Espaço cultural único - cozinha de chá

Museu do Chá Long Dinh, na região de Cau Dat, distrito de Xuan Truong - Da Lat, província de Lam Dong, com cerca de 3.500 m² de extensão, próximo a uma deslumbrante floresta de pinheiros. Este é um museu particular do chá que exibe centenas de artefatos que contam a história do desenvolvimento da indústria do chá, bem como a maneira de apreciar o chá entre vietnamitas e pessoas de outros países.

O Museu do Chá Long Dinh está preservando uma árvore de chá de quase cem anos, trazida ao Vietnã pelos franceses para plantio experimental aqui.

Do espaço da cultura do chá

A Sra. Tran Hao Nhien, gerente de produção da Long Dinh Tea Joint Stock Company, disse: O Museu do Chá Long Dinh nasceu com a missão de levar uma jornada de experiência do chá ao maior espaço cultural do chá no Vietnã, para ouvir histórias sobre a terra do chá de Cau Dat, com mais de 100 anos de história, a terra escolhida pelos franceses para cultivar chá, a origem da indústria do chá no planalto de Lang Biang.

Espaço cultural - O Museu do Chá Long Dinh está localizado na região de Cau Dat, onde, em 1927, os franceses trouxeram pela primeira vez árvores de chá para o Vietnã para plantio experimental. Graças ao solo adequado do planalto, a mais de 1.600 m acima do nível do mar, muitas variedades preciosas de chá crescem bem, de modo que as plantações de chá se desenvolveram nesta terra, trazendo consigo a tecnologia de produção e a cultura única do chá do Vietnã, com a absorção da quintessência da cultura do chá da China, Japão, Arábia, Europa e Vietnã.

O Museu do Chá Long Dinh atualmente armazena e exibe centenas de antiguidades, pinturas, fotos e estátuas sobre a indústria do chá vietnamita.

Em particular, em 1988, mudas de chá Oolong foram importadas de Taiwan (China) para esta terra e depois se espalharam para muitas localidades da província de Lam Dong , porque esta preciosa variedade de chá cresce bem em terras com clima frio, chuvas adequadas e umidade.

O Museu do Chá Long Dinh atualmente armazena e exibe centenas de antiguidades, pinturas, fotos e estátuas, que são exibidas cientificamente para apresentar a história da indústria do chá. A primeira é a estátua de Shennong, colocada solenemente na entrada principal do museu. Ele é considerado o pai da agricultura e também a primeira pessoa a descobrir a árvore do chá.

Ao lado, há estátuas e fotos de pessoas que contribuíram para a indústria do chá ao redor do mundo ; uma área de exposição de mapas antigos do chá mundial, a história do chá vietnamita; uma área de exposição de ferramentas e implementos primitivos do passado, como sacos de arroz, cestas de chá, chapéus cônicos, cestas de joeiramento, colheres de água, carrinhos, bules de chá, caixas de chá, capas de chuva para homens que produzem chá e ferramentas antigas para fazer chá...

“

"Na correria da vida, às vezes só queremos encontrar um lugar tranquilo para acalmar a alma. Há um aroma de chá perfumado espalhando-se, e histórias históricas sussurradas em cada artefato."

Sra. Tran Hao Nhien, Gerente de Produção, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Visitantes participam da experiência no espaço cultural - Museu do Chá Long Dinh

Ao sabor culinário do chá

Como uma das pioneiras em levar o chá para a cozinha, a Sra. Tran Phuong Uyen, Diretora Adjunta da Long Dinh Tea Joint Stock Company, criou pratos deliciosos com chá. A partir dos jardins de chá Oolong de alta qualidade, a Sra. Uyen desenvolveu um cardápio rico, abrindo um novo caminho para a culinária vietnamita à base de chá.

Ao chegar ao espaço cultural do Museu do Chá Long Dinh, além de apreciar o aroma aromático do chá, os clientes podem saborear pratos surpreendentes, como arroz com chá, ovos cozidos com chá, tempurá de chá, carne cozida com chá, geleia de chá e até bolo de arroz glutinoso com chá verde... Cada prato é um trabalho elaborado, que exige ingredientes de chá cuidadosamente selecionados, colhidos ao amanhecer para garantir sabor e valor nutricional.

A jornada culinária começa com o arroz-chá. Mais do que apenas arroz, o arroz-chá é o prato que inicia a jornada para descobrir o sabor do chá em cada grão de arroz. A água usada para cozinhar o arroz é chá Oolong fermentado ou pó de chá verde matcha. O arroz cozido tem um aroma suave, uma cor verde agradável e uma maciez característica. O aroma suave da fruta madura do chá preto ou a cor verde pura do matcha criam um prato de arroz que é ao mesmo tempo belo e perfumado, deixando um leve gosto residual de chá após cada mordida.

Os ovos de chá são criados a partir de deliciosos pratos de chá.

Além disso, os clientes também podem saborear ovos cozidos no chá. Escondidos por trás de sua aparência aparentemente simples, os ovos cozidos no chá são um símbolo de paciência e equilíbrio no preparo. Os ovos são fervidos por 8 a 13 horas em água de chá misturada com ervas como anis-estrelado, canela e rehmannia. As cascas dos ovos são quebradas suavemente para absorver o sabor do chá, criando uma camada marrom brilhante e um aroma rústico, que lembra o sabor suave da medicina tradicional chinesa.

Sem se limitar aos pratos tradicionais, o macarrão com carne e chá preto é uma mistura de sabores modernos e clássicos. O caldo de chá preto combinado com carne cozida cria um sabor adocicado impressionante. O macarrão é feito à mão com chá em pó, tem uma cor marrom-dourada clara, macio, mas não quebradiço. Este é um prato que surpreende e encanta os clientes com a combinação harmoniosa de ervas e proteínas.

Por fim, os visitantes encerram a refeição com gelatina de chá, sobremesa de chá verde, sorvete de matcha ou pudim de chá preto - cada prato mantém o sabor original do chá, mas é expresso com muitos ingredientes novos.

Fonte: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html