Levando o pho vietnamita "para o mundo"

Com o processo de globalização, o pho tornou-se um símbolo proeminente da culinária vietnamita.

O deputado da Assembleia Nacional, Bui Hoai Son, afirmou que o Pho vietnamita não é apenas um prato, mas também parte do patrimônio cultural. (Fonte: Quochoi)

A partir do valor cultural do pho

O Ministério da Cultura, Esportes e Turismo acaba de incluir o conhecimento tradicional do pho de Nam Dinh e o conhecimento tradicional do pho de Hanói na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Este é mais um esforço para registrar as artes culinárias e promover esse patrimônio cultural único não apenas no Vietnã, mas também em todo o mundo.

O Pho, com suas origens no conhecimento popular, não é apenas um prato, mas também parte do patrimônio cultural vietnamita, conquistando paladares em todo o mundo. O sucesso do Pho no cenário internacional não se deve apenas ao seu sabor único, mas também à maneira como este prato combina perfeitamente elementos culturais e históricos. O registro do Pho de Hanói e do Pho de Nam Dinh como conhecimento popular contribui para que este prato brilhe no mapa culinário global e promova a cultura vietnamita pelo mundo .

No Vietnã, o Pho é um prato muito popular. Cada região tem sua própria maneira de prepará-lo, criando uma identidade própria. O Pho não é apenas um prato, mas também um símbolo típico da culinária vietnamita. A popularização do Pho em nível global destaca o valor cultural do prato, ao mesmo tempo que cria uma oportunidade para o mundo compreender melhor a identidade da culinária vietnamita.

O registro do Pho como patrimônio cultural não apenas afirma a posição deste prato na culinária nacional, mas também o eleva a um novo patamar no cenário gastronômico internacional. Além disso, o registro do Pho tem um impacto positivo no desenvolvimento do turismo e na promoção da imagem do país. Quando o Pho é reconhecido, atrai a atenção de turistas nacionais e estrangeiros, abrindo oportunidades para a organização de eventos e festivais culinários, promovendo assim não só o prato, mas também a cultura e a imagem do país. Esses eventos não só aumentam o número de turistas, como também impulsionam o desenvolvimento da economia local por meio do setor de alimentação e turismo.

Experiência internacional

Em todo o mundo, muitos países já registraram o patrimônio cultural imaterial das artes culinárias, visando preservar e promover seus valores culturais tradicionais. O Japão registrou com sucesso o Washoku, sua arte culinária tradicional, na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2013. O Washoku é reconhecido por sua importância na manutenção de um estilo de vida equilibrado e sustentável, em harmonia com a natureza e com os valores sociais, especialmente durante feriados e festivais. Esse registro promoveu a conscientização e a preservação das técnicas culinárias tradicionais.

Entretanto, a gastronomia francesa foi reconhecida pela UNESCO em 2010. Essa gastronomia não é apenas um cardápio, mas uma arte de viver, que engloba o preparo, a apresentação e o prazer de saborear o prato. A França tem utilizado esse título para promover o turismo e proteger suas tradições culinárias únicas.

Em 2010, a culinária tradicional dos povos maias e zapotecas do México foi inscrita pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Esse reconhecimento destaca o papel da alimentação na cultura, na vida social e nos rituais das comunidades indígenas. O México tem utilizado essa designação para promover a cultura gastronômica e o turismo, preservando, ao mesmo tempo, as receitas e os ingredientes tradicionais.

O kimchi, prato tradicional coreano, foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade em 2013. Considerado um símbolo de paciência e harmonia com a natureza, o kimchi tem sido alvo de esforços contínuos na Coreia do Sul para proteger, ensinar e promover a cultura do preparo do kimchi por meio de programas educacionais e festivais.

Essas experiências demonstram que o registro do patrimônio cultural imaterial das artes culinárias não só ajuda a preservar e promover os valores culturais, como também contribui para o desenvolvimento do turismo, aumentando a conscientização da comunidade e impulsionando a economia local.

O tradicional pho de frango de Hanói não leva canela nem anis estrelado, apenas cebola, gengibre grelhado com coentro e cebola para criar um sabor leve e único. (Fonte: VNE)

Deixe o Pho vietnamita brilhar

Precisamos de ações mais concretas para honrar esses patrimônios, visando à inscrição em nível superior na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO nos próximos anos.

Para valorizar o pho e promover o desenvolvimento sustentável desse patrimônio cultural, é necessário realizar ações sincronizadas e estratégicas. Em primeiro lugar , a organização de festivais anuais de pho em Nam Dinh, Hanói e outras localidades é um passo importante para atrair turistas e promover o prato.

Em segundo lugar, desenvolva a marca Pho internacionalmente. Para que o Pho consolide sua posição no mercado internacional, é necessário tomar medidas como o registro internacional da marca e a padronização das receitas para manter a qualidade consistente. Aproveite os meios de comunicação internacionais, como televisão, jornais e redes sociais, para promover o Pho.

Em terceiro lugar, para enriquecer a culinária do pho, é necessário incentivar a criatividade, criando condições para que chefs e pesquisadores culinários experimentem novas formas de pho, respeitando e preservando os valores tradicionais.

Em quarto lugar, combine o pho com o turismo gastronômico. O pho pode desempenhar um papel importante no desenvolvimento do turismo ao ser integrado a roteiros turísticos em Hanói e Nam Dinh, criando assim passeios culturais e gastronômicos. Os turistas podem visitar vilarejos de artesanato tradicional, aprender a cozinhar e saborear o pho em restaurantes renomados.

Quinto, fortalecer a cooperação internacional para promover a marca pho por meio do trabalho com organizações culturais e culinárias internacionais, a fim de apresentar o pho em eventos, exposições e festivais gastronômicos globais, ajudando a promover a imagem do pho e da cultura vietnamita de forma mais ampla.

Assim, a inclusão do conhecimento popular sobre o Pho Nam Dinh e Hanói na lista do patrimônio cultural imaterial nacional não é apenas um reconhecimento merecido de valores culinários únicos, mas também um passo importante na preservação e promoção dos valores culturais tradicionais do Vietnã.

Fonte: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html