Caranguejo peludo chinês super barato

O caranguejo peludo chinês, que antes era um alimento de luxo que custava milhões de dongs por quilo, agora é vendido no Vietnã por 350.000 a 800.000 dongs, o preço mais baixo de sempre.

O preço do caranguejo-peludo, considerado um dos melhores caranguejos da China, vem caindo continuamente nos últimos anos. No ano passado, 4 a 5 caranguejos-peludos eram vendidos no Vietnã por 1,1 milhão de VND o quilo, e 6 a 8 caranguejos por 500.000 a 700.000 VND. Este ano, o preço caiu mais 30%, para cerca de 350.000 a 700.000 VND o quilo, dependendo da espécie.

A Sra. Hoang Anh (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh) disse que compra este caranguejo todos os anos, mas nunca o viu tão barato como agora. "De 2 milhões de VND por quilo quando surgiu no Vietnã, o caranguejo-peludo agora custa 350.000 VND por 6 a 8 unidades e de 650.000 a 800.000 VND por quilo por 4 a 5 unidades", disse ela.

A Sra. Diem Anh, de Go Vap, também entusiasta do caranguejo-peludo, disse que esta foi a primeira vez que viu o preço deste caranguejo mais barato do que o do caranguejo-vietnamita e do caranguejo-nadador. Antes, este tipo de caranguejo era muito caro e raro, mas agora o preço caiu drasticamente e é muito mais fácil de comprar.

O Sr. Hoang, proprietário de uma peixaria na Rua Dien Bien Phu, no distrito de Binh Thanh, que vende caranguejos peludos há cinco anos, disse que esse tipo de caranguejo é cada vez mais importado para o Vietnã, tornando seu preço mais acessível e popular.

Segundo ele, o preço do caranguejo-peludo caiu drasticamente este ano porque os importadores estão priorizando caranguejos de pequeno porte e produtos de grau 2 e 3 em detrimento dos produtos de grau 1. Além disso, a China promoveu a criação de caranguejos-peludos em larga escala, criando uma oferta abundante, o que contribuiu para a queda do preço.

No entanto, o Sr. Tran Van Truong, CEO da rede de frutos do mar Hoang Gia, afirmou que, no mercado chinês, caranguejos peludos de primeira qualidade ainda custam milhões de VND por quilo. Os caranguejos vendidos no Vietnã, que custam entre 350.000 e 400.000 VND, são em sua maioria caranguejos de origem animal, com carne fraca e poucas ovas.

"Atualmente, os caranguejos-peludos estão no início da temporada, sendo outubro a época de melhor qualidade. Estamos aguardando o momento ideal para importá-los", compartilhou o Sr. Truong.

Ele também afirmou que apenas cerca de um terço dos caranguejos-peludos vendidos no mercado são do tipo "com ovas", enquanto a maioria dos tipos 3 e 4 tem poucas ou nenhuma ova. Esses tipos são frequentemente importados para o Vietnã por canais não oficiais e estão se tornando mais populares no mercado.

Os consumidores também notaram isso, afirmando que a qualidade dos caranguejos peludos baratos deste ano diminuiu. Muitos deles não estão firmes e têm menos ovas do que em outras épocas, reduzindo um pouco a experiência culinária deste prato de caranguejo que antes era considerado delicioso e requintado.

Segundo os comerciantes, outubro e novembro são os melhores meses para o caranguejo-peludo. A partir de dezembro, a qualidade diminui gradualmente e a quantidade de ovas não é tão abundante quanto na alta temporada. Na China, o caranguejo-peludo é uma iguaria que gera bilhões de dólares em receita anualmente, com o preço de processamento em restaurantes chegando a 4-8 milhões de VND por quilo.

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