Delicie-se com o chá tailandês.

Em Thai Nguyen, viajamos de Dong Hy para Dai Tu, depois seguimos para Phu Binh, Song Cong… Mas a experiência mais fascinante foi, sem dúvida, nossa excursão a Tan Cuong – uma região que contribuiu para a criação do chá mais requintado.

As colinas de chá de Tan Cuong, envoltas na névoa matinal, cativam os turistas.

Thai Nguyen é a terra do chá. Para onde quer que se olhe, veem-se plantações de chá, estendendo-se infinitamente em fileiras; por vezes curvando-se como as planícies de colinas baixas e suavemente inclinadas. As plantações de chá estão presentes em Thai Nguyen em geral, e em Tan Cuong em particular, desde o início do século XX, graças à iniciativa de um alto funcionário. Naquela época, ele e os moradores locais trouxeram mudas de chá de Phu Tho para cultivar, com o objetivo de aliviar a pobreza.

Originária de Tan Cang, a cultura do chá tem consolidado cada vez mais sua posição na província de Thai Nguyen , expandindo-se para áreas como Trai Cai, La Bang e Phu Luong. Atualmente, a área total de cultivo de chá na província ultrapassa 22.500 hectares, gerando uma receita anual de aproximadamente 1 bilhão de dólares. O cultivo do chá está se tornando um meio de combate à pobreza e geração de riqueza para as comunidades de minorias étnicas na província de Thai Nguyen.

Falando especificamente sobre chá, o chá tailandês de Nguyen ocupa uma posição de destaque. A resposta é simples: as colinas de chá aqui, aninhadas contra a cordilheira de Tam Dao, recebem toda a força do sol da manhã e a radiação do sol da tarde, absorvendo a essência e o espírito da terra. O solo, principalmente ferrítico, é irrigado pelos rios Cong e Cau e pelo lago Nui Coc; combinado com a longa experiência de cultivo e processamento da população local, isso contribui para o ditado cativante e afetuoso: "Chá tailandês, meninas de Tuyen Quang".

As plantações de chá de Tan Cuong, com seus sabores amargos e doces.

Ao visitarmos a Cooperativa de Chá Hao Dat, na comuna de Tan Cuong, caminhando entre as vastas plantações de chá, fomos imediatamente cativados pelo aroma inebriante. O perfume do chá em Tan Cuong carrega o frescor do sol da manhã, a névoa suave que desce da cordilheira de Tam Dao, o cheiro salgado e adstringente do trabalho árduo sob o sol e a chuva, a cor marrom-clara do chá mexido uniformemente sobre o fogo e o rico e adocicado sabor residual de um método de preparo refinado e habilidoso. A arte do chá, ou a cerimônia do chá, também começa com um desses elementos.

O povo de Xinjiang processa o chá utilizando métodos tradicionais e consagrados pelo tempo. Observamos as mãos ágeis das mulheres das montanhas enquanto colhiam as folhas de chá — uma técnica rápida, calculada, habilidosa e experiente, transmitida por gerações. Enquanto o sol da manhã brilhava intensamente, os brotos de chá eram colhidos com cuidado e delicadeza. Através de elaboradas etapas de processamento, eles se transformavam em uma bebida requintada, disponível em muitos mercados exigentes.

E não éramos os únicos; inúmeros grupos de visitantes da região produtora de chá de Tan Cuong não paravam de exclamar o quão bela e cativante ela era! Em resposta a essas expressões, as plantações de chá em Tan Cuong, Trai Cai, La Bang e Phu Luong se tornaram pontos turísticos populares; e o chá é uma bebida favorita dos apreciadores há gerações.

Em Xinjiang, as pessoas colhem chá usando métodos tradicionais.

Como berço do chá, Tan Cuong serve naturalmente como ponto de partida para o Festival do Chá da Primavera, que tem origem na vila de Guoc. Não tivemos a oportunidade de participar deste festival singular, mas o que as moças da montanha nos contaram durante nossa visita de campo foi incrivelmente cativante. Imagine um festival realizado anualmente no início da primavera, com atividades como competições de preparo de chá para os visitantes, combinadas com atividades culturais e artísticas como recitação de poesia, rinhas de galo, partidas de xadrez e demonstrações de artes marciais…

Desde a primeira edição do Festival Internacional do Chá, realizada em Thai Nguyen em 2011, o evento anual passou a se chamar "Sabores do Chá da Primavera - Região de Chá Especializada de Tan Cuong" e acontece no 11º dia do primeiro mês lunar. O festival apresenta diversas atividades únicas, como demonstrações de preparo e degustação de chá. Gradualmente, essa atividade cultural se espalhou para outras regiões produtoras de chá da província, tornando-se uma característica cultural marcante de Thai Nguyen.

O ponto alto do festival é a demonstração de preparo e serviço do chá. É preciso dizer que o processo é incrivelmente meticuloso, elaborado e sofisticado. Não se trata apenas de uma bebida, mas também de um produto cultural da região central, uma característica cultural única que não pode ser facilmente imitada ou replicada. Neste evento culturalmente rico, veio à mente a história do chá "Cánh Hạc", produzido e processado pelo Sr. Đội Năm, que ganhou o primeiro prêmio na Exposição de Hanói em 1935… enriquecendo ainda mais a tradição e as habilidades de cultivo e processamento do chá em Thái Nguyên.

O fascínio pelo chá tailandês começa com atividades tão refinadas. De repente, percebi como sua província é habilidosa e sistemática no desenvolvimento e aprimoramento de seus produtos turísticos.

Os produtos de chá Thai Nguyen estão consolidando cada vez mais sua posição em mercados exigentes.

A forma como os produtos de chá Thai Nguyen são promovidos e desenvolvidos também é muito diferente. Quase todos os restaurantes, hotéis e áreas de entretenimento têm estandes exibindo os produtos. Os designs e a qualidade também são muito atraentes, diversificados e adequados aos orçamentos dos clientes.

Em sua estratégia para promover o cultivo e os produtos derivados do chá, Thai Nguyen trilhou seu próprio caminho para se consolidar como o "Chá Mais Famoso do Mundo". O povo de Thai Nguyen é hospitaleiro e acolhedor. Em conversas com visitantes de todos os lugares, eles demonstram todo o seu orgulho, paixão e aspirações ao falar sobre chá. E vivenciamos essa paixão nas palavras convidativas da funcionária do Centro Provincial de Investimento e Promoção Turística de Thai Nguyen, e na apresentação meticulosa e nas aspirações das muitas mulheres das montanhas da região produtora de chá de Hao Dat, na comuna de Tan Cuong, que conhecemos.

Juntamente com a marca coletiva "Chá Tailandês Nguyen" e a indicação geográfica "Tan Cuong", muitos produtos de chá de regiões produtoras especializadas, como La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen, entre outras, receberam proteção de marca coletiva pelo Escritório de Propriedade Intelectual; "Chá Phu Luong" e "Chá Vo Nhai" receberam certificação de marca. Atualmente, 186 organizações e indivíduos produtores de chá possuem o direito de usar a marca coletiva "Chá Tailandês Nguyen"; 57 organizações e indivíduos possuem direitos de propriedade intelectual para a indicação geográfica "Tan Cuong"...

Compreender melhor o chá, especialmente o chá Thai Nguyen, nos faz apreciar e amar ainda mais as pessoas e a terra desta região. Entre os sabores amargos e doces do chá reside o anseio de valorizar a planta e o produto final. Essa aspiração não é compartilhada apenas pelos moradores da região central, mas por toda a província de Thai Nguyen; assim como aconteceu nos primórdios da construção da maior siderúrgica do Norte, na década de 1960.

Em qualquer empreendimento, com a direção certa, aliada à dedicação, paciência e consideração cuidadosa, o sucesso não está longe. O mesmo pode ser dito do chá e dos produtos de chá da Thai Nguyen.

Um convite de Thai Nguyen...

Fonte: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm