Sopa de folha de betel num dia ensolarado

O sol do meio-dia castigava. Liguei a panela de arroz e olhei ao redor da varanda. Vi uma panela com folhas de betel verdejantes. Ah, por que não preparo uma sopa de folhas de betel para aliviar a garganta, refrescar o corpo e dar um toque poético à vida?

Então, descongelei a carne. Peguei um punhado de folhas de betel e cortei todas em uma tigela. Selecionei as folhas mais frescas e verdes. Lavei-as e piquei-as finamente. Agora tenho uma cesta de folhas de betel com um sabor forte e rústico bem no meio da minha casa na cidade. Quanto à carne, cortei-a em pedaços pequenos. Fervi um pouco de água, adicionei a carne e cozinhei. Em seguida, adicionei a cesta de folhas de betel ao caldo de carne. Temperei com molho de peixe a gosto e adicionei um pouco de pimenta.

E assim, a panela de sopa de folha de betel está pronta, de um verde vibrante e incrivelmente perfumada. O rico aroma das folhas de betel, da carne fresca e do molho de peixe se misturam perfeitamente. Servida com uma tigela pequena de molho de alho e pimenta. Primeiro, tome metade de uma tigela de sopa. Em seguida, adicione a carne e as folhas de betel como acompanhamento, juntamente com o molho de alho e pimenta. Depois do arroz, tome outra tigela de sopa. Mais uma tigela de arroz e você estará completamente satisfeito. Quem preferir pode despejar a sopa de folha de betel sobre o arroz para facilitar a ingestão. Se não quiser arroz, você pode comer macarrão com a sopa de folha de betel.

Curiosamente, as folhas de betel, quando consumidas cruas, têm um sabor forte e picante bem característico. No entanto, quando cozidas em sopa, exalam um aroma suave e perfumado. Cada gole é revigorante, aliviando instantaneamente o calor e o desconforto. Se não houver carne bovina disponível, as folhas de betel podem ser cozidas com carne de porco, frango, lula, camarão ou peixe – todas igualmente deliciosas.

Após pesquisar mais a fundo, descobri que as folhas de betel podem curar muitas doenças. Quem tem boa saúde pode desfrutar da sopa de folhas de betel, que além de deliciosa, fortalece o sistema imunológico. É uma maneira simples e prática de utilizá-las. As folhas de betel são um ingrediente em sopas azedas. Envolver carne grelhada com folhas de betel também é uma ótima opção. Muitas pessoas até colhem as folhas de betel para comer cruas, como se fossem um vegetal.

Cultivar folhas de betel é muito fácil. Basta cortar alguns ramos, plantá-los na terra, regá-los regularmente e as folhas crescerão viçosas e verdes. Em hortas rurais, as folhas de betel se espalham livremente, crescendo em abundância. As sementes maduras caem e germinam, dando origem a novas mudas. Muitas famílias precisam remover parte da plantação para abrir espaço para o cultivo de outros vegetais.

Fonte: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/