Especialidades culinárias nacionais

Exibição de culinária étnica no Festival Het Cha, grupo residencial Na Ang, distrito de Dong Sang, cidade de Moc Chau.

Son La , lar de longa data de 12 grupos étnicos, cada um com seus próprios pratos e métodos de preparo únicos, cria um cenário culinário diversificado, rico e colorido. Em particular, devemos mencionar os pratos: Banh day, o famoso thang co do grupo étnico Mong; carne de búfalo defumada, peixe de riacho grelhado, arroz de bambu, arroz glutinoso de cinco cores, vegetais selvagens, sopa bon dos grupos étnicos tailandês e muong; carne azeda, vinho de veado do grupo étnico Dao... O especial é que os principais ingredientes para fazer esses pratos únicos são retirados principalmente da natureza, combinados com especiarias únicas, como: Mac Khen, sementes Doi, Cham Cheo, criando um sabor único.

Quando os turistas visitam um destino turístico, além de aprender sobre história e explorar as belezas naturais, eles também desejam saborear especialidades locais. Por meio de refeições deliciosas, os turistas podem vivenciar e aprender sobre aspectos culturais tradicionais únicos. Esse também é o fator que cria a atração para "reter" os turistas.

A Sra. Luong Thi Hong Tuoi, chefe do grupo de desenvolvimento do turismo comunitário do conjunto residencial Vat Hong, bairro de Muong Sang, cidade de Moc Chau, compartilhou: No turismo comunitário, identificamos a culinária como um componente indispensável para apresentar aos turistas a cultura única do grupo étnico tailandês. Além de pratos populares como peixe grelhado e carne defumada, também apresentamos pratos típicos de feriados e do Tet, explicando o significado de cada prato aos turistas. Ao chegarem aqui, os turistas também podem preparar arroz glutinoso, peixe grelhado ou cham cheo. Por meio dessas experiências, os turistas têm experiências mais memoráveis com os pratos e amam ainda mais a terra e o povo de Moc Chau.

Competição de culinária étnica na Semana de Turismo Cultural de Moc Chau.

Aproveitando a experiência de preparar e saborear pratos étnicos em Son La, a Sra. Hoang My Hanh, uma turista de Hanói, disse animadamente: "Vindo a Son La, pude saborear arroz glutinoso de cinco cores, carne de búfalo defumada, frango grelhado, peixe de riacho, arroz de bambu, sopa bon... cada prato tem um sabor muito especial, completamente diferente dos pratos das terras baixas. Com certeza voltarei a Son La para explorar mais a cultura culinária desta terra."

A construção, preservação e promoção dos valores culturais culinários, que se tornaram um dos produtos turísticos únicos, está sendo implementada por todos os níveis, setores e localidades, de diversas formas. O Sr. Tran Xuan Viet, Diretor Adjunto do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, afirmou: "Se a culinária for explorada como um produto turístico, contribuirá para a criação de uma boa imagem do povo e da terra de Son La. Portanto, coordenamos com as localidades e instituições de ensino para organizar cursos de treinamento, promover o conhecimento e as habilidades no preparo de pratos étnicos, garantindo a higiene e a segurança alimentar para empresas de turismo comunitário, restaurantes e hotéis. Incentivar e apoiar a construção de passeios e roteiros turísticos associados a experiências culinárias; organizar competições culinárias... Assim, criar condições para que os turistas desfrutem de comidas e bebidas deliciosas, mergulhem no "espaço cultural local" e sintam a identidade cultural e os valores tradicionais das localidades da forma mais autêntica possível.

Turistas experimentam bolos de arroz batidos no festival da flor do pessegueiro, comuna de Long Luong, distrito de Van Ho.

Percebe-se que, para os turistas, a gastronomia não só atende às necessidades nutricionais durante a viagem, como também é uma oportunidade de explorar a cultura, os costumes, os hábitos e a estética da população local. A novidade, a delícia e a atratividade da culinária nos destinos turísticos serão uma força motriz para reter turistas, fazendo-os retornar. Portanto, explorar e desenvolver serviços culinários criará uma boa impressão, aumentará a eficácia da promoção turística e atrairá cada vez mais turistas para Son La.

Fonte: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html