A tecnologia abre caminho para o 'renascimento' da soja vietnamita.

A tecnologia genética molecular no melhoramento de plantas está ajudando a reduzir o tempo de pesquisa, criando muitas novas variedades com alto rendimento e boa adaptabilidade a diversas regiões.

Melhorar a qualidade das variedades nacionais de soja.

O cultivo de soja, que já foi uma cultura vital na agricultura do Vietnã, está sofrendo um declínio acentuado na área plantada a cada ano. De acordo com as estatísticas do Departamento Geral de Estatísticas, enquanto o país possuía aproximadamente 200.000 hectares de soja em 2010, essa área deverá cair para apenas cerca de 20.000 hectares até 2025, uma redução de 90%.

Em contraste com a redução da área cultivada de soja no país, as importações têm aumentado rapidamente ano após ano. Em 2010, o Vietnã importou aproximadamente 270 mil toneladas de soja, e a projeção é de que esse número aumente para cerca de 1,5 a 2 milhões de toneladas até 2025. Isso indica uma crescente demanda por soja no Vietnã.

Atualmente, a área plantada com soja no Vietnã é de aproximadamente 20.000 hectares. Foto: Le Khanh.

A maior parte da soja importada atualmente destina-se à indústria de ração animal. No entanto, a demanda por soja para consumo humano também é significativa, enquanto as fontes domésticas são insuficientes. Uma das razões pelas quais o cultivo da soja está gradualmente perdendo sua vantagem competitiva é o baixo rendimento das variedades nativas e sua limitada eficiência econômica , o que leva os agricultores a optarem por outras culturas.

Entretanto, a soja é uma cultura de grande valor, especialmente para a agricultura verde e sustentável. Além do seu alto teor nutricional, as plantas de soja são consideradas uma "fábrica natural de nitrogênio". Sob as raízes da planta, encontram-se nódulos que contêm bactérias fixadoras de nitrogênio, as quais ajudam a melhorar a qualidade do solo, aumentar a fertilidade e reduzir a necessidade de fertilizantes químicos.

No contexto da agricultura moderna, que visa a redução de emissões, a conservação de recursos e o desenvolvimento sustentável, a soja e outras leguminosas são cada vez mais consideradas peças importantes na estrutura agrícola. Com base nessa realidade, em 2013, a Fábrica de Leite de Soja Vinasoy criou o Centro de Pesquisa e Aplicação de Soja Vinasoy (VSAC) para se dedicar à pesquisa, recuperação e desenvolvimento de novas variedades de soja adequadas às condições de produção no Vietnã para o processamento de alimentos.

A tecnologia de genética molecular, utilizando sistemas de PCR em tempo real, ajuda a reduzir o tempo necessário para o desenvolvimento de novas variedades de soja. Foto: Le Khanh.

Em 2014, o Centro iniciou a implementação de um programa de melhoramento genético utilizando tecnologia moderna. Em pouco mais de quatro anos, a unidade pesquisou com sucesso e obteve reconhecimento para sua primeira variedade de soja, a VINASOY 02-NS. Isso foi considerado um grande avanço, pois, anteriormente, o processo de pesquisa e melhoramento genético para uma nova variedade podia levar de 8 a 10 anos.

O Dr. Le Hoang Duy, Diretor do Centro, afirmou que, para reduzir o tempo de pesquisa, o Centro aplicou a tecnologia de genética molecular em um sistema de PCR em tempo real para verificar os híbridos desde o início. Após a criação e o plantio das sementes híbridas, amostras de folhas são coletadas após cerca de 10 a 20 dias para análise de DNA, a fim de determinar com precisão se as plantas híbridas atendem aos requisitos. Essa tecnologia ajuda a realizar uma triagem rápida, aumentar a precisão e reduzir significativamente o tempo de melhoramento genético.

Além de visar apenas altas produtividades, novas variedades de soja também estão sendo pesquisadas por sua resistência a pragas e doenças, adaptabilidade a diversas zonas ecológicas e adequação para o processamento em produtos lácteos à base de soja. Em particular, a Vinasoy optou por desenvolver variedades de soja nativas e não transgênicas, semelhantes ao modelo japonês, com foco no atendimento à indústria alimentícia em vez de priorizar a alimentação animal.

O Centro de Pesquisa de Aplicação de Soja Vinasoy concentra-se na pesquisa, restauração e desenvolvimento de novas variedades de soja adequadas às condições de produção no Vietnã para o processamento de alimentos. Foto: Le Khanh.

Para apoiar a pesquisa, o Centro estabeleceu um banco de genes com aproximadamente 2.500 linhagens/variedades diferentes, incluindo fontes nacionais e importadas. Todas são não geneticamente modificadas. Este banco é considerado um "repositório de dados genéticos" crucial para que os cientistas selecionem características superiores como material parental para o desenvolvimento de novas variedades.

Após a VINASOY 02-NS, o Centro continua a pesquisar variedades mais especializadas, como a VINASOY 06-HI, que possui níveis de isoflavonas de 2 a 4 vezes maiores do que a soja comum. Muitas novas variedades com proporções adequadas de ômega 3-6-9 e níveis mais elevados de compostos benéficos à saúde também estão sendo pesquisadas e protegidas.

Agricultura sustentável em áreas de matéria-prima

A Vinasoy não se limita à pesquisa de sementes e visa construir uma cadeia produtiva completa para a soja, desde a seleção e o melhoramento genético das sementes até a transferência de tecnologia e a compra do produto pelos agricultores, estabelecendo assim uma área de fornecimento de matéria-prima. Após o desenvolvimento bem-sucedido de novas variedades, a empresa realiza ensaios para determinar as zonas ecológicas adequadas e, simultaneamente, pesquisa processos de cultivo combinados com mecanização para melhorar a eficiência da produção antes de repassá-los aos agricultores.

A principal área de cultivo de soja da Vinasoy atualmente é a região de Cu Jut (província de Lam Dong), com uma área anual de aproximadamente 200 a 300 hectares. Foto: LK

Atualmente, as áreas de cultivo de sementes de soja e de matéria-prima da Vinasoy estão distribuídas por diversas regiões do país, incluindo o Norte, o Centro, as Terras Altas Centrais e o Sul, com sobreposição de épocas de produção.

Segundo o Dr. Le Hoang Duy, as plantas de soja são muito sensíveis ao fotoperíodo, por isso muitas variedades são adequadas apenas para determinadas regiões. É por isso que selecionar e desenvolver variedades com ampla adaptabilidade é muito importante.

A variedade de soja VINASOY 02-NS, desenvolvida pelo Centro de Pesquisa e Aplicação de Soja da Vinasoy, demonstrou boa adaptabilidade em diversas regiões quando combinada com procedimentos técnicos adequados. Este é um dos resultados notáveis ​​do programa de melhoramento genético que utiliza tecnologia moderna.

Uma das principais áreas de fornecimento de matéria-prima da Vinasoy é a região de Cu Jut (província de Lam Dong), que tem potencial para o cultivo de aproximadamente 1.000 hectares de soja. Atualmente, a empresa colabora com agricultores para o cultivo de cerca de 200 a 300 hectares anualmente.

Os modelos de cultivo colaborativo de soja da Vinasoy com os agricultores rendem o dobro da produtividade das variedades nativas. Foto: Le Khanh.

Na primeira safra de 2025, a produtividade média da variedade VINASOY 02-NS atingiu aproximadamente 2,6 toneladas/ha, com muitas propriedades rurais alcançando até 3,5 toneladas/ha. Essa é uma produtividade muito alta para a soja, especialmente considerando que muitas variedades nativas anteriores atingiam, no máximo, cerca de 1,6 toneladas/ha.

Na região de Cư Jút, a soja é cultivada em rotação com culturas como batata-doce e amendoim. Esse modelo ajuda a melhorar a qualidade do solo, reduzir pragas e doenças, diminuir os custos com fertilizantes e aumentar a produtividade nas safras subsequentes. Essa abordagem está alinhada com as tendências atuais da agricultura sustentável.

Não apenas nas Terras Altas Centrais, a Vinasoy também está promovendo pesquisas sobre um modelo de rotação soja-arroz. Em muitas localidades do Delta do Mekong, a produção contínua de três safras de arroz já não é tão eficaz. Algumas famílias agora cultivam apenas duas safras e deixam a terra em pousio. Este é um momento muito oportuno para introduzir o cultivo de soja.

Além do alto rendimento, a variedade de soja VINASOY 02-NS também demonstra boa adaptabilidade a diversas regiões. Foto: Le Khanh.

O cultivo consorciado de soja entre lavouras de arroz não só economiza água de irrigação e controla doenças, como também aumenta o teor de matéria orgânica do solo graças à sua capacidade natural de fixar nitrogênio. No norte do Vietnã, a soja já foi comumente cultivada durante o inverno, mas seu cultivo diminuiu gradualmente. Atualmente, a Vinasoy está colaborando com centros e institutos de pesquisa agrícola e de melhoramento de plantas para restaurar gradualmente essa área de produção.

“Nosso objetivo a longo prazo não é apenas expandir a área de cultivo de soja, mas também contribuir para um impacto positivo nas futuras políticas de desenvolvimento da indústria de soja no Vietnã. Aguardamos com expectativa a colaboração com instituições de pesquisa, o setor agrícola e as autoridades locais para revitalizar gradualmente a indústria de soja vietnamita”, compartilhou o Dr. Le Hoang Duy.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html