O último bolinho de arroz glutinoso foi dado à professora.

O bolo de arroz glutinoso me traz muitas lembranças do terceiro dia do Tet (Ano Novo Lunar), quando conheci minha professora.

Ela foi minha professora de literatura durante todos os quatro anos do ensino fundamental na minha cidade natal. Ela sempre teve paciência com as travessuras dos adolescentes e aceitava com alegria os sabonetes e toalhas embrulhados em papel de presente, que eram preciosos presentes que nós, alunos, dávamos nos feriados. E ela também foi a primeira pessoa que me fez perceber que eu amava literatura.

Saímos de nossas cidades natais, fomos para a universidade, começamos a trabalhar e nos deixamos levar pela correria e pelas novidades da vida na cidade. Demorou muito, muito tempo até termos a chance de visitar nossa professora novamente durante o Ano Novo Lunar – o terceiro dia do ano dedicado aos professores. Nossa professora não era como as flores de pêssego ou de damasco, que retornam frescas e vibrantes a cada primavera. A idade e o tempo não esperam por ninguém.

Naquele feriado do Tet, voltei ansiosamente para minha cidade natal, ajudando meu pai a preparar banh chung (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais) e ficando acordada a noite toda observando o cozimento. Esses foram os primeiros banh chung que eu mesma fiz. No terceiro dia do Tet, levei, toda animada, os banh chung mais bonitos para minha tia. Nossas conversas continuaram sem parar enquanto tomávamos chá, fazendo parecer que tínhamos apenas 12 ou 13 anos, pedalando para a escola todos os dias pela estrada arborizada de flamboyants no verão, antes que seus cabelos ficassem grisalhos, suas rugas se aprofundassem e sua tosse persistente, causada por uma doença pulmonar.

No terceiro dia do Tet, lembramos o último banh chung (bolo de arroz vietnamita tradicional) que demos à nossa professora...

Ela ainda não tinha desembrulhado o bolo de arroz glutinoso, mas ficou muito feliz em receber um de um aluno desastrado como eu. Ela disparou: "Se você quiser que o arroz glutinoso fique bem verde, depois de lavar o arroz, moa algumas folhas frescas de galanga, misture o suco com o arroz e depois embrulhe. Assim, quando o bolo estiver assado, ficará muito perfumado e com uma linda cor verde quando desembrulhado..."

Compartilhei a experiência dela com meu pai. No Ano Novo Lunar seguinte, meu pai e eu começamos a experimentar uma nova maneira de preparar banh chung (bolinhos de arroz vietnamitas). Colhemos folhas frescas de galanga, daquelas que não são nem muito jovens nem muito velhas, moemos até formar uma pasta, coamos o suco e misturamos com o arroz glutinoso lavado. A primeira fornada de bolinhos feita dessa maneira ficou inesperadamente deliciosa.

Ao desembrulhar as folhas de bananeira, o bolo de arroz glutinoso ainda estava verde vibrante, perfumado e com uma aparência incrivelmente apetitosa. Ansiosa, peguei meu telefone e liguei para minha professora, combinando de visitá-la no terceiro dia do Tet (Ano Novo Lunar) com um bolo recém-feito. Mas tudo o que ouvi foram bipes longos, nenhuma resposta… O bolo de arroz glutinoso que eu deveria levar para ela no terceiro dia do Tet ainda não havia chegado.

A família se reúne para preparar banh chung (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais), onde o arroz é misturado com água fresca de folhas de galanga para que, ao cozinhar os bolinhos, o arroz glutinoso mantenha uma cor verde vibrante.

Ela tinha câncer de pulmão. As flores de cerejeira desabrochavam vibrantes pelas ruas da cidade. Ela também se deixou levar por aquelas pétalas, para longe, ao longe. Seu nome era Tuyet (Neve). Mas ela faleceu enquanto a primavera ainda estava aqui…

Nas celebrações subsequentes do Ano Novo Lunar, meu pai e eu fazíamos bolinhos de arroz glutinoso (bánh chưng) todos os anos. Meu pai até plantou vários pés de gengibre num canto do jardim, só para colher as folhas no final de cada ano e misturá-las com o arroz para fazer o bánh chưng, como minha tia havia ensinado.

Minha professora, que nos deixou inesperadamente um dia, mas a maneira como ela fazia o banh chung (bolo de arroz vietnamita) sempre verde permaneceu com cada membro da nossa família e continua sendo ensinada por muitos parentes e amigos. O banh chung de todos é sempre de um verde vibrante. Como as mais belas lembranças que temos dos nossos tempos de escola, da nossa escola e da nossa professora.

Percebi que quando você ama verdadeiramente alguém, as melhores qualidades dessa pessoa nunca desaparecem, mesmo que ela não esteja mais com você…

Link da fonte: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm