Uma oportunidade de ouro para promover a cultura e a gastronomia.

Como uma terra com uma longa tradição cultural, Vinh Phuc ainda preserva cerca de 400 festivais únicos, que têm o valor de unir a comunidade. Esses festivais, preservados e mantidos anualmente, contribuem para promover a beleza cultural singular e a culinária tradicional de Vinh Phuc para pessoas de perto e de longe, criando uma atração para turistas e impulsionando o desenvolvimento do turismo.

O arroz glutinoso de cinco cores, um prato típico do grupo étnico Cao Lan, da comuna de Quang Yen (distrito de Song Lo), foi apresentado aos turistas no Festival do Plantio de Arroz. Foto: Kim Ly

O Festival Tay Thien (Tam Dao) é realizado anualmente no segundo mês lunar para comemorar e expressar gratidão pelos méritos da Rainha Mãe Tay Thien - Lang Thi Tieu, que ajudou o Rei Hung VII a combater invasores e proteger as fronteiras.

O camarada Do Quoc Trong, chefe do Conselho de Administração da Área Cênica de Tay Thien, disse: "O grande atrativo para os turistas no festival de Tay Thien é a combinação única do culto à Deusa Mãe e da cultura budista. O dia principal do festival contará com diversos rituais, como a procissão do palanquim da Deusa Mãe Nacional, oferendas de incenso e culto à Deusa Mãe, além de atividades culturais, esportivas e artísticas tradicionais, como o canto Van e o canto Chau Van sobre os Três Reinos e o culto à Deusa Mãe de Tay Thien, um festival de música folclórica e jogos tradicionais como cabo de guerra, empurrar bastão, rinha de galos, corrida de saco, pesca de enguias em um pote e luta tradicional..."

Além dos rituais únicos, o espaço do festival também é atraente devido à cultura singular do grupo étnico San Diu, expressa por meio de trajes tradicionais e apresentações de canções folclóricas Soong Co.

O festival deste ano também conta com uma feira comercial que apresenta produtos locais do programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto), incluindo artesanato tradicional, produtos agrícolas, bebidas e especialidades locais famosas da província, criando um grande atrativo para os turistas.

Durante o festival Tay Thien, os visitantes podem desfrutar de muitos pratos típicos da região. A Sra. Nguyen Thi Nguyet, proprietária do Restaurante Van Hoa, no bairro residencial de Den Thong, na cidade de Dai Dinh, disse: "Durante a temporada do festival, o restaurante recebe de 100 a 200 clientes por dia. O restaurante sempre se concentra em aprimorar a qualidade do serviço, intensificando a promoção e a apresentação de pratos típicos e produtos locais, como chuchu, carne de javali, bagre, esturjão, arroz glutinoso cozido em tubos de bambu, peixe gobídeo, broto de bambu, vinho de arroz glutinoso, bolinhos de arroz glutinoso corcunda, pratos vegetarianos... para os turistas. O restaurante sempre prioriza a segurança e a higiene dos alimentos e vende pelos preços tabelados para causar uma boa impressão nos turistas ."

A barraca de comidas típicas do grupo étnico Cao Lan, na comuna de Quang Yen, durante o Festival do Plantio de Arroz, atraiu muitos moradores locais e turistas de toda a região, que vieram apreciar os pratos. Foto: Kim Ly

Realizado anualmente em janeiro, o festival "Descendo aos Campos" (também conhecido como festival "Long Tong") é uma bela tradição cultural do grupo étnico Cao Lan, na comuna de Quang Yen (distrito de Song Lo). Este antigo festival tradicional expressa os desejos do povo por um ano próspero, colheitas abundantes, boa saúde para todos e paz, aconchego e prosperidade para todas as famílias.

O festival é composto por duas partes: a cerimonial e a festiva. A parte cerimonial inclui a cerimônia de apresentação, a oferenda de incenso e a oração por uma boa colheita. As oferendas são preparadas com esmero, incluindo arroz glutinoso, frango cerimonial, frutas, bolos em formato de pássaro e bolos em formato de rato. Esses bolos e o arroz glutinoso de cinco cores são pratos típicos do grupo étnico Cao Lan. Os bolos em formato de pássaro, feitos de arroz glutinoso das terras altas envoltos em folhas de pandano silvestre, têm um formato elaborado e um aroma e sabor distintos.

Segundo o Sr. Tran Van Quan, chefe da aldeia de Xom Moi, comuna de Quang Yen, os bolos em forma de pássaro e de rato são muito populares entre os turistas que visitam o Festival do Plantio do Arroz. Muitos turistas também ficam a saber das lendas por detrás destes bolos e aprendem a fazê-los com a orientação dos habitantes locais.

Além de sua culinária singular, o Festival Down to the Fields também oferece festividades animadas com danças tradicionais e canções folclóricas, juntamente com muitos jogos tradicionais. A organização anual do Festival Down to the Fields contribui para a preservação e conservação da rica cultura tradicional das comunidades de minorias étnicas.

Para além do seu significado puramente religioso, os festivais criam um espaço para atividades culturais comunitárias, contribuindo para a educação dos valores tradicionais da geração mais jovem, fomentando uma ligação às suas raízes e construindo um modo de vida civilizado e culto. A promoção dos valores culturais e culinários destes festivais impulsionará o desenvolvimento do turismo e aumentará o rendimento da população local.

Para aumentar o atrativo turístico, os métodos de promoção e apresentação da cultura culinária singular precisam ser continuamente inovados; a aplicação da tecnologia da informação na restauração, preservação e promoção dos valores culturais tradicionais deve ser fortalecida; e diversas abordagens para apresentar as características e produtos culturais locais aos turistas devem ser desenvolvidas para explorar efetivamente o potencial e as vantagens.

Quynh Huong

Fonte: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc