Os produtores de sal sobrevivem com dificuldade sob o sol escaldante.

Em meio ao calor escaldante do final de maio, os produtores de sal da vila de Tam Hoa (comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa) continuam trabalhando arduamente nos campos de sal branco. Para eles, o sol é uma dádiva da natureza que garante uma colheita de sal abundante.

Mesmo com temperaturas externas que podem ultrapassar os 40 graus Celsius, os produtores de sal da vila de Tam Hoa continuam a se expor ao céu azul límpido, ao sabor forte da água do mar e à cor branca imaculada do sal para ganhar a vida.

Vender a sua face à terra, vender as suas costas ao céu.

A salina de Tam Hoa, na comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa , tem quase 300 anos e é uma das poucas salinas ainda existentes em Thanh Hoa. A temporada de colheita de sal em Tam Hoa geralmente vai de abril a agosto. Para produzir os cristais de sal branco imaculado, os salineiros de Hoa Loc normalmente trabalham desde o início da manhã até o final da noite.

Sob o sol escaldante do meio-dia, com rajadas de vento carregando o calor sufocante e o odor pungente da maresia batendo diretamente em seu rosto, a Sra. Pham Thi Thom, da Equipe 2, Tam Hoa, comuna de Hoa Loc, continua trabalhando diligentemente nas salinas. A Sra. Thom explica que a produção de sal exige muitas etapas meticulosas, cada uma árdua e trabalhosa. Começa com a preparação dos campos, a construção de diques, o direcionamento da água salgada dos tanques de água salobra, a secagem da areia, a imersão até a água assentar, a filtragem da água e, em seguida, o transporte para a área de secagem. Após apenas um dia de secagem ao sol, os cristais de sal branco cristalizados aparecem gradualmente em cada tanque de cimento. O sal é então empilhado em montes pelos salineiros usando rastelos, brilhando ao sol da tarde. Em condições climáticas favoráveis, uma família de duas pessoas pode produzir em média de 1 a 2 quintais de sal por dia, vendendo-os a 2.500 VND por quilo nas salinas.

A Sra. Pham Thi Thom, da Equipe 2, da vila de Tam Hoa, comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa, disse: “A produção de sal é um trabalho árduo, ‘vender o rosto para a terra e as costas para o céu’, mas é uma profissão transmitida por nossos ancestrais e nossa principal fonte de renda, então, apesar das dificuldades, meu marido e eu não podemos desistir. Este ano, o preço do sal não está tão bom quanto nos anos anteriores. Em um dia ensolarado como hoje, meu marido e eu conseguimos produzir 200 kg de sal. Só esperamos um preço mais alto para compensar o trabalho árduo e o esforço da produção de sal.”

Atualmente, a comuna de Hoa Loc possui duas salinas, Truong Xa e Nam Tien, com quase 400 famílias envolvidas na produção de sal em uma área de quase 30 hectares.

Após horas sob o sol escaldante, as salinas, que pela manhã ainda eram água do mar, cristalizam-se em grãos brilhantes no meio da tarde. É também nesse momento que os salineiros iniciam apressadamente o processo de colheita do sal. Cada porção de sal branco e imaculado é reunida pelos salineiros em pequenos montes em forma de cone. Em dias com temperaturas que chegam a 39-40 graus Celsius, apesar do ar salgado que emana das salinas e do calor intenso, os salineiros de Tam Hoa perseveram, trabalhando arduamente nas salinas.

O Sr. Vu Van Nghiem, da aldeia de Tam Hoa, comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa, afirmou: Ao contrário da maioria das outras profissões, o sol intenso e os longos períodos de sol são sempre aguardados com ansiedade pelos produtores de sal nas salinas. A produção de sal é um trabalho muito árduo; eles saem às 2 ou 3 da manhã e retornam às 7 da noite, mas poucas pessoas desistem da profissão.

A produção de sal depende do clima, portanto, durante toda a temporada, especialmente em dias ensolarados, quando a temperatura externa pode ultrapassar os 40 graus Celsius, os salineiros ainda "banham-se" sob o céu azul, no ar salgado do mar e na cor branca imaculada do sal para garantir seu sustento. Apesar das dificuldades, a renda da produção de sal é muito instável; o preço do sal flutua com o mercado, às vezes chegando a 2.500 VND/kg, outras vezes a 800-1.200 VND/kg.

Preservando a tradição centenária de produção de sal.

O que se nota facilmente ao visitar a vila de produção de sal de Tam Hoa é que a maioria das pessoas que ainda se dedicam à profissão de produção de sal em Hoa Loc hoje em dia são agricultores com quarenta anos ou mais.

Atualmente, a comuna de Hoa Loc possui duas salinas, Truong Xa e Nam Tien, com quase 400 famílias envolvidas na produção de sal em uma área de aproximadamente 30 hectares, incluindo a Cooperativa de Sal Tam Hoa, com mais de 80 membros. Os produtores de sal da região produzem principalmente sal bruto utilizando o método de secagem da areia. Esse processo aproveita a capacidade de absorção de calor da areia para evaporar a água do mar. Primeiro, a areia é embebida em água do mar e depois seca ao sol para criar a "areia salgada".

Em seguida, a água do mar é vertida através dessa camada de areia para obter a "salmoura", uma solução altamente salina. Essa "salmoura" é então seca em salinas (geralmente tanques de cimento ou tanques de cristalização) para evaporar a água e cristalizar em sal granulado. A qualidade e o sabor do sal marinho natural, além das características únicas do solo de cada região, dependem em grande parte da experiência dos produtores de sal no controle da luz solar, da direção do vento, dos sistemas de filtragem e da cristalização.

Ao visitar a vila de sal de Tam Hoa, é fácil perceber que a maioria das pessoas que ainda se dedicam à produção de sal em Hoa Loc são agricultores na faixa dos quarenta anos. Além disso, a infraestrutura que serve à produção deteriorou-se, levando a uma queda na qualidade e na produção de sal. Ademais, os salineiros locais ainda produzem sal utilizando métodos tradicionais, de modo que a produtividade e a qualidade do produto não conseguem acompanhar as demandas do mercado, resultando em baixa eficiência econômica .

Os produtores de sal empilham-se em montes, brilhando à luz do sol.

O Sr. Vu Van Nghiem, da aldeia de Tam Hoa, comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa, disse: “A baixa renda, o trabalho totalmente manual e a dependência do clima fazem com que os jovens de hoje não se interessem pela profissão tradicional de seus ancestrais. Agora, apenas os idosos permanecem nas salinas. Os produtores de sal esperam por mais canais de distribuição para seus produtos diretamente das salinas e que o preço do sal aumente para que possam continuar a manter a profissão.”

Em apoio aos produtores de sal na manutenção e desenvolvimento da profissão tradicional de produção de sal, desde os primeiros meses de 2026, a Cooperativa de Sal Tam Hoa mobilizou a população para participar de trabalhos de irrigação, reparando e substituindo mais de 300 tanques de cristalização, dragando mais de 2.000 m³ de solo dos canais de irrigação de primeiro e segundo níveis e organizando dezenas de horas de escavação e aterro no sistema de canais para evitar inundações e vazamentos ao longo das margens dos campos, terrenos e lagos, garantindo o armazenamento de água salgada para a produção.

O Sr. Le Van Kien, Diretor da Cooperativa de Sal Tam Hoa, na comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa, afirmou: O sal seco ao sol de Tam Hoa é considerado rico em magnésio e iodo naturais, com um sabor salgado suave e um leve amargor no retrogosto. Atualmente, o sal de Tam Hoa é vendido para unidades de processamento de molho de peixe na região e em outras províncias e cidades. A cooperativa sempre incentiva os agricultores a aproveitarem os dias ensolarados, limparem os campos e aumentarem a produção. Para preservar o artesanato tradicional, criar um novo avanço para a indústria do sal e ajudar os salineiros a aumentarem sua renda, a cooperativa espera que o governo em todos os níveis preste atenção ao investimento em mais infraestrutura para os salineiros, apoiando a construção de salinas, sistemas de irrigação, etc. A Cooperativa de Sal Tam Hoa também espera que o governo tenha uma política para investir em uma área de produção de sal no centro da vila de Tam Hoa, apoiando os agricultores na inovação de métodos de produção, expandindo o mercado de sal e aumentando o valor do produto.

Apesar do trabalho árduo, a renda da produção de sal é muito instável, com os preços do sal flutuando de acordo com as condições de mercado, às vezes chegando a 2.500 VND/kg e outras vezes a valores tão baixos quanto 800-1.200 VND/kg.

Com trabalho árduo e amor pela sua arte, os salineiros de Tam Hoa continuam a extrair diligentemente a essência do mar para garantir o seu sustento e preservar a sua profissão tradicional. Apesar das muitas dificuldades, mantêm-se otimistas e firmemente comprometidos com os preciosos grãos de sal, pois a produção de sal tem ajudado muitas famílias da região a estabilizar as suas vidas e a criar os seus filhos até à idade adulta.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/diem-dan-muu-sinh-giua-cai-nang-gay-gat-nhu-do-lua-20260527100302966.htm