Na manhã de 13 de dezembro, ocorreu a cerimônia de abertura do programa Pho Day 2025 na antiga área da Loja do Departamento de Impostos, na Rua Nguyen Hue, 135, bairro de Saigon, cidade de Ho Chi Minh.
O programa deste ano, com o tema "Elevando o Arroz Vietnamita – Espalhando-se pelos Cinco Continentes", é organizado pelo jornal Tuoi Tre , com o apoio e a colaboração do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural do Ministério das Relações Exteriores, do Departamento de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio , do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e da Associação Vietnamita de Cultura Culinária. O evento acontecerá no fim de semana de 13 e 14 de dezembro.
O ponto alto do evento é que os participantes podem explorar e apreciar os sabores do pho de quase 30 marcas do Vietnã do Norte ao Sul, tudo pelo mesmo preço de 40.000 VND por tigela. Alguns restaurantes de pho afirmaram que demonstrariam o processo de preparo do macarrão, do caldo e do prato no local, permitindo que os clientes não só apreciassem o sabor, mas também testemunhassem em primeira mão o elaborado processo de preparo do pho.
Os clientes podem saborear o pho no evento que está acontecendo no antigo prédio da Tax Department Store, na Rua Nguyen Hue, 135, bairro de Saigon.
Em seu discurso na cerimônia de abertura, o vice-presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, afirmou que o Dia do Pho 2025 é uma oportunidade para que pessoas e turistas homenageiem o pho – um prato que se tornou um símbolo cultural e motivo de orgulho para o povo vietnamita.
O festival também contribui para estimular a demanda do consumidor e promover a economia e o turismo da cidade rumo a um crescimento sustentável. Atividades como o Dia do Pho ajudam a valorizar os produtos vietnamitas, os produtos agrícolas e as marcas, inclusive apoiando a indústria de processamento de alimentos em uma direção moderna…
O vice-presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, discursa no Dia do Pho. Foto: Quang Dinh
Segundo a vice-ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang, o Dia do Pho, especialmente em sua versão internacional, o Festival Vietnamita do Pho, contribui para conectar empresas e parceiros estrangeiros, criando oportunidades para promover as exportações de produtos vietnamitas: desde arroz, especiarias, alimentos processados e bebidas, até alimentos altamente processados e embalados que atendem aos padrões internacionais.
Muitos países construíram com sucesso marcas nacionais a partir de produtos associados à sua cultura culinária, como o ramen e o sobar japoneses; o kimchi coreano, a pizza italiana… O pho vietnamita também pode fazer o mesmo.
"Na verdade, os recentes festivais de Pho vietnamita no Japão, Coreia do Sul e Singapura provaram que um único prato pode abrir caminho para todo um ecossistema de produtos: arroz - carne - especiarias - alimentos processados - bebidas - café - logística."
"Um festival gastronômico pode ajudar as empresas a acessar o mercado e expandir as exportações. Um evento cultural pode gerar um impacto midiático maior do que qualquer campanha promocional comercial isolada", observou a Sra. Phan Thi Thang.
Delegados visitam estandes no festival. Foto: Quang Dinh
Uma série de marcas Pho estiveram presentes no evento, incluindo Pho Thin Bo Ho (Hanói), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Son), Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (Ha Giang), Pho desde 1960 (Bac Giang), Baía de Pho Tau (cidade de Ho Chi Minh)... Foto: Quang Dinh
O food truck Phat Tai, especializado em pho, é uma iniciativa entre as barracas de pho no Pho Day 2025. O proprietário, Trinh Nguyen Hung Dung, disse que planeja levar seu food truck a orfanatos e escolas especiais para levar tigelas quentes de pho a crianças carentes... Foto: Quang Dinh
Em algumas barracas, além de saborear o pho, os clientes também podem aprender sobre o processo de preparo do macarrão, o cozimento do caldo e assistir a demonstrações da preparação do prato.
A senhorita H'Hen Niê teve a oportunidade de preparar pho para servir aos convidados na cerimônia de abertura. Ela comentou: "O pho é verdadeiramente o mais poderoso embaixador cultural do Vietnã." Foto: Quang Định
Com um preço de 40.000 VND por tigela, espera-se que o programa sirva mais de 20.000 refeições ao longo de dois dias.
Em sua nona edição, o programa Pho Day continua a perseguir seu objetivo de ter o pho reconhecido como patrimônio cultural imaterial da humanidade.
Fonte: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm
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