Delegados realizam a cerimônia de abertura do Dia do Pho - Foto: HUU HANH
A senhorita H'Hen Niê experimenta preparar pho para servir aos clientes na cerimônia de abertura do Dia do Pho - Foto: QUANG ĐỊNH
O Dia do Pho contribui para estimular a demanda do consumidor.
Em seu discurso de boas-vindas na cerimônia de abertura, o vice-presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, disse que o Dia do Pho 2025 é uma oportunidade para os habitantes da cidade se reunirem para homenagear o pho - um prato que se tornou um símbolo cultural e motivo de orgulho para o povo vietnamita.
Os líderes da cidade de Ho Chi Minh reconheceram e elogiaram os esforços do Departamento de Indústria e Comércio, do jornal Tuoi Tre, de vários departamentos, associações, empresas e inúmeras pessoas que apreciam a culinária vietnamita na organização de um festival de pho significativo.
O vice-presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, discursa - Foto: HUU HANH
De acordo com o Sr. Dung, o Dia do Pho não é apenas um festival culinário, mas também carrega muitas mensagens e significados profundos, homenageando a gastronomia e, ao mesmo tempo, promovendo a inovação e aprimorando a qualidade dos produtos e serviços.
"O festival também contribui para estimular a demanda do consumidor e promover a economia e o turismo da cidade rumo a um crescimento sustentável", afirmou o Sr. Dung.
O Sr. Dung enfatizou que atividades como o Dia do Pho contribuem para valorizar os produtos vietnamitas, os produtos agrícolas e as marcas, incluindo o apoio à modernização da indústria de processamento de alimentos, além de expandir as oportunidades de exportação e conquistar mercados globais.
A Srta. H'Hen Niê compartilhou suas impressões sobre o pho no Dia do Pho 2025 - Foto: HUU HANH
O potencial de crescimento do pho é "tremendo".
Acompanhando o jornal Tuoi Tre em diversas atividades do Dia do Pho, a Srta. H'Hen Niê disse: "O Pho é verdadeiramente o mais poderoso embaixador cultural do Vietnã."
Segundo a rainha da beleza, o pho tem o poder de conectar pessoas e promover o desenvolvimento econômico, cultural e turístico . Os amigos estrangeiros que visitam o Vietnã sempre procuram o pho e, antes de irem embora, fazem questão de apreciá-lo.
Ao viajar para o exterior, ela costuma pesquisar a palavra-chave "pho" no Google Maps e quase sempre encontra restaurantes vietnamitas. Na Suíça, encontrou um restaurante de pho aberto por um tailandês. Na Áustria, H'Hen também se surpreendeu ao encontrar um restaurante de pho aberto por um chinês.
Esses exemplos mostram que o pho não apenas acompanhou o povo vietnamita para o mundo, mas também foi adotado e comercializado por outras nações, confirmando o apelo e o grande potencial de disseminação do prato.
H'Hen Niê acredita que o potencial de desenvolvimento do pho é "tremendo". O pho não é mais apenas um prato de café da manhã, mas evoluiu para muitas formas diferentes, por exemplo, pho de alta gastronomia, pho de lagosta." Ela citou o exemplo de uma tigela de pho de carne nos EUA que custa mais de US$ 100, demonstrando o enorme potencial para atingir o mercado de alto padrão.
Sem falar na crescente popularidade dos produtos de pho industrializados e embalados, que ajudam o pho a alcançar mais consumidores em todo o mundo. Isso representa uma grande oportunidade para os amantes da gastronomia, chefs e processadores continuarem inovando e desenvolvendo.
A vice-ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang, discursa na cerimônia de abertura do Dia do Pho - Foto: QUANG DINH
A cultura se torna o poder brando do comércio.
A Sra. Phan Thi Thang, Vice-Ministra da Indústria e Comércio, afirmou que o Dia do Pho deste ano tem um significado especial, pois seu tema é "Elevando o Arroz Vietnamita - Espalhando-se pelos Cinco Continentes". Esta é uma oportunidade para homenagear a cultura culinária e um dos principais exemplos de como a gastronomia pode ser usada para promover a marca nacional.
A cultura tornou-se um poder brando do comércio, com muitos produtos vietnamitas se espalhando pelo mundo graças à sua identidade cultural singular, da qual o pho é o exemplo mais típico.
A organização bem-sucedida do Festival Vietnamita de Pho em diversos países, como Japão, Coreia do Sul e Singapura, demonstra o apelo e a eficácia desse modelo, mostrando que o pho não é apenas um prato nacional, mas se tornou um verdadeiro embaixador da marca, com forte poder de persuasão, construindo confiança internacional nos produtos vietnamitas e impulsionando a sua disseminação pelo mundo.
A vice-ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang (à esquerda), no Dia do Pho 2025 - Foto: QUANG DINH
Segundo a Sra. Thang, no contexto de profunda integração internacional, o Ministério da Indústria e Comércio identificou como objetivo principal a diversificação de mercados e o aumento do valor das exportações. Para promover atividades culinárias, é necessário pensar em termos de aumento do valor das exportações, considerando pratos como o pho como uma oportunidade para exportar toda uma cadeia de valor.
O Ministério orientará o sistema de escritórios comerciais vietnamitas no exterior a continuar apoiando a promoção do pho em mais países. Ao mesmo tempo, essas agências fornecerão as informações de mercado mais favoráveis, suporte técnico e conexões comerciais para que as empresas vietnamitas de alimentos processados possam se expandir com confiança no mercado global.
Para se consolidar em mercados exigentes como a Europa e os EUA, o pho e outros produtos à base de arroz precisam padronizar rapidamente os processos de produção, elevar os padrões de qualidade e garantir transparência quanto à origem.
"Ao mesmo tempo, devemos compreender proativamente as preferências do consumidor, superar as barreiras técnicas e tirar o máximo proveito dos Acordos de Livre Comércio (ALCs) que o Vietnã assinou. Com o tema 'Elevando o Arroz Vietnamita - Espalhando-se pelos Cinco Continentes', associado ao pho, acredito que este evento e as estratégias relacionadas criarão uma nova onda de vitalidade, reafirmando ainda mais a posição dos produtos agrícolas e da culinária vietnamita no mapa mundial", compartilhou o Vice-Ministro.
O vice-editor-chefe do jornal Tuoi Tre, Tran Xuan Toan, discursa na cerimônia de abertura do Dia do Pho - Foto: HUU HANH
O pho está amplamente disponível tanto no mercado nacional quanto internacional.
Segundo o jornalista Tran Xuan Toan, editor-chefe adjunto do jornal Tuoi Tre e chefe do comitê organizador do Dia do Pho 2025, atualmente não existem estatísticas precisas sobre o número de restaurantes de pho e tigelas de pho servidas diariamente em todo o mundo, mas o número de pessoas que escolhem o pho para suas refeições está aumentando constantemente.
"O pho é amplamente disponível tanto no mercado interno quanto internacional. O número de restaurantes e estabelecimentos que servem pho está aumentando rapidamente, e os produtos e ingredientes para pho são comumente encontrados em supermercados, tanto no Vietnã quanto no exterior. O pho se tornou um símbolo icônico do Vietnã no mundo."
Líderes da cidade de Ho Chi Minh participam do Pho Day 2025 - Foto: HUU HANH
O pho de carne é o único prato vietnamita a figurar na lista dos 100 Melhores Pratos do Mundo do Taste Atlas; o Vietnã também ocupa a 16ª posição no ranking das 100 Melhores Culinárias Globais, com o pho como seu representante.
"Ao relembrarmos os últimos nove anos, quase uma década, o Dia do Pho, em 12 de dezembro, tornou-se um evento muito aguardado pelos amantes de pho e entusiastas da culinária vietnamita em todo o mundo. Hoje em dia, não apenas na Cidade de Ho Chi Minh e em Hanói, mas também em muitos lugares do país e ao redor do mundo, como França, Polônia, Austrália, Japão... onde quer que haja expatriados vietnamitas, há atividades para celebrar o Dia do Pho", disse o Sr. Xuan Toan.
Além disso, o que torna o programa especial é que ele não apenas celebra a culinária vietnamita, mas também a conecta com atividades de comércio, turismo e redes de investimento, contribuindo para a promoção de produtos e destinos vietnamitas no mundo.
O Sr. Shimamura Masafumi, Diretor de Marketing da Acecook Vietnam Joint Stock Company, compartilhou sua experiência acompanhando o Dia do Pho. - Foto: HUU HANH
A vitalidade duradoura do pho na vida diária.
O Sr. Shimamura Masafumi, Diretor de Marketing da Acecook Vietnam Joint Stock Company, afirmou que o programa do Dia do Pho é uma atividade cultural significativa para difundir o valor do pho vietnamita. O fato de o programa já estar em sua 9ª edição é uma clara demonstração da forte presença do pho na vida social.
"Estamos particularmente comovidos com o fato de o Festival do Dia do Pho deste ano estar acontecendo em um contexto em que agências de gestão cultural estão implementando ativamente ações concretas com o objetivo de que o Pho seja reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade", disse ele.
Além disso, ele também prometeu uma parceria de longo prazo e profundamente comprometida com o pho vietnamita. Este é um dos objetivos que a empresa cultivou e preservou ao longo de seus mais de 30 anos de operação no Vietnã.
Sr. Bui Ta Hoang Vu (ao centro) - Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e Sr. Pham Huy Binh (segundo da direita) - Diretor do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh no festival - Foto: HUU HANH
Com o tema "Elevando o Arroz Vietnamita, Espalhando-se pelos Cinco Continentes", o Dia do Pho, em 12 de dezembro de 2025, visa promover a culinária vietnamita em escala global. O festival deste ano conta com a participação de 30 marcas de pho nacionais e internacionais, combinando atividades culturais, turísticas, comerciais e novas experiências para o público.
Estiveram presentes no evento a Vice-Ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang; o Vice-Presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung; o Sr. Nguyen Duc Minh, Vice-Diretor do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural (Ministério das Relações Exteriores); e o Sr. Bui Ta Hoang Vu, Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh.
O Sr. Pham Huy Binh, Diretor do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh; o Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh; o Sr. Tran Minh Khiem, Chefe do Departamento de Imprensa e Publicações do Departamento de Cultura e Esportes da Cidade de Ho Chi Minh; o Sr. La Quoc Khanh, Vice-Presidente Permanente/Secretário-Geral da Associação Vietnamita de Cultura Culinária; e o jornalista Tran Xuan Toan, Editor-Chefe Adjunto do jornal Tuoi Tre e Chefe do Comitê Organizador do Dia do Pho 2025.
A vice-ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang, participa do Pho Day 2025 - Foto: HUU HANH
Miss H'Hen Niê - Foto: HỮU HẠNH
La Quoc Khanh, Vice-Presidente Permanente/Secretário-Geral da Associação Vietnamita de Cultura Culinária, e representantes da Acecook - Foto: HUU HANH
Barracas de Pho estão prontas para atender moradores e turistas na cidade de Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH
Também estiveram presentes Kaneda Hiroki, Diretor Geral da Acecook Vietnam Joint Stock Company; Shimamura Masafumi, Diretor de Marketing da Acecook Vietnam Joint Stock Company; e Diep Nam Hai, Diretor Geral da Cholimex Food Joint Stock Company.
Diretor-Geral da Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (SATRA), Lam Quoc Thanh; Diretor de Comunicações do Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Bui Mai; Vice-Diretora-Geral da Suntory PepsiCo, Nguyen Thi Hai Van.
A sopa de macarrão de mandioca Quế Sơn recebe os clientes com uma panela fumegante e apetitosa de caldo - Foto: QUANG ĐỊNH
Clientes aguardando para comer pho logo pela manhã - Foto: QUANG DINH
O Pho Day 2025, que acontecerá das 7h às 21h nos dias 13 e 14 de dezembro, no antigo espaço da loja Tax Department Store, na Rua Nguyen Hue, 135 (Distrito de Saigon, Cidade de Ho Chi Minh), reunirá diversas marcas de pho de todo o país.
Incluindo Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Quay Lang Son, Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho desde 1960, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…
Você não só terá a oportunidade de explorar e desfrutar de quase 30 marcas de pho do Norte ao Sul, como também participará de uma variedade de atividades, desde experiências culinárias a programas de entretenimento, talk shows, minijogos para ganhar prêmios/vouchers para pho, oportunidades para fotos instantâneas e outras atividades interativas no palco.
Pho Day 12-12: Uma jornada de 9 anos levando o Pho vietnamita para o mundo
Muitos convidados estiveram presentes e fizeram check-in no Pho Day - Foto: QUANG DINH
Pho Khoẻ começa a fatiar a carne para servir as primeiras tigelas de pho - Foto: QUANG DINH
Traga um carrinho de pho ambulante para o Dia do Pho!
Vu Tien Anh (26 anos) foi o chef responsável hoje. Ele chegou ao evento às 6h da manhã, mas já estava se preparando desde a meia-noite.
Apesar do trabalho árduo, ele ainda mantinha um sorriso radiante ao pensar nas tigelas fumegantes de pho que estavam prestes a ser servidas aos seus clientes.
"Estou muito feliz e animado por participar do programa do Dia do Pho de hoje. Quase todos os preparativos estão concluídos. Cozinhar e vender em um carrinho como este não afeta o sabor do pho; talvez a única diferença seja que não temos tigelas de cerâmica para servir o pho como em um restaurante."
Para o Dia do Pho de 2025, o Pho Phat Tai preparou 400 tigelas de pho para o primeiro dia. O Sr. Tien Anh afirmou com confiança que elas certamente se esgotariam rapidamente; na verdade, ele até se preocupou em não ter pho suficiente para atender a todos os clientes.
O Pho Phat Tai e muitas outras barracas de pho estão prontas para receber os clientes - Foto: QUANG DINH
A Sra. Tran Tran, proprietária do Pho 34 Cao Thang (Cidade de Ho Chi Minh), acorda às 3 da manhã para começar os preparativos. Enquanto conversa, ela ajeita o balcão com agilidade, limpa cada canto, organiza tigelas e hashis cuidadosamente, pronta para receber os primeiros clientes do dia.
Aproveitando a proximidade com a cidade de Ho Chi Minh, a Sra. Tran disse que a loja planejou proativamente reabastecer seu estoque caso o número de clientes exceda as expectativas.
"Se esgotar, estou pronta para trazer uma panela de pho fresquinha do restaurante para servir", disse ela, com a voz cheia de determinação. Para ela, esta é uma oportunidade de ouro para apresentar o sabor do pho do restaurante 34 Cao Thang a muitos novos clientes.
Além disso, ela aproveitou a oportunidade para convidar clientes habituais, na esperança de que viessem prestigiar sua barraca de pho e também experimentassem outras barracas de pho. Embora não pudesse prever o número de clientes para o dia, a Sra. Tran permaneceu otimista, esperando vender entre 300 e 400 tigelas de pho para ficar satisfeita.
Pho Minh começou a atender os clientes bem cedo pela manhã - Foto: QUANG DINH
As tigelas de pho estão prontas para serem servidas aos clientes - Foto: QUANG DINH
Os clientes chegam bem cedo para saborear uma tigela fumegante de pho para começar o dia.
A família de Trí Minh chegou um pouco mais cedo para o Dia do Pho. Depois de comprar um voucher, todos aguardam ansiosamente para saborear a primeira tigela de pho do dia.
A mãe da criança disse que soube do evento pelos jornais. Apesar de estarem ocupados com o trabalho, toda a família resolveu aparecer por curiosidade para experimentar. Sem falar que o filho dela adora pho. Mesmo sem terem comido ainda, o ambiente já estava repleto de animação.
Ela disse que prefere o pho ao estilo do norte da Tailândia e que ocasionalmente come pho no café da manhã, mas que, em vez de ir ao seu restaurante habitual, toda a família veio aqui hoje porque o ambiente alegre do evento era um diferencial único e atraente.
A família Manh De (bairro de Thanh My Tay) chegou cedo para desfrutar da refeição - Foto: QUANG DINH
Jean-Claude Hooper (um turista canadense) saboreia duas tigelas de pho ao mesmo tempo, uma do Minh e outra do Lac Hong - Foto: QUANG DINH
Sendo um dos primeiros grupos a chegar ao Pho Day, o Sr. Binh Pham (27 anos, líder do grupo Sala Cycling) compartilhou que soube do programa após ler informações nas redes sociais, achou interessante e significativo, e por isso decidiu convidar todo o grupo para participar.
Como os membros moram em bairros diferentes e distantes, todos se reuniram logo às 5 da manhã e começaram a se dirigir ao evento.
O grupo de ciclismo Sala chega cedo - Foto: LAN HUONG
"Depois de cada passeio de bicicleta, geralmente comemos pho porque é o prato mais fácil de comer e serve muitas pessoas", disse ele.
Todo o grupo ficou sentado esperando em frente à barraca do Pho Phu Gia, aproveitando a oportunidade para tirar algumas fotos. Segundo o Sr. Binh, todos os membros preferiam o Pho Phu Gia porque o restaurante mantém o sabor tradicional do pho do norte do Vietnã, e é sempre delicioso.
Após saborear sua primeira tigela de pho na barraca de Pho Minh Pasteur, Marcus, um turista alemão, compartilhou com o jornal Tuoi Tre que ele realmente adora o pho vietnamita.
Apesar de estar no Vietnã há apenas três meses, Marcus revelou que já comeu centenas de tigelas de pho em diversos restaurantes, desde pequenas barracas de rua até estabelecimentos famosos. "Tenho fé em cada tigela de pho vietnamita", disse ele com um sorriso.
Em relação ao Dia do Pho deste ano, Marcus disse que continuará experimentando mais algumas tigelas de pho, considerando-o uma maneira interessante de aprender mais sobre a cultura culinária vietnamita.
O programa Pho Day 12-12, agora em sua 9ª edição com o tema "Elevando o arroz vietnamita - Espalhando-se pelos cinco continentes", acontecerá durante dois dias, 13 e 14 de dezembro, na antiga área da Loja do Departamento de Impostos, na Rua Nguyen Hue, 135, bairro de Saigon, Cidade de Ho Chi Minh.
O programa apresenta quase 30 marcas famosas e exclusivas de pho do norte ao sul do Vietnã, exibindo uma gama diversificada de pratos de pho que refletem as características de diferentes regiões e culturas locais.
Com o preço de 40.000 VND por tigela, o festival Pho Day, em 12 de dezembro de 2025, deverá servir mais de 20.000 porções ao longo de dois dias. Os organizadores doarão pelo menos 10% da receita das vendas de pho para o programa "Pho do Amor", que prepara e serve pho para pessoas nas áreas atingidas por enchentes na província de Dak Lak (antigamente Phu Yen), que recentemente sofreu danos causados por desastres naturais.
O programa Pho Day 12-12 conta com o apoio e a coordenação do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural do Ministério das Relações Exteriores, do Departamento de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio, do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e da Associação Vietnamita de Cultura Culinária, com a parceria de longa data da Acecook Vietnam Joint Stock Company, e este ano com o apoio adicional do Banco Comercial de Desenvolvimento da Cidade de Ho Chi Minh (HDBank), da Cholimex Food Joint Stock Company, da Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), da Suntory Pepsico Beverage Company Limited, entre outros.
Fonte: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-viet-nam-20251213062455787.htm
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