Deveria haver inspeções surpresa.

A partir de amanhã, 1º de novembro, a cidade de Thu Duc (HCMC) começará um mês de pico de inspeções surpresa em fornecedores de refeições em regime de internato, cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação escolar na cidade de Thu Duc.

Dentro de uma empresa que fornece refeições para hospedagem que foi inspecionada aleatoriamente pela equipe de inspeção interdisciplinar da cidade de Thu Duc, cidade de Ho Chi Minh, no final de outubro

EQUIPE DE INSPEÇÃO DE FORNECIMENTO

VERIFIQUE AS REFEIÇÕES PARA SEGURANÇA E NUTRIÇÃO

De acordo com o conteúdo do "Plano de Inspeção Surpresa de Cumprimento da Lei de Segurança Alimentar em Cozinhas Coletivas, Cantinas e Serviços de Alimentação em Escolas da Cidade de Thu Duc para o Ano Letivo de 2023-2024" do Comitê Popular da Cidade de Thu Duc, Cidade de Ho Chi Minh, divulgado na tarde de ontem, 30 de outubro, diversas áreas serão inspecionadas durante esse período. A equipe interdisciplinar de inspeção surpresa realizará inspeções em todas as cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas da Cidade de Thu Duc; estabelecimentos que fornecem refeições em escolas; estabelecimentos que produzem, processam e comercializam matérias-primas, aditivos, embalagens, etc. utilizados no processamento de alimentos em cozinhas coletivas da região; estabelecimentos que não garantem a segurança alimentar conforme divulgado na mídia hoje; estabelecimentos com reclamações e reclamações sobre segurança alimentar.

As inspeções surpresa acima mencionadas serão realizadas durante o mês de pico, de 1 a 30 de novembro. Em particular, a equipe interdisciplinar realizará inspeções surpresa sem aviso prévio à unidade inspecionada. Após o período acima, a equipe continuará a acompanhar os planos de inspeção interdisciplinar e especializada emitidos e a recomendar planos adicionais adequados para cada período.

O conteúdo da inspeção de estabelecimentos de fornecimento de alimentos, cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas na cidade de Thu Duc inclui: procedimentos de processamento de alimentos; certificados de registro comercial; certificado de segurança alimentar (para estabelecimentos que são obrigados a ter um certificado de segurança alimentar); contratos de venda, faturas de compra, arquivos de declaração/autodeclaração de produtos, documentos relacionados a matérias-primas, alimentos, aditivos alimentares, etc.

Notavelmente, a delegação também verificou a qualidade nutricional das refeições, testou a água usada no processamento, o livro de implementação do regime de inspeção de alimentos em três etapas e o armazenamento de amostras.

REFEIÇÕES PRINCIPAIS DE EMBARQUE PARA AVALIAR A QUALIDADE

Muitas unidades que encomendam refeições de empresas que fornecem refeições para estudantes têm maneiras científicas de verificar e monitorar os fornecedores de refeições.

Delegação da Escola Primária Nguyen Truong, Distrito 4, Cidade de Ho Chi Minh, e representantes dos pais inspecionaram o fornecedor de refeições do internato.

FORNECIDO PELA ESCOLA

Por exemplo, na Escola Primária Nguyen Truong To, Distrito 4, Cidade de Ho Chi Minh, o Sr. Phan Anh Tuan, diretor da escola, disse que a equipe de inspeção da escola, incluindo representantes da escola, equipe médica e representantes dos pais, inspeciona periodicamente e repentinamente a empresa fornecedora de alimentos. Quando isso acontece de repente, a equipe liga e chega à empresa 30 minutos depois para inspecionar. A equipe presta atenção especial à origem e à procedência dos alimentos, recibos, documentos, etc. "Após a inspeção na empresa, os representantes dos pais também retornam à escola para experimentar os alimentos fornecidos às crianças. Os pais escolhem aleatoriamente uma bandeja de alimentos trazidos para avaliar a qualidade", disse o Sr. Tuan.

Ao mesmo tempo, segundo o Sr. Tuan, todos os dias, às 10h, o diretor ou vice-diretor responsável pelo internato experimentará a comida antes das refeições dos alunos e fará comentários. A equipe médica realizará um teste de três etapas e armazenará a amostra.

Na Escola Primária Dinh Tien Hoang, Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh, todos os anos, além das inspeções regulares aos fornecedores de refeições, o conselho escolar e os representantes dos pais também realizam inspeções surpresa. Todos os dias, há sempre duas pessoas na escola que comem o almoço dos alunos. Uma é a equipe médica, que deve comer 30 minutos antes dos alunos para verificar se a refeição é segura e higiênica, além de verificar a cor e o cheiro. Há também o diretor, que come depois que os alunos terminam de comer para avaliar a qualidade da refeição.

MELHORANDO A QUALIDADE DAS REFEIÇÕES DOS ALUNOS

Em declarações ao repórter do Thanh Nien , a Sra. Nguyen Thi Thu Hien, vice-chefe do Departamento de Educação e Treinamento da cidade de Thu Duc, disse que, desde 30 de outubro, seis escolas na cidade de Thu Duc pararam temporariamente de organizar refeições em regime de internato até encontrarem um novo fornecedor de alimentos.

Pais almoçam com seus filhos durante o "Porto Aberto" na Escola Primária Dinh Tien Hoang, Distrito 1 (HCMC), uma forma dos pais monitorarem as refeições escolares.

A Sra. Hien disse que o Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc está trabalhando com escolas e representantes dos pais para revisar registros e avaliar a capacidade real das empresas de fornecimento de refeições de encontrar parceiros confiáveis, garantindo o fornecimento de refeições seguras para os alunos, para que os alunos possam estudar com tranquilidade e os pais possam trabalhar com tranquilidade.

Ao mesmo tempo, a Sra. Hien afirmou que o Departamento de Educação e Treinamento também coletará informações regularmente, tomará notas e aprimorará a qualidade das refeições dos alunos. O Departamento trabalhará com a equipe de inspeção interdisciplinar para fortalecer a supervisão e a inspeção de todas as empresas que fornecem refeições para alunos internos, cozinhas, cantinas e serviços de alimentação nas escolas. O Departamento de Educação e Treinamento enviou um despacho oficial a todas as escolas, empresas que fornecem refeições, cantinas, etc., para que as unidades cumpram a lei e melhorem sua responsabilidade no fornecimento de alimentos e refeições às escolas da região.

Mais "Casas abertas"

Nas últimas duas semanas, muitas escolas na Cidade de Ho Chi Minh, como a Escola Primária Dinh Tien Hoang, Distrito 1; a Escola Primária Nguyen Binh Khiem, Distrito 1... realizaram dias de "Portas Abertas", e algumas escolas até organizaram semanas de "Portas Abertas". A escola escreveu cartas convidando os pais, abriu as portas da escola para que eles pudessem assistir às aulas de seus filhos e visitar a cozinha (a escola possui uma cozinha no local), observou o processo de recebimento de arroz da empresa de alimentação (caso a escola peça refeições da empresa de alimentação), observou como as refeições são organizadas e experimentou as refeições do internato da escola com seus filhos... Este método tem sido muito elogiado por muitos pais pela transparência da escola, e eles querem replicar este modelo em mais escolas.

O Sr. Vo Manh Hien, pai de um aluno do primeiro ano da Escola Primária Nguyen Binh Khiem, Distrito 1, disse: "Quando a escola convida os pais para virem à escola com seus filhos e almoçarem com eles, demonstra que se preocupa muito com os pensamentos e opiniões dos pais, pois ultimamente muitas pessoas têm se preocupado com o almoço escolar. Quando a escola convida os pais proativamente, também demonstra que é responsável, muito aberta, clara e transparente na organização das refeições e atividades educacionais para os pais, o que faz com que todos se sintam seguros."

Corrigindo a segurança alimentar nas escolas

Ontem à tarde, 30 de outubro, o Comitê Popular da Cidade de Thu Duc (HCMC) emitiu um despacho oficial para retificar a segurança alimentar nas escolas, solicitando ao Departamento de Educação e Treinamento e setores relacionados que o implementem com urgência, a fim de fortalecer a saúde dos alunos, em resposta à reflexão da imprensa sobre as preocupações dos pais sobre as refeições escolares de seus filhos.

O Comitê Popular da Cidade de Thu Duc solicitou ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc que oriente urgentemente as escolas com cozinhas e refeitórios coletivos a realizarem, de forma proativa e regular, a autoavaliação da segurança alimentar nas escolas e a realizarem adequadamente o trabalho de segurança alimentar. Oriente as escolas sob sua gestão a se coordenarem bem com as equipes de inspeção de segurança alimentar e a seguirem rigorosamente as instruções das equipes de inspeção. Ao mesmo tempo, o Departamento de Educação e Treinamento deve reportar os resultados da garantia da segurança alimentar nas escolas da região ao Comitê Permanente do Comitê Popular da Cidade de Thu Duc e ao Departamento de Educação e Treinamento, de acordo com os regulamentos.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm