Crianças com paladar exigente devem receber leite para compensar o arroz?

Meu filho frequentemente pula refeições e depois compensa bebendo leite. Isso é nutrição adequada? Como devemos dar leite a ele e devemos usar leite vegetal? (Hai Ha, 34 anos, Hanói ).

Responder:

O leite é um alimento rico em diversos nutrientes, contendo três principais componentes energéticos: carboidratos, proteínas e gorduras. Também contém água, vitaminas e outros minerais e oligoelementos, incluindo cálcio para os ossos. O leite é fácil de engolir em forma líquida, é facilmente digerido e absorvido pelo organismo, e auxilia no crescimento, sendo muito importante para as crianças.

Para bebês com menos de 6 meses de idade, o leite é a única e completa fonte de nutrição. Para crianças que já começaram a ingerir alimentos sólidos e que são maiores, o leite ainda é necessário, mas elas precisam de uma quantidade significativa de energia e nutrientes provenientes de alimentos sólidos para garantir uma nutrição adequada. O leite desempenha um papel limitado na dieta diária de crianças maiores. Se as crianças se alimentarem exclusivamente de leite para sobreviver, correm o risco de apresentar deficiência energética, baixo peso, maior suscetibilidade a infecções, deficiência de ferro, anemia, causando palidez, fadiga, falta de concentração, irritabilidade, etc.

As famílias devem fornecer às crianças alimentos e leite para complementar a ingestão de cálcio. Foto: Freepik

Se uma criança ocasionalmente pula refeições ou se alimenta mal devido a alguma doença, os pais podem compensar as refeições perdidas com leite. No entanto, se uma criança pula refeições completamente e bebe apenas leite, ela precisaria consumir uma grande quantidade de leite para igualar a quantidade de alimentos sólidos, e esse método não é sustentável por muito tempo. Por exemplo, uma tigela pequena de mingau (250 ml) com nutrientes suficientes fornece aproximadamente 300-350 kcal, uma tigela média de arroz branco fornece 200 kcal, enquanto 250 ml de leite fornecem apenas 160-180 kcal.

Portanto, se uma criança pula uma refeição, a família precisa descobrir o motivo para poder lidar com a situação. A criança pode estar doente, ter aftas que causam dor ao comer, febre, tosse ou vômito; a comida pode não ser adequada à sua capacidade de mastigação; ou pode estar muito salgada, com cheiro forte ou azeda, etc.

Se o intervalo entre as refeições for inferior a duas horas e a criança ainda se sentir satisfeita, os pais devem esperar até que ela sinta fome antes de alimentá-la. Os pais devem incentivar a criança a comer biscoitos, ovos, batatas ou iogurte extras após as refeições e, em seguida, complementar com leite. Alternativamente, a família pode esperar duas horas após as refeições, oferecer o leite como um lanche e comê-lo com biscoitos para uma dieta mais equilibrada. Se a criança se recusar a comer por um período prolongado, a família deve levá-la ao médico para descobrir a causa e receber tratamento oportuno.

Ao mesmo tempo, os pais precisam desenvolver bons hábitos alimentares nas crianças, em vez de apenas se concentrarem em saber se elas estão satisfeitas ou com fome. Por exemplo, os pais devem deixar as crianças comerem com os adultos para praticarem bons hábitos alimentares e escolhas alimentares, e evitar que as crianças comam enquanto assistem à televisão ou desenhos animados .

As famílias não devem eliminar completamente o leite da dieta diária da criança, forçando-a a comer outros alimentos. Crianças com mais de 6 meses de idade precisam de pelo menos 500 ml de leite por dia. Outros laticínios, como iogurte, queijo, pudim (caramelo) e creme de leite, também podem substituir parcialmente o leite em volume equivalente.

Crianças com mais de 1 ano podem consumir leite pasteurizado ou UHT (de vaca ou de cabra), ou leite em pó integral. O leite integral ajuda crianças menores de 6 anos a receberem nutrientes e gorduras suficientes para o desenvolvimento cerebral. Crianças com mais de 6 anos podem consumir leite desnatado ou semidesnatado para prevenir o sobrepeso e a obesidade em crianças com risco de ganho de peso rápido devido ao consumo excessivo de leite.

Em relação aos leites vegetais, alguns tipos apresentam teor de proteína, açúcar e gordura semelhante ao do leite de vaca, mas o teor de cálcio costuma ser baixo. Os leites vegetais destinam-se apenas à suplementação nutricional e não à alimentação infantil; devem ser consumidos alternadamente com o leite de vaca para evitar deficiência de cálcio e atraso no crescimento.

Dra. Dao Thi Yen Thuy
Chefe do Departamento de Dietética e Nutrição,
Hospital Geral Tam Anh, cidade de Ho Chi Minh

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