Produto exclusivo de maçã-estrela triturada que alcançou 3 estrelas OCOP

STO - A fruta carambola é frequentemente usada para fazer lanches como: carambola amassada, carambola cristalizada ou carambola agridoce em conserva... Vendo o valor econômico dessa fruta, o Sr. Ngo Tuan Thanh - Diretor da Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) usou a fruta carambola fresca para fazer carambola amassada e depois de pouco tempo no mercado, o produto de carambola amassada da empresa alcançou 3 estrelas OCOP.

Para conhecer este produto único, fomos à oficina de produção de Canarium da Thien Loc Food Production and Trading Company Limited e fomos levados pelo Sr. Ngo Tuan Thanh para visitar seu jardim de Canarium. O jardim tem uma área de mais de 7.000 m² e ^é intercalado com diversas outras culturas, mas a árvore de Canarium se destaca por ser alta e estar no estágio de flores brancas. O Sr. Tuan Thanh compartilhou: "O fruto de Canarium é colhido durante todo o ano e só para de dar frutos em maio, para que a árvore floresça e frutifique. O fruto de Canarium floresce em plena floração em julho, agosto e setembro e mantém uma quantidade contínua de frutos na árvore, graças à qual a fonte de matéria-prima está continuamente disponível para a produção de produtos de Canarium triturados para o mercado."

O Sr. Ngo Tuan Thanh, Diretor da Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang), apresenta o produto de fruta de canário triturada que alcançou 3 estrelas OCOP em 2022. Foto: THUY LIEU

Falando sobre o prato de canário triturado, o Sr. Tuan Thanh continuou: "A horta de canário da minha família era cultivada principalmente para consumo e venda em pequenas quantidades, com renda insignificante. Embora eu visse as frutas caindo por todo o chão, eu estava ocupado com muitas coisas e não prestava atenção a elas. No entanto, quando a epidemia eclodiu em 2021, todo o meu trabalho foi temporariamente suspenso. Vendo que, embora o canário não fosse muito bem cuidado, os galhos ainda estavam cheios de frutas, de repente tive a ideia de tentar fazer um prato de canário triturado para vender no mercado. Pensando bem, comecei imediatamente a pesquisar e processar o canário para mantê-lo fresco, especialmente sem usar conservantes. Para fazer o produto de canário triturado, comprei vários tipos de máquinas e equipamentos e passei mais de um mês pesquisando, e então processei o produto final de canário triturado. Inicialmente, o canário triturado ainda tinha as sementes intactas, mas quando foi lançado no mercado, os consumidores ainda gostaram muito dele. Achei que este canário O prato de frutas foi um sucesso. Mas uma vez, no supermercado, vi os damascos embebidos em cola e tive que remover as sementes. A partir daí, gastei mais de 400 milhões de VND para investir no maquinário necessário, usando carambola triturada para remover as sementes. Após quase meio ano de pesquisa e muitos fracassos, o produto de carambola triturada sem sementes foi lançado com sucesso no mercado. Os clientes gostaram mais e as vendas foram muito melhores do que antes.

Após embalar o produto, ele não prestou muita atenção à embalagem externa, o principal era a qualidade interna. Felizmente para ele, ao conhecer as características únicas e inovadoras do produto de canário triturado, a indústria especializada da cidade de Soc Trang apoiou a embalagem do produto, e a nova embalagem contribuiu para aumentar o valor do produto. Portanto, com base nesse apoio, ele continuou a aprimorar a embalagem do produto e se inscreveu para participar da classificação por estrelas da OCOP para o produto de canário triturado, que recebeu 3 estrelas da OCOP em 2022.

De acordo com o Sr. Tuan Thanh, sua empresa ainda mantém o ritmo de produção de carambola triturada, com uma quantidade de fruta fresca de 100 a 150 kg/dia, e o número de trabalhadores envolvidos na produção é de 10 pessoas. Para que o produto chegue aos consumidores de forma conveniente, a carambola triturada é embalada em caixas de 500 g/caixa, com preço de venda de 85.000 a 95.000 VND/caixa, dependendo da distância. Além de vender diretamente, ele também vende no TikTok, Facebook, Zalo e em duas lojas nas cidades de Can Tho e Soc Trang. Além da carambola, o Sr. Tuan Thanh também produz produtos de carambola sem sementes em lata, que também são populares entre os consumidores e, com este produto, ele em breve também participará da classificação e avaliação por estrelas da OCOP.

O Sr. Tran Hoang Dung, Chefe do Departamento de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas e Desenvolvimento Rural da província de Soc Trang, afirmou que, até o momento, a província de Soc Trang obteve 263 produtos com classificação OCOP, incluindo 1 produto com potencial classificação OCOP de 5 estrelas, 26 produtos com classificação OCOP de 4 estrelas e 236 produtos com classificação OCOP de 3 estrelas de 150 entidades. Assim, a maioria dos produtos com classificação OCOP são processados ​​a partir de produtos agrícolas e frutas locais. Em particular, o fruto do canário é uma fruta popular, mas o produtor tem utilizado esse fruto para processá-lo em produtos de valor agregado, contribuindo para a boa produção do produto e a criação de mais empregos para os trabalhadores.

QUI LOCAL

Fonte: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/