Quais são as utilizações do estômago de porco?

1. Benefícios do estômago de porco

Contente

1. Benefícios do estômago de porco
2. Alguns pratos e remédios medicinais feitos com estômago de porco.
3. Observações importantes ao usar

De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, o estômago de porco tem os seguintes efeitos:

1.1 Fortalecimento do Baço e Benefício do Estômago (tonificação do baço e do estômago, melhora da digestão)

A medicina tradicional chinesa defende que o estômago de porco "reabastece os órgãos" (utilizando os órgãos para nutrir outros órgãos), nutrindo diretamente o baço e o estômago (sistema digestivo). Além disso, o estômago de porco auxilia na melhora da função digestiva e da absorção de nutrientes, sendo um aliado no tratamento da falta de apetite, inchaço, indigestão e fraqueza do baço e do estômago. É frequentemente utilizado em pessoas magras e debilitadas, e em crianças com atraso no crescimento devido à má absorção de nutrientes.

1.2 Repõe a energia vital e o sangue, fortalecendo o corpo.

O estômago de porco é considerado neutro e de sabor adocicado. Nutre o sangue e fortalece o organismo; é indicado para pessoas em recuperação de doenças, idosos com saúde frágil e mulheres debilitadas após o parto.

O estômago de porco é considerado de natureza neutra e sabor adocicado; tem o efeito de nutrir o qi e o sangue, e fortalecer o corpo.

1.3 Apenas sede

Alguns textos antigos, como o "Compêndio de Matéria Médica" de Li Shizhen, registram que o estômago de porco tem o efeito de "tonificar o centro, repor o qi e saciar a sede". Isso é útil para boca seca e sede causadas por deficiência de yin (falta de fluidos corporais).

1.4 Concentração do sêmen, controle da micção (cessação da transpiração, noctúria)

Quando combinado com outras ervas medicinais (como sementes de lótus, framboesas, etc.), o estômago de porco é usado para tratar emissões noturnas, sonhos molhados, micção noturna frequente e enurese noturna em crianças, devido aos seus efeitos tonificantes e adstringentes para os rins.

1.5 Auxilia no tratamento de úlceras estomacais (dor de estômago)

Na medicina popular e em alguns remédios tradicionais, o estômago de porco cozido com atractilodes branco, sementes de lótus, etc., é usado para auxiliar na nutrição e recuperação da mucosa estomacal. No entanto, este é um método complementar e não substitui medicamentos específicos.

2. Alguns pratos e remédios medicinais feitos com estômago de porco.

Estômago de porco cozido com ervas: Este remédio tem como objetivo nutrir e restaurar a função digestiva, sendo benéfico para pessoas fracas, cansadas e com pouco apetite devido à deficiência do baço e do estômago.

Ingredientes: 1 estômago de porco fresco (cerca de 500-700g), 50-100g de sementes de lótus frescas ou secas (se usar sementes de lótus secas, deixe-as de molho em água morna até amolecerem), 10-15 tâmaras vermelhas (tâmaras chinesas, sem caroço), algumas fatias de gengibre fresco (para remover o odor e aumentar o calor), vinho branco, sal grosso, sal de mesa, pimenta, molho de peixe a gosto, opcionalmente adicione 10g de Codonopsis pilosula, 10g de bagas de goji e um pouco de lágrimas de Jó.

Fazendo:

Limpe bem o estômago do porco, virando-o do avesso, esfregando-o repetidamente com sal e vinho branco (ou vinagre, alúmen) para remover a baba e o odor; enxágue-o em água corrente e, se desejar, escalde-o em água fervente com gengibre.
Misture bem as sementes de lótus, as tâmaras vermelhas e outras ervas medicinais (se estiver usando) e, em seguida, coloque a mistura dentro do estômago do porco; não encha demais, pois as sementes de lótus irão expandir durante o cozimento.
Use palitos de bambu ou linha de cozinha para costurar a abertura do estômago, ou use pauzinhos/espetos para fechar bem a abertura.
Coloque o estômago de porco recheado em uma panela de pressão ou panela de ensopado, adicione água suficiente para cobrir cerca de dois terços do estômago, algumas fatias de gengibre e, opcionalmente, um pouco de vinho branco. Cozinhe em fogo baixo até que o estômago e as sementes de lótus estejam bem macios; se usar uma panela de pressão, cozinhe por cerca de 45 a 60 minutos.
Quando o estômago do porco estiver macio, retire-o da panela e corte-o em pedaços pequenos. O caldo pode ser temperado levemente com um pouco de sal e pimenta a gosto.

Instruções: Consuma a fruta e o líquido, divididos em 2 a 3 porções por dia, enquanto ainda estiverem mornos; o ideal é consumir cerca de 30 minutos antes das principais refeições ou em jejum para melhor absorção dos nutrientes; você pode usar uma fruta por semana durante cerca de 2 a 3 semanas e, em seguida, interromper o consumo por um período para monitorar os resultados. Não utilize continuamente por longos períodos.

Estômago de porco cozido no vapor com pimenta: Este é um remédio conhecido para aliviar dores de estômago, inchaço e indigestão causados pelo frio (estômago frio).

Ingredientes: 1 estômago de porco fresco e limpo, 10-15g de pimenta-do-reino branca em grãos (moída ou inteira), gengibre fresco, vinho branco, sal a gosto.

Fazendo:

Limpe bem o estômago do porco usando o método descrito acima.
Coloque os grãos de pimenta dentro do estômago e, se desejar, adicione algumas fatias de gengibre.
Costure a abertura ou prenda-a com palitos de bambu, depois coloque o estômago de porco preparado em uma panela a vapor ou cozinhe em um ensopado até ficar macio (você também pode cozinhá-lo em água para fazer caldo).

Instruções: Consuma tanto a parte sólida quanto a líquida, divididas em 2 a 3 porções por dia. Cada ciclo de tratamento pode consistir em 2 a 3 porções, com alguns dias de intervalo entre elas.

Estômago de porco cozido no vapor com pimenta é eficaz no alívio de dores de estômago e indigestão...

3. Observações importantes ao usar

Processo de limpeza: Deve ser lavado minuciosamente para remover completamente o muco e o odor; sal, vinagre ou alúmen são comumente usados para esfregar.

Preparado em ensopado ou fervura lenta: Este método facilita a digestão e a absorção ideal de nutrientes; pode ser preparado com ervas que nutrem o baço e o estômago, como sementes de lótus, lágrimas-de-jó, inhame chinês, tâmara e gengibre.

1. Benefícios do estômago de porco

2. Alguns pratos e remédios medicinais feitos com estômago de porco.

3. Observações importantes ao usar

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