O último banh chung para o professor.

O bolo banh chung evoca muitas lembranças do terceiro dia do Tet.

Ela foi minha professora de literatura durante os quatro anos do ensino fundamental na minha cidade natal, aquela que sempre teve paciência com as travessuras dos nossos adolescentes travessos, aquela que aceitava com alegria os sabonetes e toalhas embrulhados em papel de presente como preciosos presentes dos alunos durante as festas de fim de ano. E ela também foi a primeira pessoa que me fez perceber que eu amava literatura.

Saímos de casa, fomos para a faculdade, começamos a trabalhar e nos envolvemos com a correria e as novidades da cidade. Demorou muito até termos a oportunidade de visitar nossos professores por ocasião do Ano Novo Lunar — o terceiro dia do Ano Novo Lunar. Os professores não são como flores de pêssego ou de damasco, que retornam frescas e vibrantes a cada primavera. A idade e o tempo não esperam por ninguém.

Naquele Tet, voltei ansiosamente para minha cidade natal, embrulhei bolinhos Chung com meu pai e fiquei acordada a noite toda observando a panela de bolinhos cozinhar. Era a primeira vez que eu mesma embrulhava bolinhos Chung. No terceiro dia do Tet, feliz da vida, levei o bolinho Chung mais bonito para dar à minha tia. As histórias continuaram a se arrastar ao redor da mesa de chá, parecia que tínhamos apenas 12 ou 13 anos, pedalando para a escola todos os dias sob a sombra de flamboyants no verão, quando seus cabelos ainda não estavam grisalhos, suas rugas não eram profundas e sua tosse por causa da doença pulmonar não era persistente.

No terceiro dia do Tet, lembramos o último banh chung que demos ao nosso professor...

Ela ainda não tinha descascado o banh chung, mas ficou muito feliz em recebê-lo de um estudante desastrado como eu. Ela disparou: "Se você quiser que o arroz glutinoso fique bem verde, depois de lavar o arroz, moa algumas folhas frescas de galanga, misture o suco com o arroz e depois embrulhe. Assim, o bolinho cozido ficará bem perfumado e, quando descascado, estará verde brilhante..."

Contei ao meu pai sobre a experiência dela. No Tet seguinte, meu pai e eu começamos a experimentar uma nova maneira de enrolar o banh chung. Colhemos folhas frescas de galanga, nem muito jovens nem muito velhas, moemos, coamos o suco e misturamos com arroz glutinoso lavado. O primeiro lote de banh chung feito dessa maneira ficou inesperadamente delicioso.

Ao retirar as folhas de dong, o banh chung ainda estava verde e perfumado, com uma aparência apetitosa. Ansiosamente, peguei o telefone para ligar para minha professora e marcar um encontro para ir à casa dela no terceiro dia do Tet levar um novo banh chung. Mas do outro lado da linha só se ouvia bipes longos, sem resposta… O banh chung do terceiro dia do Tet ainda não havia chegado à minha professora.

A família se reúne para preparar o banh chung. O arroz é misturado com água fresca de folhas de galanga, de modo que, quando o bolo estiver cozido, o arroz glutinoso fique sempre verde.

Ela tinha câncer de pulmão. Flores de pêssego desabrochavam em um rosa vibrante por todas as ruas da cidade. Ela seguiu as pétalas e voou para longe. Seu nome era Tuyet. Mas ela partiu quando a primavera ainda estava aqui…

Todo ano, durante o Ano Novo Lunar seguinte, meu pai e eu fazíamos banh chung. Meu pai plantava alguns arbustos de galanga num canto do jardim, só para colher as folhas no final de cada ano e misturá-las com o arroz para fazer o banh chung, como minha tia nos ensinava.

Minha professora, que nos deixou num dia inesperado, mas a maneira como ela fazia o banh chung verde ainda acompanha cada membro da nossa família e continua sendo a forma como muitos parentes e amigos fazem o banh chung. O banh chung de cada família é bem verde. Assim como as nossas mais belas lembranças dos tempos de estudante, da escola e dela.

Percebi que quando amamos verdadeiramente alguém, as melhores qualidades dessa pessoa jamais se perdem, mesmo que ela não esteja mais entre nós…

Link da fonte: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm