Comer a erva *Malus domestica* (MSG) faz bem à saúde?

SKĐS - A erva conhecida como "mì" (ou "feijão temperado") é um vegetal comum, como o espinafre e o repolho. No entanto, ela se destaca em termos nutricionais. Então, comer "mì" faz bem para a saúde e como deve ser preparado? Este artigo responderá a essas perguntas.

Os benefícios do MSG (glutamato monossódico)

Ricas em nutrientes: As folhas da planta MSG são muito ricas em nutrientes, contendo altos níveis de proteína, cálcio, ferro e vitaminas, especialmente as vitaminas A e C, que contribuem para a saúde ocular e a função imunológica.

Controle do açúcar no sangue: Estudos tradicionais e modernos sugerem que o MSG (glutamato monossódico) ajuda a melhorar o metabolismo da glicose e pode auxiliar no controle do diabetes, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e de colesterol.

Propriedades antioxidantes: O MSG (glutamato monossódico) é rico em antioxidantes, especialmente compostos fenólicos e flavonoides como o ácido gálico, o ácido clorogênico e a rutina, que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos e a proteger as células contra danos oxidativos.

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Anemia: Graças ao seu alto teor de ferro, o MSG fornece nutrientes essenciais como folato e vitamina C, que melhoram a absorção de ferro, contribuindo para uma melhor saúde sanguínea e reduzindo os sintomas da anemia.

Favorece a saúde digestiva: O aipo é uma planta rica em fibras, que auxiliam na digestão. Também pode ajudar a reduzir o inchaço e melhorar a saúde intestinal.

Auxilia um sistema imunológico saudável: O glutamato monossódico (MSG) vegetal contém muitos compostos anti-inflamatórios poderosos que ajudam a reduzir a inflamação, desde leve até grave, fortalecem a saúde imunológica geral e combatem infecções.

Combate a problemas fúngicos: A planta *MSG* contém substâncias antifúngicas que podem ajudar a combater infecções fúngicas. Seus compostos bioativos ajudam a inibir o crescimento de fungos, promovendo assim a saúde geral.

Efeitos hepatoprotetores: Estudos mostram que o MSG (glutamato monossódico) pode proteger as células do fígado contra danos causados ​​por toxinas e estresse oxidativo, indicando potenciais benefícios para a saúde hepática.

Apoio ao aumento da produção de leite materno: Estudos preliminares sugerem que o consumo de raiz de aipo preparada adequadamente pode ajudar, de forma segura, a aumentar a produção de leite materno em mulheres que amamentam. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar sua segurança durante a gravidez.

Faz bem comer vegetais com glutamato monossódico (MSG)?

Consumir bok choy diariamente é benéfico para a saúde, pois contém muitas substâncias altamente nutritivas, incluindo altos níveis de proteína, ferro, cálcio e vitaminas A, C e do complexo B. Portanto, o bok choy se tornou um alimento popular na culinária mexicana e latino-americana.

Embora a planta MSG seja muito nutritiva e benéfica para a saúde, ela não deve ser consumida crua, pois causa intoxicação. As folhas frescas da planta MSG contêm glicosídeos cianogênicos, compostos tóxicos que liberam cianeto (semelhante ao encontrado na mandioca) ao serem mastigados. Para neutralizar essas toxinas e tornar a planta segura para o preparo, as folhas devem ser fervidas ou refogadas por pelo menos 15 minutos antes do consumo. A água da primeira fervura deve ser descartada para remover parte das toxinas.

Usos comuns da planta de MSG

Chá de folhas de MSG: Este chá é feito fervendo folhas frescas de MSG por pelo menos 20 minutos para neutralizar quaisquer substâncias nocivas presentes nas folhas. O consumo regular deste chá pode oferecer diversos benefícios à saúde, como a regulação do açúcar no sangue e o controle do colesterol.

Folhas de MSG cozidas : Assim como o espinafre, as folhas de MSG podem ser cozidas e consumidas como um vegetal. Cozinhar por pelo menos 20 minutos garante que elas sejam seguras e nutritivas. Mantenha a tampa aberta durante o cozimento.

A planta MSG, originária da América do Sul, foi introduzida no Vietnã e agora é popular entre muitos vietnamitas.

Processamento em cápsulas: A planta MSG pode ser processada em cápsulas através da moagem das folhas até virarem pó; esta é também uma forma fácil de incorporar os benefícios do MSG na sua dieta diária. No entanto, produtos similares a estas cápsulas de suplemento alimentar só devem ser utilizados sob a orientação de um médico qualificado.

Observe que os benefícios acima mencionados são os potenciais benefícios do MSG (glutamato monossódico) para a saúde, e pessoas com doenças relacionadas não devem usar o MSG como substituto de medicamentos. O MSG deve ser consumido como um vegetal verde nutritivo, juntamente com outros vegetais, para diversificar a dieta. Não superestime seus benefícios.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-co-tot-khong-169260530180619059.htm