Os caranguejos peludos chineses são super baratos.

O caranguejo-peludo chinês, que antes era uma iguaria de luxo que custava milhões de dongs por quilo, agora está sendo vendido no Vietnã por 350.000 a 800.000 dongs, o preço mais baixo de todos os tempos.

O caranguejo-peludo – considerado o tipo de caranguejo mais nobre da China – tem apresentado uma queda contínua de preço nos últimos anos. No ano passado, o caranguejo-peludo (4 a 5 unidades por quilo) era vendido no Vietnã por 1,1 milhão de VND o quilo, enquanto o de 6 a 8 unidades era vendido por 500.000 a 700.000 VND o quilo. Este ano, os preços caíram ainda mais, em quase 30%, para cerca de 350.000 a 700.000 VND o quilo, dependendo da espécie.

A Sra. Hoang Anh (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh) disse que compra esses caranguejos todos os anos, mas nunca os viu tão baratos. "De 2 milhões de VND por quilo, quando apareceram pela primeira vez no Vietnã, os caranguejos peludos agora custam apenas 350.000 VND por quilo (6 a 8 caranguejos) e de 650.000 a 800.000 VND por quilo (4 a 5 caranguejos)", disse ela.

Diễm Anh, de Gò Vấp, também uma entusiasta apaixonada por caranguejos peludos, disse que esta foi a primeira vez que viu esse tipo de caranguejo mais barato até do que os caranguejos vietnamitas e os caranguejos do mar. Antes, esse tipo era muito caro e raro, mas agora o preço caiu drasticamente e é muito mais fácil de comprar.

O Sr. Hoang, proprietário de uma loja de frutos do mar na Rua Dien Bien Phu, no distrito de Binh Thanh, que vende caranguejos peludos há cinco anos, disse que cada vez mais desse tipo de caranguejo está sendo importado para o Vietnã, tornando o preço mais acessível.

Segundo ele, o preço do caranguejo-peludo caiu drasticamente este ano porque os importadores estão se concentrando em tamanhos menores e em caranguejos de qualidade inferior (graus 2 e 3) em vez de caranguejos de grau 1. Além disso, a China aumentou significativamente a criação de caranguejo-peludo, criando uma oferta abundante e, consequentemente, reduzindo os preços.

No entanto, o Sr. Tran Van Truong, CEO da rede de frutos do mar Hoang Gia, observou que, no mercado chinês, o caranguejo-peludo de primeira qualidade ainda custa milhões de VND por quilo. A maioria dos caranguejos vendidos no Vietnã por 350.000 a 400.000 VND são de qualidade inferior, com carne menos firme e menos ovas.

"Atualmente, os caranguejos peludos estão em sua melhor época, sendo outubro o mês em que apresentam a melhor qualidade. Estamos aguardando o momento em que atingem o ápice de sabor para importá-los", compartilhou o Sr. Truong.

Ele também afirmou que apenas cerca de um terço dos caranguejos-peludos vendidos no mercado estão "cheios de ovas", enquanto a maioria pertence às variedades vendidas em embalagens de 3 ou 4 unidades, com pouca ou nenhuma ova. Essas variedades são frequentemente importadas para o Vietnã por canais não oficiais e estão se tornando cada vez mais comuns no mercado.

Os consumidores também notaram isso, relatando que os caranguejos peludos mais baratos deste ano são de qualidade inferior. Muitos têm menos carne e significativamente menos ovas do que nos anos anteriores, diminuindo um pouco a experiência culinária deste prato de caranguejo, que antes era considerado delicioso e luxuoso.

Segundo os comerciantes, outubro e novembro são os melhores meses para o caranguejo-peludo. A partir de dezembro, a qualidade diminui gradualmente e a quantidade de ovas já não é tão abundante como na época alta. Na China, o caranguejo-peludo é uma iguaria que gera bilhões de dólares em receitas anualmente, com preços em restaurantes que chegam a 4-8 milhões de VND por quilo.

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