Levando o pho vietnamita "para o mundo"

Junto com o processo de globalização, o pho se tornou um símbolo proeminente da culinária vietnamita.

O deputado da Assembleia Nacional, Bui Hoai Son, disse que o Pho vietnamita não é apenas um prato, mas também parte do patrimônio cultural. (Fonte: Quochoi)

Do valor cultural do pho

O Ministério da Cultura, Esportes e Turismo acaba de incluir o conhecimento popular de Nam Dinh Pho e o conhecimento popular de Hanói Pho na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Este é o próximo esforço de registro das artes culinárias para promover esse patrimônio cultural único não apenas no Vietnã, mas também em todo o mundo.

O Pho, com suas origens no conhecimento popular, não é apenas um prato, mas também parte da herança cultural vietnamita, conquistando clientes do mundo todo. O sucesso do Pho no cenário internacional advém não apenas de seu sabor único, mas também da forma como este prato combina perfeitamente elementos culturais e históricos. O registro do Pho de Hanói e do Pho de Nam Dinh no conhecimento popular ajuda este prato a brilhar no mapa culinário global e a promover a cultura vietnamita para o mundo .

No Vietnã, o Pho é um prato muito popular. Cada região tem sua própria maneira de prepará-lo, criando uma marca registrada. O Pho não é apenas um prato, mas também um símbolo típico da culinária vietnamita. O desenvolvimento do Pho globalmente destaca o valor cultural do prato, ao mesmo tempo em que cria uma oportunidade para o mundo compreender melhor a identidade da culinária vietnamita.

O registro do Pho como patrimônio cultural não apenas afirma a posição deste prato na culinária nacional, como também o eleva a um novo patamar no mapa culinário internacional. Além disso, o registro do Pho também tem um impacto positivo no desenvolvimento do turismo e na promoção da imagem do país. Quando o Pho é reconhecido, atrai a atenção de turistas nacionais e estrangeiros, abrindo oportunidades para a organização de eventos e festivais culinários, promovendo assim não apenas o prato, mas também a cultura e a imagem do país. Esses eventos não apenas aumentam o número de turistas, mas também promovem o desenvolvimento da economia local por meio da indústria de serviços de alimentação e turismo.

Experiência internacional

Em todo o mundo, muitos países têm experiência no registro de patrimônio cultural imaterial para as artes culinárias, a fim de preservar e promover seus valores culturais tradicionais. O Japão registrou com sucesso o Washoku, sua arte culinária tradicional, na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2013. O Washoku é reconhecido por sua importância na manutenção de um estilo de vida equilibrado e sustentável, em harmonia com a natureza e com os valores sociais, especialmente durante feriados e festivais. Esse registro promoveu a conscientização e a preservação das técnicas culinárias tradicionais.

Já a Refeição Gastronômica Francesa foi reconhecida pela UNESCO em 2010. Esta refeição não é apenas um cardápio, mas uma arte de viver, incluindo o preparo, a apresentação e a degustação do prato. A França tem usado esse título para promover o turismo e proteger suas tradições culinárias únicas.

Em 2010, a culinária tradicional dos povos maia e zapoteca do México foi inscrita pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial. Esse reconhecimento destaca o papel da comida na cultura, na vida social e nos rituais das comunidades indígenas. O México tem usado essa designação para promover a cultura culinária e o turismo, preservando receitas e ingredientes tradicionais.

Kimchi, um prato tradicional coreano, foi listado como Patrimônio Cultural Imaterial em 2013. O kimchi é considerado um símbolo de paciência e harmonia com a natureza. Após o reconhecimento, a Coreia reforçou medidas para proteger, ensinar e promover a cultura de fazer kimchi por meio de programas educacionais e festivais.

Essas experiências mostram que registrar o patrimônio cultural imaterial das artes culinárias não apenas ajuda a preservar e promover valores culturais, mas também contribui para o desenvolvimento do turismo, conscientizando a comunidade e impulsionando a economia local.

O tradicional pho de frango de Hanói não usa canela nem anis estrelado, mas apenas cebola, gengibre grelhado com coentro e cebola para criar um sabor leve e único. (Fonte: VNE)

Deixe o Pho vietnamita brilhar

Precisamos de ações mais concretas para homenagear essas heranças, visando uma inscrição de nível mais alto na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO nos próximos anos.

Para valorizar o pho e promover o desenvolvimento sustentável deste patrimônio cultural, é necessário realizar ações sincronizadas e estratégicas. Em primeiro lugar , organizar festivais anuais de pho em Nam Dinh, Hanói e outras localidades é um passo importante para atrair turistas e promover o prato.

Em segundo lugar, desenvolva a marca pho internacionalmente. Para que o pho se estabeleça no mercado internacional, é necessário tomar medidas como o registro de marca registrada internacional e a padronização de receitas para manter a qualidade consistente. Aproveite a mídia internacional, como televisão, jornais e redes sociais, para promover o pho.

Terceiro, para enriquecer a culinária pho, é necessário incentivar a criatividade criando condições para que chefs e pesquisadores culinários experimentem novas formas de pho, respeitando e preservando os valores tradicionais.

Em quarto lugar, combine o pho com o turismo gastronômico. O pho pode desempenhar um papel importante no desenvolvimento do turismo, combinando este prato com rotas turísticas em Hanói e Nam Dinh, criando assim roteiros culturais e gastronômicos. Os turistas podem visitar vilas de artesanato tradicional, aprender a cozinhar e saborear pho em restaurantes famosos.

Quinto, fortalecer a cooperação internacional para promover a marca pho por meio do trabalho com organizações culturais e culinárias internacionais para introduzir o pho em eventos globais, exposições e festivais culinários, ajudando a promover a imagem do pho e da cultura vietnamita de forma mais ampla.

Assim, a inclusão do conhecimento popular sobre Pho Nam Dinh e Hanói na lista do patrimônio cultural imaterial nacional não é apenas um reconhecimento digno de valores culinários únicos, mas também um passo importante na preservação e promoção dos valores culturais tradicionais do Vietnã.

Fonte: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html