acompanhamentos não é difícil; o importante é que o caldo seja adequado. O caldo de galinha combina bem com camarão e ninho de andorinha. Também temos pho de lagosta, mas não o servimos no Dia do Pho deste ano", revelou o Sr. Long.
Sr. Do Quang Long (ao centro) com os chefs da barraca Pho Ta durante o Dia do Pho - Foto: HOANG LE
Um artista culinário vietnamita com 35 anos de experiência afirmou que o Dia do Pho é muito significativo, mas o programa acontece apenas em dois dias, 13 e 14 de dezembro, o que é um período um pouco curto. Organize-o por 5 a 7 dias para atender melhor às necessidades da população.
Sua observação estava de fato correta, pois o evento atraiu um grande número de clientes logo no primeiro dia. Em poucas horas, muitas barracas de pho anunciaram a suspensão temporária do atendimento por falta de caldo.
Pho Ta é uma marca de pho pertencente à Binh Tay Food Joint Stock Company, especializada em produtos de pho instantâneo de alta qualidade. A Binh Tay Food participa regularmente de eventos promocionais de pho no Vietnã e internacionalmente, contribuindo para elevar o status do arroz vietnamita e difundir o sabor do pho pelo mundo.
Pho de ninho de pássaro na barraca Pho Ta - Foto: HOANG LE
Clientes saboreiam pho na barraca Pho Ta - Foto: QUANG DINH
O programa Pho Day 12-12, agora em sua 9ª edição com o tema "Elevando o arroz vietnamita - Espalhando-se pelos cinco continentes", acontecerá durante dois dias, 13 e 14 de dezembro, na antiga área da Loja do Departamento de Impostos, na Rua Nguyen Hue, 135, bairro de Saigon, Cidade de Ho Chi Minh.
O programa apresenta quase 30 marcas famosas e exclusivas de pho do norte ao sul do Vietnã, exibindo uma gama diversificada de pratos de pho que refletem as características de diferentes regiões e culturas locais.
Com o preço de 40.000 VND por tigela, o festival Pho Day, em 12 de dezembro de 2025, deverá servir mais de 20.000 porções ao longo de dois dias. Os organizadores doarão pelo menos 10% da receita das vendas de pho para o programa "Pho do Amor", que prepara e serve pho para pessoas nas áreas atingidas por enchentes na província de Dak Lak (antigamente Phu Yen), que recentemente sofreu danos causados por desastres naturais.
O programa Pho Day 12-12 conta com o apoio e a coordenação do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural do Ministério das Relações Exteriores, do Departamento de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio, do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e da Associação Vietnamita de Cultura Culinária, com a parceria de longa data da Acecook Vietnam Joint Stock Company, e este ano com o apoio adicional do Banco Comercial de Desenvolvimento da Cidade de Ho Chi Minh (HDBank), da Cholimex Food Joint Stock Company, da Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), da Suntory Pepsico Beverage Company Limited, entre outros.
Fonte: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
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