Fatos pouco conhecidos sobre o dono do restaurante de pho "suspenso" em Hanói.

O dono "fecha" a loja, e os clientes "desligam" junto com ele.

Durante a última semana, o restaurante de pho localizado no número 14 da Rua Bao Khanh, no distrito de Hoan Kiem, em Hanói, esteve bastante movimentado.

As seis mesas pequenas no interior e as quatro mesas maiores dispostas na calçada estão sempre cheias de clientes desde o início da manhã até quase meio-dia.

O nome oficial do restaurante é Tuệ An, mas a maioria dos clientes que o frequentam o conhecem como "pho suspenso".

A proprietária do restaurante de pho localizado no número 14 da Rua Bao Khanh é Nguyen Thi Cat Le.

Com mãos ágeis, selecionando a carne, adicionando cebolas e servindo o caldo aos clientes, a Sra. Nguyen Thi Cat Le, proprietária do restaurante de pho "suspenso", disse: "Junto com os rolinhos primavera de arroz cozidos no vapor, o pho é uma tradição familiar há 30 anos."

No entanto, o modelo de "pho suspenso" é algo que ela só começou a implementar há cerca de dois meses.

Assim, todos os dias, o Tuệ An afixa um aviso no quadro informando que a família do proprietário está oferecendo 30 tigelas de pho gratuitas para pessoas necessitadas.

Além disso, os clientes que desejarem ser filantropos também podem contribuir de maneira semelhante.

Isso significa que, além do dinheiro que pagam pela tigela de pho (40.000 a 50.000 VND por tigela), os clientes podem contribuir voluntariamente com um valor extra para que o proprietário ofereça pho gratuitamente a outras pessoas.

Em seguida, os clientes pendurarão pessoalmente no quadro de avisos o número de tigelas de pho que doaram, correspondente ao valor em dinheiro que contribuíram.

O Sr. Nguyen Van Binh, de 72 anos, residente em Kham Thien, Hanói, foi uma das pessoas desfavorecidas que vieram comer pho "pendurado" na manhã de 20 de agosto.

"O pho estava delicioso. O caldo era claro e saboroso, o macarrão estava macio e a carne estava fresca", comentou o Sr. Binh após agradecer ao proprietário.

O número de tigelas de pho não para em 30.

A caminho de Tue An, vinda do distrito de Thanh Xuan, a Sra. Nguyen Phuong Hang, contadora em uma construtora, acaba de "fixar" mais cinco tigelas de pho no quadro de avisos e comentou: "Vim aqui não só para experimentar o sabor, mas também para compartilhar o espírito comunitário com o proprietário."

O restaurante "suspendeu" o serviço de pho para que pessoas necessitadas pudessem vir e comer.

Sentada na mesa ao lado, a Sra. Kieu Oanh (Rua Hang Bong, Hanói), cliente assídua do Tue An, também pendurou uma tigela depois de saber mais sobre o conteúdo do programa do proprietário.

A Sra. Le compartilhou com alegria que, nos últimos dias, o número de tigelas de pho "penduradas" aumentou para mais de 100 por dia, em vez de apenas 30, graças à contribuição do proprietário.

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Além de comerem no local, algumas pessoas em situações difíceis também pediram para levar o pho "pendurado" para casa para seus parentes.

Com o aumento do número de clientes, a Sra. Le teve que pedir ajuda ao marido, aos pais, ao irmão mais velho e à irmã mais velha.

Ela era responsável pela cozinha, enquanto os outros dividiam as tarefas entre si, desde preparar os ingredientes até servir e limpar.

Segundo observações, entre 8h e 9h da manhã, 20 tigelas de pho foram "afixadas" no quadro de avisos por clientes.

Ao compartilhar a informação com o proprietário do restaurante Tuệ An, o repórter do jornal Giao Thong acrescentou ainda o número 5.

Apoiar a jornada da instituição de caridade

"Pho pendurado" é apenas outro nome para o trabalho beneficente que a Sra. Nguyen Thi Cat Le vem realizando nos últimos 13 anos.

O dono do restaurante de pho "suspenso" conversa com o Sr. Nguyen Van Binh (morador de Kham Thien, Hanói) - um cliente que aprecia o pho "suspenso".

Para aqueles interessados ​​em trabalho de caridade, a Sra. Le é conhecida como a chefe do programa "Refeições Solidárias" para pacientes e suas famílias em circunstâncias difíceis na filial Quan Su do Hospital K em Hanói.

Ano após ano, todas as quintas-feiras à tarde, a Sra. Le e sua família, parentes e amigos trabalham juntos para preparar mais de 500 refeições beneficentes para entregar ao hospital.

No entanto, a Sra. Le também anunciou publicamente em sua conta pessoal do Facebook que não está solicitando doações nem aceitando dinheiro de estranhos.

Além de contribuírem com seu tempo e esforço, os benfeitores também podem apoiar o programa com doações em espécie, como arroz, vegetais, alimentos e especiarias.

Caso falte algum material, ela informará o voluntário, que fará o pagamento diretamente ao fornecedor.

Os custos restantes serão cobertos por contribuições da família, parentes e amigos da Sra. Le.

Nos últimos dois anos, o grupo "Compassionate Meals" passou a fornecer refeições gratuitas para pacientes e seus familiares no Hospital E.

Os preparativos são feitos na Rua Bao Khanh, número 14, e em seguida as refeições são transportadas de carro para o hospital.

Para conseguir distribuir de 300 a 350 refeições todas as quintas-feiras na hora do almoço, sua equipe precisa começar a cozinhar às 4h30 da manhã.

O Sr. Nguyen Van Ha, pai de Le, também acompanha a trajetória filantrópica da filha há muitos anos.

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Embora já tenha 80 anos, o Sr. Ha está presente todos os dias na barraca de pho "suspensa" em Bao Khanh, ajudando sua filha a vender pho.

Ele não conseguia esconder a alegria ao ver a loja cada vez mais movimentada, e o aumento da receita do negócio tradicional da família proporcionaria à sua filha mais recursos para continuar seu trabalho de caridade.

Do café "pendurado" na Itália ao pho "pendurado" no Vietnã.

O "pho suspenso" baseia-se no conceito de "caffé sospeso" (café à espera, café suspenso) originário da Itália.

Os clientes podem pagar por uma xícara extra de café, mas em vez de consumi-la, ela é "deixada" no café para aqueles que não podem pagar.

Essa prática foi se espalhando gradualmente para outros países europeus, e na França, não havia apenas o café "suspenso" (café suspendu), mas também o pão "esperado" (baguette en attente).

Graças a isso, pessoas pobres podem ir à padaria e levar para casa pães quentes e crocantes, pelos quais alguém já pagou antecipadamente.

No Vietnã, em maio de 2024, um restaurante de arroz quebrado na Rua Nguyen Anh Thu (comuna de Ba Diem, distrito de Hoc Mon, Cidade de Ho Chi Minh) implementou um modelo de arroz "suspenso".

Esse é o restaurante de arroz Thanh Nien (Juventude), de propriedade do Sr. Nguyen Thanh Cong. O modelo do Sr. Cong recebeu muito apoio de pessoas solidárias.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm