Para conhecer de perto este produto único, visitamos a unidade de processamento de canário da Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., onde o Sr. Ngo Tuan Thanh nos guiou por seu pomar de canário. O pomar, com mais de 7.000 metros quadrados, é cultivado em consórcio com outras plantas, mas o canário se destaca por sua altura e pela abundância de flores brancas que exibe atualmente. O Sr. Tuan Thanh explicou: "O canário pode ser colhido durante todo o ano, interrompendo a produção apenas em maio, quando as árvores florescem e frutificam. A safra de canário é abundante em julho, agosto e setembro, e as árvores mantêm um fornecimento contínuo de frutos, garantindo matéria-prima constante para a produção de canário triturado para o mercado."
O Sr. Ngo Tuan Thanh, Diretor da Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, localizada no bairro 7 da cidade de Soc Trang (província de Soc Trang), apresenta o produto de carambola triturada, que obteve a classificação de 3 estrelas da OCOP em 2022. Foto: THUY LIEU |
Ao contar a história da carambola triturada, o Sr. Tuan Thanh continuou: "O pomar de carambolas da minha família costumava ser cultivado principalmente para consumo próprio e vendas em pequena escala, gerando uma renda insignificante. Embora eu visse as frutas caindo por todo o chão, não lhes dava atenção porque estava ocupado com muitas outras coisas. No entanto, quando a pandemia começou em 2021, todo o meu trabalho parou temporariamente. Vendo que as caramboleiras, apesar dos cuidados mínimos, ainda produziam frutos em abundância, de repente tive a ideia de tentar fazer carambola triturada para vender no mercado. Pensando nisso, comecei imediatamente a pesquisar e processar a carambola para manter seu frescor, principalmente sem usar conservantes. Para fazer a carambola triturada, comprei vários tipos de máquinas e equipamentos e passei mais de um mês pesquisando antes de finalmente produzir o produto final. Inicialmente, a carambola triturada ainda tinha as sementes intactas, mas quando a levei ao mercado, os consumidores ainda gostaram, e pensei que o produto de carambola tinha sido um sucesso. Mas um dia, enquanto estava no supermercado..." "Eu vi que Os caroços foram removidos dos damascos em conserva e, a partir daí, investi mais de 400 milhões de VND em maquinário necessário para processar a carambola triturada e sem caroço. Após quase meio ano de pesquisa e inúmeras tentativas frustradas, o produto de carambola triturada sem sementes foi lançado com sucesso no mercado. Os clientes o preferiram e as vendas aumentaram significativamente em comparação com o período anterior.
Após embalar o produto, ele não se concentrou muito na embalagem externa, priorizando a qualidade do produto em si. Felizmente, ao tomarem conhecimento das características únicas e inovadoras de seu produto de carambola triturada, os departamentos competentes da cidade de Soc Trang ofereceram apoio em relação à embalagem. A nova embalagem aumentou significativamente o valor do produto. Com base nesse apoio, ele continuou a aprimorar a embalagem e registrou seu produto de carambola triturada para o programa de classificação por estrelas OCOP (One Commune One Product), que recebeu a classificação de 3 estrelas OCOP em 2022.
Segundo o Sr. Tuan Thanh, sua empresa mantém o ritmo de produção de carambola triturada, utilizando de 100 a 150 kg de fruta fresca por dia e empregando 10 funcionários. Para maior comodidade dos consumidores, a carambola triturada é embalada em caixas de 500 g, com preço entre 85.000 e 95.000 VND por caixa, dependendo da região. Além da venda direta, ele também vende pelo TikTok, Facebook, Zalo e em duas lojas nas cidades de Can Tho e Soc Trang. Além da carambola, o Sr. Tuan Thanh também produz groselhas em conserva sem sementes, que também são populares entre os consumidores, e ele planeja submeter esse produto à avaliação e classificação do programa OCOP (One Commune One Product) em breve.
Segundo o Sr. Tran Hoang Dung, Chefe do Departamento de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas e Desenvolvimento Rural da província de Soc Trang, atualmente, a província possui 263 produtos com certificação OCOP, incluindo 1 produto com potencial para 5 estrelas, 26 produtos com 4 estrelas e 236 produtos com 3 estrelas, provenientes de 150 empresas. A maioria dos produtos com certificação OCOP é processada a partir de produtos agrícolas e frutas locais. Especificamente, a carambola, uma fruta comum, tem sido transformada por seus produtores em produtos de valor agregado, contribuindo para um bom mercado para o produto e criando mais empregos para os trabalhadores.
THUY LIEU
Fonte: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
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