Levando o pho vietnamita "para o mundo"

Com o processo de globalização, o pho tornou-se um símbolo proeminente da culinária vietnamita.

O deputado da Assembleia Nacional, Bui Hoai Son, acredita que o pho vietnamita não é apenas um prato, mas também parte do patrimônio cultural. (Fonte: Quochoi)

A partir do valor cultural do pho

O Ministério da Cultura, Esportes e Turismo acaba de inscrever o conhecimento tradicional do Nam Dinh pho e do Hanoi pho na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial. Este é mais um esforço para registrar as artes culinárias e promover esse patrimônio cultural único não apenas no Vietnã, mas também em todo o mundo.

O pho, com suas origens no conhecimento popular, não é apenas um prato, mas também parte do patrimônio cultural do Vietnã, cativando apreciadores da culinária em todo o mundo. Seu sucesso internacional deriva não só de seu sabor único, mas também da maneira como combina perfeitamente elementos culturais e históricos. O reconhecimento do pho de Hanói e do pho de Nam Dinh como parte do conhecimento popular da culinária vietnamita ajuda este prato a brilhar no mapa gastronômico global e a promover a cultura vietnamita pelo mundo .

No Vietnã, o pho é um prato muito popular. Cada região tem sua própria maneira de prepará-lo, criando sua própria identidade única. O pho não é apenas um prato, mas também um símbolo distintivo da culinária vietnamita. A disseminação global do pho destaca o valor cultural do prato, ao mesmo tempo que cria oportunidades para o mundo compreender melhor a identidade da culinária vietnamita.

Reconhecer o pho como parte do patrimônio cultural não só afirma sua posição na culinária nacional, como também o eleva a um novo patamar no cenário gastronômico internacional. Além disso, o reconhecimento do pho tem um impacto positivo no desenvolvimento do turismo e promove a imagem do país. Quando o pho é reconhecido, atrai a atenção de turistas nacionais e internacionais, abrindo oportunidades para a organização de eventos e festivais culinários, promovendo assim não só o prato, mas também a cultura e a imagem do país. Esses eventos não só aumentam o número de turistas, como também impulsionam o desenvolvimento econômico local por meio dos setores de alimentação e turismo.

Experiência internacional

Em todo o mundo, muitos países têm experiência em inscrever o patrimônio cultural imaterial relacionado às artes culinárias, visando preservar e promover seus valores culturais tradicionais. O Japão inscreveu com sucesso o Washoku, sua arte culinária tradicional, na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2013. O Washoku é reconhecido por sua importância na manutenção de um estilo de vida equilibrado e sustentável, em harmonia com a natureza e com os valores sociais, especialmente durante festivais e feriados. Essa inscrição promoveu a conscientização e a preservação das técnicas culinárias tradicionais.

Entretanto, a Gastronomia Francesa foi reconhecida pela UNESCO em 2010. Essa refeição não é apenas um cardápio, mas uma arte de viver, que engloba o preparo, a apresentação e o prazer da comida. A França tem aproveitado essa designação para promover o turismo e proteger suas tradições culinárias únicas.

Em 2010, a culinária tradicional dos povos maias e zapotecas do México foi inscrita pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Esse reconhecimento destaca o papel da comida na cultura, na vida social e nos rituais dessas comunidades indígenas. O México tem utilizado essa designação para promover sua cultura culinária e o turismo, preservando, ao mesmo tempo, as receitas e os ingredientes tradicionais.

O kimchi, prato tradicional coreano, foi inscrito na lista do Patrimônio Cultural Imaterial em 2013. O kimchi é considerado um símbolo de paciência e harmonia com a natureza. Após esse reconhecimento, a Coreia do Sul intensificou as medidas para proteger, ensinar e promover a cultura da produção de kimchi por meio de programas educacionais e festivais.

Essas experiências demonstram que o registro das artes culinárias como patrimônio cultural imaterial não só ajuda a preservar e promover os valores culturais, mas também contribui para o desenvolvimento do turismo, aumenta a conscientização da comunidade e impulsiona a economia local.

O tradicional pho de frango de Hanói não leva canela nem anis estrelado, apenas cebola, gengibre torrado e coentro para criar seu sabor leve e refrescante. (Fonte: VNE)

Deixe o pho vietnamita brilhar!

Precisamos de ações mais concretas para honrar esses patrimônios, visando à inscrição em nível superior na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO nos próximos anos.

Para valorizar o pho e promover o desenvolvimento sustentável desse patrimônio cultural, são necessárias ações sincronizadas e estratégicas. Em primeiro lugar , a organização de festivais anuais de pho em Nam Dinh, Hanói e outras localidades é um passo importante para atrair turistas e promover o prato.

Em segundo lugar, o desenvolvimento da marca pho internacionalmente é crucial. Para consolidar a posição do pho no mercado internacional, são necessárias medidas como o registro internacional da marca e a padronização das receitas para manter a qualidade consistente. A utilização de canais de mídia internacionais, como televisão, jornais e redes sociais, também é essencial para a promoção do pho.

Em terceiro lugar, para enriquecer o panorama culinário do pho, a criatividade deve ser incentivada, proporcionando oportunidades para que chefs e pesquisadores culinários experimentem novas variações do prato, respeitando e preservando os valores tradicionais.

Em quarto lugar, combine o pho com o turismo gastronômico. O pho pode desempenhar um papel significativo no desenvolvimento do turismo ao ser integrado às rotas turísticas existentes em Hanói e Nam Dinh, criando assim passeios que combinam experiências culturais e culinárias. Os turistas podem visitar vilarejos de artesanato tradicional, aprender a cozinhar e saborear o pho em restaurantes famosos.

Quinto, fortalecer a cooperação internacional para promover a marca pho, trabalhando com organizações culturais e culinárias internacionais para apresentar o pho em eventos globais, exposições e festivais gastronômicos, ajudando a promover a imagem do pho e da cultura vietnamita de forma mais ampla.

Assim, a inclusão do conhecimento popular sobre o pho de Nam Dinh e Hanói na lista do patrimônio cultural imaterial nacional não é apenas um reconhecimento merecido de valores culinários únicos, mas também um passo importante na preservação e promoção dos valores culturais tradicionais do Vietnã.

Fonte: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html