Um espaço cultural e gastronômico único, dedicado ao chá.

O Museu do Chá Long Dinh, localizado na área de Cau Dat, distrito de Xuan Truong, em Da Lat, província de Lam Dong, ocupa aproximadamente 3.500 metros quadrados e está situado ao lado de um encantador pinhal. Este museu privado do chá exibe centenas de artefatos que contam a história do desenvolvimento da indústria do chá, bem como as formas de apreciar a bebida no Vietnã e em outros países ao redor do mundo.

O Museu do Chá de Long Dinh preserva uma antiga árvore de chá, com quase cem anos, que foi trazida ao Vietnã pelos franceses para cultivo experimental.

Do espaço cultural do chá

A Sra. Tran Hao Nhien, Gerente de Produção da Long Dinh Tea Joint Stock Company, disse: "O Museu do Chá Long Dinh foi criado com a missão de proporcionar uma experiência imersiva no maior espaço dedicado à cultura do chá no Vietnã, para que os visitantes possam ouvir histórias sobre a região produtora de chá de Cau Dat, que possui uma história de mais de 100 anos – uma terra escolhida pelos franceses para o cultivo do chá, o berço da indústria do chá no planalto de Lang Biang."

O Museu do Chá de Long Dinh, um espaço cultural, está localizado na área de Cau Dat, onde, em 1927, os franceses trouxeram as primeiras plantas de chá para o Vietnã para cultivo experimental. Graças ao solo fértil do planalto, a mais de 1.600 metros acima do nível do mar, muitas variedades preciosas de chá prosperaram, levando ao desenvolvimento de plantações de chá na região. Essas plantações trouxeram consigo técnicas únicas de produção de chá vietnamita e uma cultura de consumo de chá, incorporando os melhores elementos da cultura do chá da China, Japão, Arábia, Europa e Vietnã.

O Museu do Chá de Long Dinh abriga e exibe atualmente centenas de artefatos, pinturas, fotografias e esculturas relacionados à indústria do chá vietnamita.

Em particular, em 1988, mudas de chá Oolong foram importadas de Taiwan (China) para esta região e, em seguida, propagadas para várias localidades na província de Lam Dong , porque esta valiosa variedade de chá prospera em áreas com clima frio, chuvas adequadas e umidade.

O Museu do Chá de Longding abriga e exibe atualmente centenas de artefatos, pinturas, fotografias e estátuas, organizados de forma sistemática para apresentar a história da indústria do chá. Começando pela estátua do Deus da Agricultura, em posição de destaque na entrada principal do museu, ele é considerado o progenitor da agricultura e a primeira pessoa a descobrir as plantas de chá.

Além disso, há estátuas e fotografias de pessoas que contribuíram para a indústria do chá em todo o mundo ; uma área de exposição com mapas antigos da indústria mundial do chá e a história do chá vietnamita; e uma área de exposição com ferramentas e utensílios rudimentares do passado, como sacos de arroz, cestos de chá, chapéus cônicos, conchas para água, carrinhos de mão, recipientes para chá, caixas de armazenamento de chá, capas de chuva de trabalhadores do chá e outras ferramentas antigas para a produção de chá...

"

"Em meio à correria do dia a dia, às vezes tudo o que queremos é encontrar um lugar tranquilo onde nossas almas possam encontrar paz. Um lugar onde o aroma perfumado do chá permeia o ar e histórias antigas são sussurradas em cada objeto."

Sra. Tran Hao Nhien, Gerente de Produção, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Os visitantes participam de experiências no espaço cultural - Museu do Chá Long Dinh.

Dos sabores culinários inspirados no chá

Como uma das pioneiras na introdução do chá na culinária, a Sra. Tran Phuong Uyen, vice-diretora da Long Dinh Tea Joint Stock Company, criou pratos deliciosos à base de chá. Utilizando chá Oolong de alta qualidade cultivado em suas próprias plantações, a Sra. Uyen desenvolveu um cardápio diversificado, abrindo um novo caminho para a culinária vietnamita à base de chá.

No Museu do Chá de Long Dinh, além de apreciar o aroma perfumado do chá, os visitantes podem saborear pratos surpreendentes como arroz com chá, ovos cozidos em chá, tempurá de chá, carne cozida em chá, gelatina de chá e até bolinhos de arroz glutinoso com chá verde… Cada prato é uma criação elaborada, que requer folhas de chá cuidadosamente selecionadas e colhidas ao amanhecer para garantir sabor e valor nutricional.

A jornada culinária começa com o arroz com chá. Mais do que apenas arroz, o arroz com chá é o primeiro prato a explorar o sabor do chá em cada grão. O arroz é cozido em chá Oolong fermentado ou em pó de chá verde matcha. O arroz cozido tem um aroma delicado, uma cor verde suave e uma textura macia e elástica característica. A sutil fragrância frutada do chá preto ou a cor verde pura do matcha criam um prato visualmente atraente e perfumado, deixando um leve sabor de chá a cada garfada.

Pratos com ovos preparados com chá são uma forma criativa de fazer refeições deliciosas usando chá.

Além disso, os clientes também podem saborear ovos cozidos em chá. Por trás de sua aparência aparentemente simples, os ovos cozidos em chá são um símbolo de paciência e equilíbrio na culinária. Os ovos são cozidos por 8 a 13 horas em chá infusionado com ervas como anis-estrelado, canela e rehmannia. As cascas dos ovos são delicadamente rachadas para absorver o sabor do chá, criando uma camada marrom brilhante e um aroma rústico que remete ao sabor sutil da medicina tradicional chinesa.

Indo além dos pratos tradicionais, a sopa de macarrão com carne e chá preto é uma fusão de sabores modernos e clássicos. O caldo de chá preto, combinado com a carne tenra e cozida lentamente, cria um sabor sutilmente adocicado e impressionante. O macarrão, feito à mão com pó de chá preto, tem uma cor marrom-dourada clara, é macio, mas não pastoso. Este prato surpreende e encanta os comensais com sua combinação harmoniosa de ervas e proteína.

Por fim, os clientes podem concluir sua refeição com sobremesas à base de chá, como gelatina de chá, sobremesa de chá verde, sorvete de matcha ou pudim de chá preto – cada uma mantendo o sabor original do chá, mas apresentada de diversas maneiras inovadoras.

Fonte: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html