Mel rico e saboroso do grupo étnico Dao.

O mel da aldeia de Dao – um produto com certificação OCOP de 3 estrelas da Cooperativa Agrícola da Aldeia de Thong Nhat Dao (Cidade de Hoa Binh) – é muito apreciado pelos consumidores pela sua qualidade, sabor rico e embalagens diversificadas. O sabor doce e característico do mel da aldeia de Dao deixa uma impressão inesquecível em quem o prova.

Membros da cooperativa agrícola da vila de Thong Nhat Dao (cidade de Hoa Binh) compartilham suas experiências e técnicas em apicultura.

Localizada nos arredores da cidade de Hoa Binh , a região de Thong Nhat é cercada por altas montanhas e desfruta de um clima tropical de monções. Isso proporciona condições favoráveis ​​para o crescimento de flores, árvores frutíferas e plantas medicinais, que, por sua vez, sustentam as abelhas. A vida da população local está intimamente ligada às colinas e aos campos. Isso inspirou os membros da cooperativa a desenvolverem um modelo de apicultura. Aproveitando os recursos locais e combinando-os com a experiência tradicional, a Cooperativa Agrícola da Vila de Thong Nhat Dao orientou seus membros na pesquisa e aplicação de processos profissionais de apicultura para criar um produto natural.

O Sr. Nguyen Van Cuong, membro da cooperativa com quase 10 anos de experiência em apicultura, compartilhou: "Com quase 400 colmeias, a produção de mel da nossa família em 2024 atingiu quase 1.000 litros, gerando uma receita total de 150 milhões de VND. Após a colheita do mel bruto, a cooperativa utiliza um sistema de máquinas e equipamentos, aplicando tecnologia moderna para reduzir o teor de água no mel. Isso ajuda a armazenar e conservar o mel por um longo período sem perder seus nutrientes benéficos. Após o processamento, o teor de água no mel é reduzido para menos de 18%, que é o padrão europeu, garantindo que o produto atenda aos requisitos para exportação aos mercados mais exigentes."

A Cooperativa Agrícola da Vila de Thong Nhat Dao opera desde 2015 com mais de 80 membros, dos quais mais de 90% são da etnia Dao. Atualmente, a cooperativa conta com 5 famílias associadas que se dedicam à apicultura, com mais de 1.000 colmeias. Em 2024, a produção de mel da cooperativa para o mercado ultrapassou 4.000 litros, com preços variando de 160.000 a 180.000 VND por litro.

Como adoçante natural, o mel contém principalmente açúcar e uma mistura de aminoácidos, vitaminas, minerais, ferro, zinco e antioxidantes benéficos à saúde. O mel produzido pelo grupo étnico Dao possui a certificação VietGAP, atendendo aos padrões de segurança alimentar para produção e comercialização. Além disso, a cooperativa obteve o direito de usar o selo de certificação Mel de Hoa Binh, com um código QR para rastreabilidade, aumentando a confiança do consumidor e atendendo às exigências rigorosas da tendência de integração. Essas conquistas demonstram os esforços contínuos dos membros da cooperativa, que, inicialmente, fortaleceram a reputação, o valor e a competitividade do mel produzido pelo grupo étnico Dao no mercado.

A Sra. Nguyen Thi Binh, Diretora da Cooperativa Agrícola da Vila Thong Nhat Dao, afirmou: "De fevereiro a julho de cada ano, o mel atinge sua melhor qualidade, quando centenas de espécies de flores desabrocham por toda a região montanhosa de Hoa Binh. Essa diversidade cria um sabor e uma cor únicos, tornando o mel da vila Dao distinto de outros produtos. A cooperativa atualmente emprega centenas de trabalhadores, contribuindo para a redução da pobreza, o aumento da renda e a melhoria da vida de seus membros, que são minorias étnicas como os povos Muong e Dao. Atualmente, o mel da vila Dao é vendido em pontos de venda e barracas da OCOP na cidade de Hoa Binh, com embalagens atraentes e em frascos de 500ml."

Fruto do árduo trabalho e dedicação dos moradores da vila de Thong Nhat Dao, o mel cristalizou-se em gotas douradas e suaves, 100% puro e natural, garantindo três critérios de pureza: ausência de adulteração, conservantes e substâncias nocivas. Investimentos em equipamentos inovadores para aprimorar os processos de produção, novos designs de embalagens, a aplicação de tecnologia digital na produção e o aumento da atividade em plataformas de e-commerce elevaram a qualidade e expandiram ainda mais o mercado do produto. No futuro, a Cooperativa Agrícola da Vila de Thong Nhat Dao promete consolidar ainda mais sua marca e levar o mel da vila de Dao aos consumidores, tanto no mercado nacional quanto internacional.

Duque Anh

Fonte: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm