Devo comer arroz frio que ficou na geladeira por alguns dias?

Para economizar comida, muitas pessoas têm o hábito de guardar o arroz que sobrou na geladeira, às vezes por um longo período; será que devemos comer arroz frio que ficou na geladeira por alguns dias?

Na correria do dia a dia, economizar tempo e dinheiro é sempre uma prioridade. Por isso, muitas famílias cozinham mais arroz do que o necessário para uma refeição, para guardar para a próxima. Em outros casos, as donas de casa não têm a intenção de cozinhar para várias refeições de uma só vez, mas mesmo assim sobram arroz por diversos motivos, e essas sobras são guardadas na geladeira, às vezes por vários dias.

Muitas pessoas se perguntam se devem ou não consumir o arroz que sobrou e que ficou guardado na geladeira por muito tempo.

Devo comer arroz frio da geladeira?

Segundo nutricionistas, o arroz frio, se armazenado em local suficientemente frio e manuseado corretamente, pode ser consumido sem prejuízo à saúde. No entanto, esse método não deve ser usado em excesso nem substituir o arroz quente, pois pode comprometer a experiência culinária e afetar a saúde se não for utilizado adequadamente.

Muitas pessoas se perguntam se devem ou não comer arroz frio guardado na geladeira. (Foto: Parade.com)

O arroz refrigerado deve ser consumido em até 24 horas e não deve ser reaquecido repetidamente para evitar a perda de nutrientes. Se deixado por mais tempo, o arroz não só ficará menos saboroso devido aos efeitos das baixas temperaturas, como também correrá o risco de contaminação bacteriana. Se você não tiver certeza sobre a qualidade do arroz que foi armazenado por muito tempo, é melhor não consumi-lo e descartá-lo para evitar riscos à saúde.

Se você consumir arroz frio retirado da geladeira, é necessário tomar as medidas adequadas para conservá-lo e reaquecê-lo.

Armazene o arroz frio corretamente.

Após o cozimento, você pode deixar o arroz esfriar naturalmente, mas não por mais de 2 horas, antes de guardá-lo na geladeira.

Armazene o arroz frio em um recipiente bem fechado para evitar contaminação. Não deixe que outros alimentos entrem em contato com o arroz frio durante o armazenamento, pois isso pode facilmente causar sua deterioração.

A temperatura no refrigerador deve ser mantida em um nível estável, de preferência abaixo de 4°C, para limitar o crescimento bacteriano.

Formas seguras de reaquecer arroz frio

Usando uma panela de arroz

A panela elétrica de arroz é o utensílio mais popular e prático para reaquecer arroz frio. Este também é o método preferido por muitas pessoas por ser simples e rápido.

Reaquecer arroz frio em uma panela elétrica de arroz é um método rápido e seguro. (Foto: Lifehacker)

- Coloque o arroz frio na panela de arroz: Espalhe o arroz uniformemente para que aqueça de maneira uniforme e mais rápida. Borrife um pouco de água sobre a superfície do arroz. A quantidade de água não precisa ser muita, apenas uma ou duas colheres de chá, o suficiente para umedecer e deixar o arroz mais macio.

Ligue o botão “cozinhar” e aguarde de 5 a 10 minutos, dependendo da quantidade de arroz. Quando o arroz estiver quente e soltando vapor uniformemente, a panela mudará para o modo “manter aquecido”. Observação: Não deixe o arroz no modo “manter aquecido” por muito tempo, pois ele pode ressecar ou perder seu sabor natural.

Usando um micro-ondas

O micro-ondas é uma ótima maneira de aquecer arroz rapidamente, especialmente quando você precisa de uma pequena porção. Coloque o arroz frio em uma tigela ou recipiente próprio para micro-ondas, salpique um pouco de água por cima para evitar que o arroz seque. Cubra a tigela com filme plástico para manter o arroz úmido (não deixe o filme plástico entrar em contato direto com o arroz) antes de colocá-la no micro-ondas e pressionar o botão iniciar.

Aqueça o arroz em potência máxima por cerca de 1 a 2 minutos, dependendo da quantidade, e verifique se está quente o suficiente. Caso contrário, continue aquecendo por mais 30 segundos.

Usando um vaporizador

Este método ajuda o arroz a aquecer uniformemente e a conservar o seu sabor. Ferva água numa panela a vapor, depois adicione o arroz frio à bandeja, tape e cozinhe a vapor por cerca de 10 minutos ou até o arroz estar aquecido por igual. Se quiser que o arroz fique ainda mais saboroso, cozinhe-o a vapor com algumas folhas de pandan ou regue com óleo de sésamo.

Pessoas que não devem comer arroz frio

- Pessoas com dor de estômago : Pessoas com úlceras estomacais crônicas frequentemente sofrem de desnutrição devido à má digestão e absorção de nutrientes. O arroz frio é difícil de digerir, portanto, pessoas com histórico de dor de estômago não devem consumi-lo.

Mulheres no pós-parto : Mulheres no pós-parto precisam de uma dieta balanceada, que forneça bastante energia para que recuperem rapidamente as forças, tenham leite suficiente para amamentar e, ao mesmo tempo, garantam a higiene e a segurança alimentar. Portanto, durante esse período, elas não devem consumir arroz frio, pois o valor nutricional e a segurança alimentar são menores.

- Idosos e crianças : Devido a fatores de saúde, idosos e crianças também são dois grupos de pessoas a quem é aconselhável não consumir arroz frio, especialmente arroz que tenha ficado na geladeira por vários dias.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm