Caranguejos do mar com a etiqueta " Ca Mau" são vendidos em grande quantidade nas calçadas de Saigon, a preços entre 100.000 e 150.000 VND por quilo, um terço do preço praticado nas lojas.
Recentemente, caranguejos com ovas e carne, rotulados como caranguejos Ca Mau, têm sido despejados e vendidos por comerciantes nas calçadas de diversas ruas da cidade de Ho Chi Minh. Os vendedores anunciam que esses caranguejos custam entre 100.000 e 150.000 VND por quilo, o que representa um terço do preço praticado em peixarias. Caranguejos grandes, pesando entre 500 e 600 gramas, chegam a custar cerca de 200.000 VND por quilo – um preço incrivelmente baixo para caranguejos com ovas no mercado.
O Sr. Hung, vendedor de caranguejos na Rua Thong Nhat (Distrito de Go Vap), disse que os caranguejos pequenos (4 caranguejos por kg) estão sendo vendidos por 25.000 a 35.000 VND cada, ou 100.000 a 140.000 VND por kg. Ele afirmou que são caranguejos da raça Ca Mau, criados em casa, por isso são vendidos a preços baixos.
Da mesma forma, outro vendedor na Rua Pham Van Dong (Cidade de Ho Chi Minh) explicou que os caranguejos estão na época da colheita, a quantidade vendida no mercado é grande, por isso o preço caiu drasticamente.
O preço do quilo de caranguejos do mar na Rua Thong Nhat (Go Vap) varia entre 100.000 e 200.000 VND. Foto: Hong Chau
Ao optar por comprar 200.000 VND por quilo de caranguejos (dois caranguejos) na Rua Thong Nhat, a Sra. Hoa ficou surpresa ao ver que eles estavam enrolados em várias camadas de barbante, chegando a pesar 250 gramas. "Comprando dois caranguejos, dá 1 kg, e só o barbante pesa 500 gramas. Na verdade, com 200.000 VND só dá para comprar meio quilo de caranguejo – não é um preço barato", disse ela.
Em resposta a essa pergunta, o vendedor explicou que amarrar os caranguejos com barbantes grossos e largos serve para manter o produto úmido e fresco por mais tempo e para evitar que as patas se quebrem durante o transporte. "Como os caranguejos são amarrados com várias camadas de barbante, podemos vendê-los pela metade ou um terço do preço das peixarias, mas a qualidade permanece a mesma", explicou o Sr. Hoang, vendedor na Rua Pham Van Dong.
O caranguejo comprado pela Sra. Hoa em Go Vap tinha um peso total de 500 gramas, mas a corda pesava 250 gramas. Foto: Linh Dan
Segundo o dono de uma peixaria na Rua Phan Dang Luu (Distrito de Binh Thanh), é difícil encontrar caranguejos Ca Mau a um preço tão baixo, vendidos em toda a calçada. Ele disse que caranguejos de 500 gramas, a 600.000 VND o quilo, são muito raros. A carne de caranguejo custa entre 380.000 e 450.000 VND o quilo.
Os pequenos caranguejos, que custam cerca de 100.000 VND por quilo, segundo o dono da loja, são coletados principalmente por comerciantes de diferentes províncias do Delta do Mekong e enviados para a cidade de Ho Chi Minh.
Além disso, para oferecer preços muito baixos e atrair clientes, os vendedores ambulantes costumam amarrar cordas grossas e absorventes para disfarçar o peso. Ele aconselha as pessoas a pensarem bem e a irem a lojas de boa reputação para comprar produtos genuínos.
O caranguejo do mar de Ca Mau é uma especialidade famosa e deliciosa (rica em ovas e com carne firme), sendo o caranguejo de Nam Can considerado o melhor do país, vendido por centenas de milhares a um milhão de VND por quilo, dependendo da espécie e da época. Os caranguejos são criados durante cerca de 4 a 5 meses antes de serem colhidos.
Hong Chau
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