Coleta de amêijoas na baía de Xuan Dai

A Baía de Xuan Dai, na cidade de Song Cau ( Phu Yen ), é famosa por seus diversos frutos do mar, como caranguejos, ostras, amêijoas... e, principalmente, lagostas. A criação de lagostas é muito desenvolvida na região, o que a torna conhecida como a capital da lagosta. Mas nem todos em Song Cau se tornam bilionários; muitas pessoas dependem do trabalho de coleta de amêijoas na Baía de Xuan Dai durante a maré baixa para sobreviver.

Um canto da Baía de Xuan Dai

Aguardando a maré baixa

A Baía de Xuan Dai é imensa durante a maré alta, e quando a maré está baixa, revela centenas de metros de lama e areia ao longo da costa. Ao longo da estrada que liga a comuna de Xuan Phuong à cidade de Song Cau, existe uma área de baía de cerca de 1 hectare. Ali, centenas de pessoas, principalmente mulheres, sentam-se em filas, recolhendo mariscos.

Suas ferramentas são bastante simples, incluindo um ancinho, uma pequena pá ou enxada, um balde de plástico e uma cesta para guardar as amêijoas que coletam. Os mais profissionais usam ancinhos grandes com cabos longos e caixas de isopor para coletar amêijoas em áreas de águas profundas.

As catadoras de amêijoas são geralmente mulheres, pois, além das tarefas domésticas, aproveitam o tempo livre, quando a maré está baixa, para recolher amêijoas e obter uma renda extra. Normalmente, o trabalho começa de manhã cedo e vai até o meio-dia, ou do início da tarde até o final da tarde, dependendo do horário da maré alta e da maré baixa do mês.

Por volta do meio-dia, Nguyen Thi Kim Thoa (47 anos, da comuna de Xuan Phuong) e sua filha ainda seguravam uma pá, raspando a areia em busca de amêijoas. A coleta de amêijoas é a principal fonte de renda de sua família, devido às difíceis dificuldades financeiras. O marido de Thoa tem mais de 50 anos e sofre de asma há muitos anos, o que o impede de ir para o mar ou de realizar trabalhos pesados. Sua família tem quatro filhos, sendo que as duas filhas mais velhas são casadas e a vida não é muito confortável. Seus dois filhos menores ainda estão em idade escolar, portanto, todo o peso do sustento recai sobre seus ombros.

Todos os dias, além do seu horário de trabalho, a Sra. Thoa espera a água secar para ir ao lago catar amêijoas. Apesar do frio, ela trabalha diligentemente todos os dias. Geralmente, é ela quem sai de casa mais cedo e chega por último, para ganhar um dinheiro extra e sustentar o marido e os filhos.

"A maioria dos pescadores que vivem na área marítima de Song Cau, se não compram barcos de pesca, investem na criação de lagostas. Quanto a mim, a situação da minha família é difícil, então não tenho capital para investir. Além disso, meu marido está doente, então sua saúde não é adequada para esse tipo de trabalho. Portanto, a vida da minha família depende da coleta de mariscos e de trabalhos para outros", confidenciou a Sra. Thoa.

Os mariscos são valiosos porque constituem um prato típico.

DA COMIDA FAMILIAR ÀS ESPECIALIDADES

As amêijoas têm uma forma semelhante à das amêijoas e vivem em abundância nos bancos de lama ao redor da lagoa de Cu Mong e da baía de Xuan Dai.

(Cidade de Song Cau). A estação do vento norte também é a época em que as amêijoas estão mais firmes e saborosas, por isso as pessoas se dedicam a explorar essa iguaria. Quando a maré está baixa, a superfície da lagoa seca, revelando grandes bancos de lama, que abrigam muitos tipos de frutos do mar costeiros, incluindo amêijoas. Nessa época, as pessoas saem para catar amêijoas, enquanto outras pescam caracóis.

As amêijoas-da-lama geralmente vivem na superfície da lama, então basta raspar levemente a camada de lama em cerca de 10 cm para encontrá-las. Os jovens, com mais mãos, vão para áreas de águas profundas para procurar amêijoas maiores e obter mais. As mulheres e os idosos geralmente só conseguem procurar em áreas de águas rasas, então as amêijoas também são menores e em menor quantidade.

Pessoas experientes costumam escolher um local com pouca gente, observar a superfície da lama para encontrar buracos de amêijoas e coletar todo o ninho. Se cavarem o buraco certo e grande, conseguirão muitas amêijoas. A maioria das pessoas aqui simplesmente cava aleatoriamente, recolhendo o que encontram. "Há momentos em que encontram um buraco com muitas amêijoas e não se cansam delas. Mas também há momentos em que cavam para sempre e só encontram algumas amêijoas minúsculas, e não têm o suficiente para o trabalho do dia", disse a Sra. Thoa.

As pessoas exploram as amêijoas raspando a lama da superfície.

Segundo os moradores das comunidades próximas à Baía de Xuan Dai, antigamente eles coletavam amêijoas apenas para as refeições em família ou quando recebiam visitas, acrescentando-as aos pratos. Mas, como as amêijoas se tornaram uma iguaria, muitos comerciantes passaram a comprá-las para abastecer restaurantes.

"Agora que as amêijoas se tornaram um prato típico de Song Cau, as pessoas estão aproveitando a oportunidade para colhê-las e vendê-las para obter uma renda extra. Em uma manhã, mãe e filha colhiam cerca de 15 a 20 kg de amêijoas. Com o preço de 15.000 VND/kg, elas ganham entre 200.000 e 300.000 VND por dia", confidenciou a Sra. Bay Dong (da vila de Phu My, comuna de Xuan Phuong), uma catadora de amêijoas.

Segundo a Sra. Bay Dong, após a coleta, as amêijoas são compradas por comerciantes locais, e o preço varia de acordo com a quantidade disponível no momento. A Sra. Bay Dong comentou: "Antigamente, a coleta de amêijoas era feita principalmente por mulheres, crianças ou idosos, pois não era um trabalho muito árduo. Recentemente, com a escassez de amêijoas no mar, muitos jovens também têm aproveitado a oportunidade para complementar a renda."

Os comerciantes compram por cerca de 15.000 VND/kg, mas quando vendem para donos de restaurantes, o preço costuma ser o dobro: 30.000 VND/kg. Se processado em um prato especial, pode custar até...

60.000 - 80.000 VND/kg. "Após a compra, lave a lama externa e deixe as amêijoas de molho até que liberem a lama interna antes de processá-las. Este tipo de amêijoa é muito saboroso, por isso os turistas adoram. Além disso, o preço também é razoável, então os turistas costumam escolher este prato quando vêm ao restaurante", disse o dono de um restaurante de frutos do mar na cidade de Song Cau.

O Sr. Nguyen Quoc Vu (da vila de Trung Trinh, comuna de Xuan Phuong) disse que, quando o mar está cheio de peixes, quase só mulheres e crianças vão catar mariscos, enquanto os jovens e homens vão para o mar ou pescam na lagoa de Cu Mong e na baía de Xuan Dai para ganhar a vida. "Este ano o mar está escasso, há muito poucos peixes na lagoa, então aproveitei meu tempo livre para catar mariscos para vender. Desde de manhã até agora, havia muita gente catando, então só consegui juntar cerca de duas cestas de mariscos, vendendo o suficiente para minha esposa ir ao mercado hoje", confidenciou o Sr. Vu.

K DUAS CACHOEIRAS, MAS CONSERVADAS

As lagoas da cidade de Song Cau são muito diversificadas em produtos aquáticos, especialmente nesta área, famosa por caranguejos, amêijoas e caracóis, que são muito saborosos. É também esse recurso hídrico que ajuda as pessoas a ganharem a vida diariamente. Portanto, embora as amêijoas tenham se tornado um prato típico para turistas, ao coletá-las, os moradores locais sempre se preocupam em explorar apenas as amêijoas maiores, deixando as menores se desenvolverem e se reproduzirem, regenerando assim a fonte de sementes.

A conscientização da população sobre a preservação desse tipo de molusco provém dos esforços do governo local e dos órgãos competentes da cidade de Song Cau para promover a pesca de produtos aquáticos costeiros.

O Sr. Phan Tran Van Huy, Presidente do Comitê Popular da cidade de Song Cau, afirmou: "Regularmente, promovemos a conscientização da população sobre a proteção ambiental, a preservação dos recursos hídricos, a importância de evitar a pesca predatória e a sobre-exploração de produtos aquáticos na lagoa de Cu Mong e na baía de Xuan Dai. Dessa forma, a conscientização da população sobre a preservação dos recursos hídricos também contribui para a proteção de seus meios de subsistência. Assim, nos últimos anos, a produção de produtos aquáticos na lagoa de Cu Mong e na baía de Xuan Dai voltou a crescer fortemente, com destaque para caranguejos, caracóis e amêijoas. Atualmente, além das lagostas, esses produtos aquáticos se tornaram especialidades da cidade de Song Cau, contribuindo para a geração de renda de muitas pessoas que vivem ao redor da lagoa."

Link da fonte: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm