Qual a relação entre o açúcar e o câncer?

Qual a importância do açúcar para a saúde?

A Dra. Hoang Phan Quynh Trang, do Departamento de Quimioterapia e Hematologia (A6B) do Instituto de Oncologia do Hospital Militar Central 108, publicou recentemente um artigo sobre a relação entre açúcar e câncer. O artigo foi retirado de uma revista científica .

Consequentemente, muitas perguntas estão sendo levantadas: o açúcar causa câncer? O açúcar alimenta as células cancerígenas, fazendo com que elas se fortaleçam? E como o açúcar consumido em alimentos e bebidas afeta nossa saúde? Açúcar e câncer são dois assuntos que muitas pessoas "associam", então qual é a perspectiva correta?

O açúcar fornece a energia direta que nutre as células (foto de Trinh Phuc).

Neste artigo, a Sra. Hoang Phan Quynh Trang mostra que existe muita informação na internet sobre açúcar e câncer, e não demora muito para encontrar alertas de que o açúcar é a "morte branca" e "o alimento predileto do câncer".

Mas a ideia de que o açúcar é responsável por iniciar ou promover o desenvolvimento do câncer é uma simplificação excessiva de alguns processos biológicos complexos.

Os açúcares existem em muitas formas diferentes, sendo a mais simples uma única molécula, como a glicose e a frutose.

Essas moléculas também podem se unir em pares ou em cadeias moleculares mais longas. Todas essas combinações moleculares são carboidratos e constituem a principal fonte de energia para o nosso corpo.

O tipo de açúcar com o qual a maioria de nós está familiarizada é o açúcar de mesa – um açúcar simples que se dissolve na água e dá a tudo um sabor doce.

Seu nome correto é sacarose, e é composta por cristais de glicose e frutose. Açúcar refinado significa que ele foi processado para ser extraído de fontes naturais (cana-de-açúcar, beterraba sacarina, etc.).

Alimentos não processados ​​também podem conter muitos açúcares simples; por exemplo, o mel (que também é feito principalmente de glicose e frutose) é quase açúcar puro.

À medida que as cadeias de açúcar se alongam, perdem seu sabor doce e tornam-se insolúveis em água. Essas cadeias são chamadas de polissacarídeos e constituem um componente importante dos alimentos ricos em amido.

Alimentos ricos em amido, como arroz, pão, macarrão e vegetais como batatas, podem não ter sabor doce, mas ainda assim são ricos em carboidratos.

Quase todas as partes do nosso corpo são compostas por células vivas. E são essas células que nos permitem ver, respirar, sentir, pensar e muito mais.

Embora suas funções no corpo possam ser diferentes, uma coisa que todas essas células têm em comum é que elas precisam de energia para sobreviver e desempenhar suas funções.

As células precisam, de alguma forma, converter os nutrientes da sua dieta em uma forma de energia que possam usar, chamada ATP. Esse processo começa com a glicose.

"A glicose é o combustível básico que fornece energia a cada uma de nossas células. Se ingerirmos alimentos ou bebidas com alto teor de glicose, como refrigerantes, a glicose é absorvida diretamente pela corrente sanguínea, ficando prontamente disponível para ser utilizada pelas nossas células."

Se um alimento rico em amido, como o macarrão, estiver no cardápio, as enzimas presentes na saliva e nos sucos digestivos irão quebrá-lo e convertê-lo em glicose.

"E se, por algum motivo, não houver carboidratos em nossa dieta, as células podem converter gorduras e proteínas em glicose como último recurso, porque precisam de glicose para sobreviver", disse a Sra. Hoang Phan Quynh Trang.

Aqui, o açúcar e o câncer começam a entrar em conflito, porque o câncer é uma doença das células.

Consequentemente, as células cancerígenas normalmente crescem rapidamente e se multiplicam em ritmo acelerado, consumindo assim muita energia.

Isso significa que elas precisam de muita glicose. As células cancerígenas também precisam de muitos outros nutrientes, como aminoácidos e gorduras; elas não "desejam" apenas açúcar.

Essa é a base dos "argumentos" de que o açúcar promove o câncer: se as células cancerígenas precisam de muita glicose, então cortar o açúcar da nossa dieta deveria ajudar a prevenir o desenvolvimento do câncer e pode até mesmo impedi-lo de se desenvolver em primeiro lugar.

Infelizmente, não é tão simples assim! Todas as nossas células saudáveis ​​precisam de glicose, e não há como instruir o nosso corpo a fornecer a glicose necessária às células saudáveis, mas não às células cancerosas.

Não há evidências que sugiram que seguir uma dieta "sem açúcar" reduza o risco de desenvolver câncer ou aumente as chances de sobrevivência caso o diagnóstico seja feito.

Seguir uma dieta rigorosa com baixíssimo consumo de carboidratos pode ser prejudicial à saúde a longo prazo, pois elimina alimentos que são boas fontes de fibras e vitaminas.

Isso é especialmente importante para pacientes com câncer, pois alguns tratamentos podem levar à perda de peso e causar muito estresse ao organismo.

Portanto, uma nutrição inadequada resultante de uma dieta restritiva também pode dificultar a recuperação ou até mesmo colocar a vida em risco.

Se o açúcar não causa câncer, por que se preocupar com ele?

Se cortar o açúcar não ajuda no tratamento do câncer, por que os especialistas em saúde recomendam que as pessoas reduzam o consumo de alimentos açucarados em suas orientações dietéticas?

Isso ocorre porque existe uma ligação indireta entre o risco de câncer e o açúcar. Consumir muito açúcar ao longo do tempo pode levar ao ganho de peso, e fortes evidências científicas mostram que o sobrepeso ou a obesidade aumentam o risco de 13 tipos diferentes de câncer.

Na verdade, a obesidade é a segunda maior causa evitável de câncer, depois do tabagismo, um ponto sobre o qual já escrevemos muitas vezes.

Um estudo publicado em 2019 mostrou que pessoas que consomem muitas bebidas açucaradas têm um risco ligeiramente maior de câncer, independentemente do peso corporal. Como posso reduzir o consumo de açúcar "ruim"?

Uma das maneiras mais fáceis de reduzir a ingestão de açúcares "simples" é diminuir o consumo de bebidas açucaradas (como refrigerantes e bebidas energéticas), que podem conter mais do que a quantidade máxima diária recomendada de açúcar livre em apenas uma porção.

Outros alimentos claramente açucarados, como doces, chocolates, bolos e biscoitos, também devem ser consumidos como lanches ocasionais. Ler os rótulos nutricionais e verificar a lista de ingredientes pode ajudar você a escolher alimentos com menos açúcar.

A relação entre açúcar e câncer é complexa. Por um lado, o açúcar em si não causa câncer e não há como (neste momento) privar especificamente as células cancerígenas de glicose sem prejudicar as células saudáveis.

Também não há evidências que sugiram que a adoção de uma dieta com muito baixo teor de carboidratos reduza o risco de câncer ou auxilie no tratamento.

Para os pacientes, fornecer nutrição adequada é crucial para ajudar seus corpos a lidar com o tratamento.

Em resumo, embora eliminar o açúcar não previna o câncer, todos podemos reduzir o risco de desenvolvê-lo fazendo escolhas saudáveis, e reduzir o consumo de açúcares "livres" na dieta é uma boa maneira de ajudar a manter um peso corporal saudável.

Uma dica: todos devemos comer muitas frutas, verduras, grãos integrais e leguminosas, pois esses alimentos nutritivos também são ricos em fibras, que não só ajudam o corpo a digerir os açúcares naturalmente mais lentamente (ajudando a manter um peso saudável), como também reduzem o risco de câncer de intestino.

Fonte: https://www.congluan.vn/duong-va-ung-thu-co-lien-quan-gi-nhau-post242380.html