Espécies únicas de peixes de riacho

Essa espécie de peixe prefere viver em altitudes elevadas.

Durante minhas visitas ao Monte Cam para ver amigos naquele lugar paradisíaco, fiquei um pouco surpreso ao ouvir falar de um tipo de peixe de riacho. Embora eu seja de An Giang e visite o Monte Cam com frequência, ouvir falar desse peixe peculiar ainda me pareceu um pouco estranho. Na verdade, esse peixe de riacho se chama Chanh Duc, e sua aparência não é muito diferente da do peixe-cabeça-de-cobra comum. No entanto, devido ao seu habitat nas altas montanhas, o peixe Chanh Duc ainda possui algumas características distintas.

O Sr. Tran Van Dang, residente no povoado de Thien Tue, comuna de Nui Cam, disse alegremente: “As pessoas das terras baixas que vêm para cá muitas vezes ficam meio céticas ao ouvir falar do peixe-cabeça-de-cobra, porque nunca ouviram falar dele antes. Para o povo de Nui Cam, o peixe-cabeça-de-cobra é um alimento básico há muito tempo, como um 'presente dos céus' sempre disponível. Este tipo de peixe é bem pequeno, parecendo exatamente um filhote de peixe-cabeça-de-cobra. No entanto, suas nadadeiras ventral e dorsal têm uma cor bastante especial, geralmente vermelha, às vezes um pouco alaranjada. Devido à sua bela cor, algumas pessoas criam este tipo de peixe como animal de estimação ornamental.”

O peixe Channa argus vive na região de Cam Mountain.

Segundo o Sr. Dang, o peixe Channa argus vive principalmente em braços de riachos, cursos d'água ou crateras de bombas alagadas. No entanto, os habitantes de Cam Mountain costumam chamá-los de peixes de riacho para facilitar a identificação. Quando o Channa argus põe ovos, estes eclodem em peixes juvenis, que então se juntam em cardumes para buscar alimento, assim como os peixes-cabeça-de-cobra. Ao observarem isso, os moradores da montanha não os pescam imediatamente, mas esperam até que os juvenis estejam grandes o suficiente para capturar os peixes adultos e prepará-los como pratos para suas famílias.

“Quando me mudei para as montanhas há mais de 20 anos, havia muitos peixes-cabeça-de-cobra! Se você quisesse comê-los, bastava pegar um fio de chumbo, dobrá-lo em forma de anzol, encontrar minhocas como isca e sentar-se em um riacho por um curto período para pescar de 5 a 7 peixes para uma refeição. Naquela época, as pessoas nas montanhas não davam muita atenção aos peixes-cabeça-de-cobra.”

Mais tarde, seguindo a popularidade dos caranguejos e caracóis da montanha, o peixe-cabeça-de-cobra também se tornou conhecido. Graças à sua carne saborosa, os habitantes da montanha o utilizavam para entreter os visitantes de longe, e gradualmente ele se tornou uma iguaria. E tudo o que é considerado uma iguaria tem um preço alto, então as pessoas continuaram a pescá-lo incansavelmente”, disse o Sr. Dang honestamente.

Segundo este morador local, o Channa argus é bastante agressivo. Com outros peixes em rios e lagos, uma mordida errar o alvo é suficiente para assustá-los e torná-los totalmente relutantes em morder uma segunda vez. Mas com o Channa argus, se ele morder a isca e cair de volta na correnteza, e você lançar a linha novamente, ele morderá uma segunda vez. Portanto, pescadores persistentes podem capturar um número considerável de Channa argus em cada pescaria.

Precisa ser preservado.

Huynh Van Thanh, morador do vilarejo de Vo Dau e habitante de longa data da montanha, disse que, por ser a única espécie de peixe que vive na Montanha Cam, o peixe Chanh Duc é único aos olhos dos turistas. Muitas pessoas curiosas tentam pescar o dia todo na Montanha Cam, mas não conseguem fisgar nenhum. Na realidade, pescar esse peixe não é simples; requer experiência e conhecimento dos riachos e cursos d'água onde ele se concentra.

"Os moradores das montanhas pescam e vendem peixe-cabeça-de-cobra aos clientes a um preço bastante alto, de 300.000 a 400.000 VND/kg. Como os recursos naturais de peixes estão mais escassos do que antes, encontrar a quantidade que os clientes procuram é muito difícil. Às vezes, eles precisam pescar por muitos dias para conseguir o suficiente para os clientes, então esse preço não é realmente tão caro", compartilhou Thanh.

A carne do peixe Channa argus tem um sabor distinto e delicioso. Foto: THANH TIEN

O Sr. Thanh também revelou que o peixe-cabeça-de-cobra é muito saboroso e preparado da mesma forma que o bagre, mas sua carne é aromática, firme e tem um sabor adocicado característico. Quando ele quer oferecer aos amigos uma sopa de peixe azeda, precisa pescar por 3 a 4 dias para conseguir o suficiente. Portanto, ninguém apresenta esse tipo de peixe aos turistas como fazem com os caranguejos ou caracóis da montanha, porque o fornecimento é instável. Além disso, se continuarem tentando pescá-los para vender aos turistas, em breve não haverá mais peixes-cabeça-de-cobra vivendo no Monte Cam.

Segundo moradores das montanhas, alguns agricultores do povoado de Ta Lot, na comuna de Nui Cam, conseguiram domesticar o peixe Channa argus. Eles o fornecem ao mercado, principalmente para restaurantes e grupos de turistas que desejam apreciar o sabor único dessa espécie de peixe nativa das terras altas.

A domesticação bem-sucedida do peixe Channa argus pela população local é muito apropriada, visto que a população natural do peixe é limitada. Os profissionais devem apoiar este modelo, pois ele ajuda a preservar este peixe típico da região, permitindo assim que os turistas tenham acesso e desfrutem desta iguaria única do majestoso "teto do Delta do Mekong".

THANH TIEN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html