Estas são flores de lótus do Lago Oeste - Jornal Online Lang Son

Desde tempos antigos, o povo de Thang Long (Hanói) orgulha-se de seu lótus de cem pétalas, uma especialidade com flores grandes e fragrância inigualável. O lótus está profundamente ligado à vida cultural e espiritual do povo vietnamita, e o lótus do Lago Oeste até encontrou seu lugar na culinária, aparecendo no chá de lótus e em pratos com tema de lótus.

Colheita de flores de lótus de cem pétalas no Lago Oeste. (Foto de Quang Thai)

Houve um tempo em que a área destinada ao cultivo de lótus estava diminuindo. Agora, com a renovada conscientização, essa área aumentou. A planta de lótus não é apenas um elemento importante para o desenvolvimento da indústria cultural, mas também pode ser considerada um dos símbolos da capital.

O lótus de cem pétalas renasce.

O lago Thuy Su já foi um dos mais famosos lagos de lótus do Lago Oeste. No entanto, houve uma época em que a água do lago estava poluída, impedindo o crescimento das espécies de lótus que preferem água limpa. Durante várias estações, Thuy Su ficou sem as flores de lótus rosadas e o aroma perfumado que se espalhava por toda parte. Agora, ao verem as ondas de folhas de lótus balançando ao vento e as flores de lótus rosadas despontando, muitas pessoas ao redor do Lago Oeste não conseguem conter a emoção.

O renascimento do lótus de cem pétalas começou no início da primavera de 2024, quando o Comitê Popular do Distrito de Tay Ho, em coordenação com o Instituto Central de Pesquisa de Hortaliças e Frutas e o Centro de Extensão Agrícola de Hanói, implementou o projeto "Construindo um modelo para a produção de lótus vinculado ao desenvolvimento do ecoturismo ao longo da cadeia de valor em Tay Ho - Hanói".

Técnicos e moradores locais tiveram que limpar a lama. Em seguida, o plantio experimental do lótus de cem pétalas ocorreu em meio à ansiedade dos produtores. Após um período de mudanças ambientais, era muito provável que o lótus de cem pétalas não se adaptasse.

A Sra. Tran Thi Thuy, uma das famílias participantes do projeto, compartilhou: "Inicialmente, plantamos uma pequena quantidade, pensando que, se o lótus de cem pétalas não crescesse bem, teríamos que plantar uma variedade diferente. Mas, felizmente, as mudas de lótus cresceram muito bem, então as plantamos em grande escala. Esta é apenas a primeira safra de lótus 'teste', mas os lótus são bastante bonitos e já podem ser usados ​​para fazer chá."

Embora as flores de lótus ainda não sejam grandes, suas pétalas não sejam tão espessas e sua cor não seja tão vibrante quanto a do lótus de cem pétalas do passado, isso basta para satisfazer as aspirações do povo de Tay Ho. A uma curta distância dali, no lago Dau Dong (bairro de Nhat Tan), as flores de lótus também crescem vigorosamente, exibindo sua cor rosa brilhante. A área total do projeto atualmente ultrapassa 7,5 hectares.

É difícil precisar o momento exato em que as primeiras plantas de lótus "se estabeleceram" no Lago Oeste. Mas, por muito tempo, os habitantes de Hanói se orgulharam do lótus de cem pétalas encontrado ali, como reflete a canção folclórica: "Aqui há ouro, aqui há cobre negro / Aqui está a madressilva, aqui está o lótus do Lago Oeste."

Os cientistas também reconhecem que o lótus de cem pétalas em West Lake é uma variedade com muitas características valiosas. Para muitas pessoas na região de West Lake, a planta de lótus e a flor de lótus tornaram-se companheiras.

A Sra. Ngo Thi Than (Rua Xuan Dieu, Bairro Quang An, Distrito de Tay Ho), herdeira da arte de fazer chá de lótus da Sra. Nguyen Thi Dan – uma artesã que agora tem 100 anos e cuja vida inteira foi dedicada ao lótus e ao chá – começa sua história sobre o lótus de uma maneira inesperada: "Quando um botão de lótus surge, sempre há uma folha protegendo-o. Gradualmente, o botão se fortalece, crescendo mais alto que a folha, e só então começa a florescer. Estamos ligados à planta de lótus desde a infância; todos têm memórias associadas a ela." É preciso estar profundamente conectado e observar com muita atenção para discernir cada momento do desenvolvimento da planta de lótus dessa maneira.

O povo vietnamita tem uma profunda ligação com a planta e a flor de lótus em muitos aspectos: culturais, espirituais e até mesmo no seu dia a dia. Para os habitantes de Hanói, o lótus de cem pétalas também faz parte da sua cultura culinária como símbolo de requinte e elegância. Os lótus são colhidos rapidamente para que sua fragrância não se perca, e a essência da natureza é extraída de cada flor e infundida no chá através da arte do chá de lótus.

Antigamente, os produtores de lótus ao longo do Lago Oeste traziam as flores para o Bairro Antigo para servir chá aos habitantes de Hanói e também preparavam o próprio chá com as flores mais finas. São necessárias mais de mil flores de lótus de cem pétalas para infundir 1 kg de chá, e o processo de "infusão de fragrâncias" requer sete etapas elaboradas e complexas. "O chá infundido com sementes de lótus tem uma cor marrom-avermelhada e, mesmo após várias infusões, mantém sua fragrância. Infundir chá com flores de lótus é um método novo; o chá é colocado dentro da flor e amarrado, permitindo que a fragrância o impregne diretamente. O resultado é um chá com cor mais próxima da original, sabor mais intenso, mas com um aroma de lótus mais suave. Obtemos lótus de cem pétalas de lagoas nos arredores da cidade, mas os do Lago Oeste ainda são os melhores, conferindo ao chá uma fragrância mais intensa", explicou a Sra. Ngo Thi Than.

A infusão de chá com pétalas de lótus é uma tradição cultural única da região do Lago Oeste. (Foto de LƯU HIỀN)

Posicionamento de uma marca de turismo cultural

Atualmente, o lótus de cem pétalas não é cultivado apenas no Lago Oeste, mas também é propagado e desenvolvido em muitos outros distritos e municípios de Hanói, como Bac Tu Liem, Me Linh, Chuong My..., numa área total de centenas de hectares. No entanto, o lótus de cem pétalas do Lago Oeste ainda ocupa uma posição única.

Segundo Nguyen Thanh Tinh, vice-presidente do Comitê Popular do Distrito de Tay Ho, o aspecto mais louvável das flores de lótus de Tay Ho é sua contribuição para a formação da beleza cultural única de Hanói, especialmente a tradição de apreciar o chá de lótus. Atualmente, 129 pessoas trabalham na produção de chá de lótus no distrito, concentradas principalmente no bairro de Quang An, sendo que quase 100 delas são capacitadas para ensinar a arte. Tay Ho também é o maior centro de produção de chá de lótus do país, produzindo de 600 a 800 kg de chá de lótus seco anualmente, sem contar as dezenas de milhares de produtos de chá com infusão de lótus que são distribuídos ao mercado.

A beleza do lótus do Lago Oeste também é notável por estar situado em um cenário harmonioso com o céu e as águas do Lago Oeste – o ponto turístico mais famoso da capital, cercado por inúmeros sítios históricos e patrimônio cultural. Entre eles, o Palácio Tay Ho, associado ao encontro entre o erudito Phung Khac Khoan e a Mãe Lieu Hanh durante uma das encarnações da Sagrada Mãe; o Pagode Kim Lien – uma obra-prima arquitetônica singular, digna de ser chamada de "lótus dourado" do Lago Oeste; e uma série de antigas aldeias artesanais: os pomares de pêssegos de Nhat Tan, os pomares de kumquats de Tu Lien, as aldeias de arroz glutinoso de Phu Thuong… e até mesmo a antiga tradição de infusão de chá com flores de lótus, praticada pelos moradores do bairro de Quang An.

O Professor Associado Bui Hoai Son, Membro Permanente da Comissão de Cultura e Educação da Assembleia Nacional, avaliou: "Hanói está promovendo ativamente o desenvolvimento da indústria cultural. Sempre esperamos que os valores culturais únicos da capital sejam explorados para desenvolver a indústria cultural e o turismo. Tay Ho pode se tornar um centro da indústria cultural da capital, explorando os valores culturais únicos da região e promovendo a marca do lótus de Tay Ho."

Partindo dessa realidade, o distrito de Tay Ho concretizou a exploração do valor da planta de lótus por meio de diversas atividades, principalmente o Festival do Lótus de Hanói e a introdução de produtos OCOP associados à cultura das províncias montanhosas do norte em 2024, evento realizado em meados de julho de 2024.

Hanói está focando no desenvolvimento do cultivo de lótus como parte de sua estratégia de reestruturação agrícola, vinculada à agricultura urbana e ao desenvolvimento do turismo. No entanto, isso deve começar com o próprio lótus. Ao redor do Lago Oeste, ainda existem 18 lagoas e áreas úmidas, cobrindo dezenas de hectares. O Distrito de Tay Ho irá "cobrir" todo o sistema de lagoas e áreas úmidas com as cores vibrantes do lótus de cem pétalas. Na cidade, a área total plantada com lótus atualmente chega a 600 hectares. No futuro, a área de cultivo de lótus será aumentada em 1,5 vezes, para mais de 900 hectares, sendo o lótus de cem pétalas de Tay Ho a variedade prioritária para cultivo em larga escala.

Fonte: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html