Em um ambiente competitivo, fidelizar clientes exige mais do que apenas comida deliciosa.

(Baohatinh.vn) - Os serviços de alimentação, café e entretenimento em Ha Tinh estão se desenvolvendo rapidamente, mas também enfrentam uma concorrência acirrada. Muitos estabelecimentos "florescem e murcham rapidamente", mas alguns conseguiram sobreviver criando uma proposta de venda única.

Seja diferente para não ficar para trás.

No bairro de Thanh Sen, a área urbana central da província, as cafeterias se aglomeram pelas ruas. Muitos estabelecimentos fizeram investimentos significativos, mas não conseguiram manter uma clientela estável, o que levou ao fechamento ou à venda dos negócios.

Com um ambiente que reflete o estilo das terras altas do noroeste, o restaurante Pao, no bairro de Thanh Sen, atrai um grande número de clientes.

Em meio à forte concorrência, alguns cafés conseguiram manter seu apelo criando uma identidade própria e única. O Pao Cafe (bairro de Thanh Sen) é um exemplo disso. Após quase três anos de funcionamento, o café ainda mantém uma clientela bastante fiel e continua a expandir seu público graças ao seu espaço diferenciado e à experiência que proporciona.

O Sr. Truong Quang Hoang (do bairro de Thanh Sen) é um cliente assíduo do restaurante Pao.

O Sr. Truong Quang Hoang (bairro de Thanh Sen) comentou: “Entre os muitos cafés atualmente, o Pao Cafe continua me impressionando particularmente por seu espaço, que reflete fortemente a atmosfera da região Noroeste e possui um toque nostálgico único, algo raro em cafés de Ha Tinh . Além disso, o café aqui é torrado e moído no próprio local, com um sabor rico e um caráter distinto.”







Muitos cafés com decoração singular oferecem aos clientes uma experiência diferente.

“A partir do Viet Cafe (na Rua Ha Huy Tap), abri o Pao Cafe e, até hoje, ambos os cafés mantêm uma clientela fiel. Além da qualidade das bebidas, focamos em construir um estilo único. O Pao Cafe tem uma forte identidade das terras altas, desde o espaço e os itens decorativos até as bebidas e os cantinhos fotogênicos. Esse é também o diferencial que o café busca criar no mercado atual”, disse a Sra. Nguyen Thi Hang Nga, proprietária dos dois estabelecimentos.

Não apenas no setor cafeeiro, mas também na indústria de alimentos e bebidas em Ha Tinh, a concorrência é acirrada. Notavelmente, muitos modelos de negócios bem-sucedidos hoje em dia estão optando por uma abordagem diferente daquela voltada para o mercado de massa.

O restaurante de linguiça de porco grelhada por 7 dias sempre atrai um grande número de clientes de todas as idades para saborear sua deliciosa comida.

A rede de restaurantes "7 Days" no bairro de Thanh Sen é um excelente exemplo. Começando com um pequeno restaurante, o sistema se expandiu para incluir vários modelos, como: 7 Days Grilled Spring Rolls (Rua Ly Tu Trong); 7 Days Bread (Rua Xuan Dieu); 7 Days Hot Pot & Grill (Rua Le Ninh); e o restaurante A Queo Q91 (Rua Le Duan)... Embora todos atuem no ramo alimentício , cada estabelecimento tem como alvo um grupo específico de clientes, criando sua própria identidade única por meio de diferentes produtos e métodos de operação.

Em particular, o restaurante A Quéo Q91 possui um estilo jovem e inovador que atrai muitos clientes interessados ​​em experimentá-lo.

O restaurante Quéo Q91 costuma estar lotado nos horários de pico.

O Sr. Le Thanh Trung, gerente da rede de restaurantes 7-Day, compartilhou: “Atualmente, nossos seis pontos de venda de alimentos e bebidas estão se desenvolvendo muito bem. Identificamos a diferenciação como nossa principal estratégia. Pratos ainda relativamente novos para os clientes locais, como rolinhos primavera grelhados de Nha Trang ou carne grelhada no carvão, foram introduzidos para criar uma impressão única. No entanto, a novidade por si só não basta. Sempre nos concentramos em manter a qualidade consistente dos alimentos e aprimorar a experiência do cliente, desde o ambiente até a rapidez do serviço.”

As redes sociais se tornaram uma "arma" competitiva.

Juntamente com a qualidade do produto, a comunicação está se tornando um fator decisivo nos negócios de serviços atuais. Muitos empresários não dependem mais exclusivamente da publicidade tradicional, mas constroem proativamente sua imagem em plataformas digitais como Facebook e TikTok para alcançar clientes.

Vídeos que mostram os pratos, o processo de preparo ou o ambiente do restaurante ajudam as marcas a se espalharem mais rapidamente e a criarem um efeito muito melhor do que os métodos promocionais anteriores.

O Sr. Le Thanh Trung, gerente da rede de lojas "7 Days", produz regularmente vídeos curtos para promover a marca.

O Sr. Le Thanh Trung acrescentou: “Cada um de nossos estabelecimentos possui sua própria página no Facebook e canal no TikTok para apoiar as atividades de marketing. Os vídeos de apresentação, os anúncios e as avaliações dos clientes ajudaram o restaurante a alcançar um grande número de clientes, não apenas dentro da província, mas também em muitos outros lugares.”

O restaurante Khe Giao (comuna de Toan Luu) realiza transmissões ao vivo regularmente para apresentar seus pratos.

Não apenas em áreas urbanas, mas muitos estabelecimentos em áreas rurais também estão utilizando as mídias sociais de forma eficaz para expandir seu mercado. O restaurante Khe Giao, na comuna de Toan Luu, apesar de estar localizado em uma área rural, ainda atrai um número considerável de clientes de outras localidades graças à sua forte promoção no Facebook e no TikTok. Atualmente, cerca de 80% dos clientes do restaurante vêm de áreas urbanas ou localidades vizinhas.

A Sra. Nguyen Thi Nga, de Hanói, compartilhou: “Vim para Ha Tinh e vi avaliações e vídeos online, então descobri o restaurante Khe Giao. Pratos como frango grelhado no bambu ou combos de frango anunciados nos vídeos pareciam muito apetitosos. Quando chegamos lá, ficamos bastante impressionados porque a comida era exatamente como anunciada: deliciosa, com preço acessível, o ambiente era lindo e o atendimento, muito atencioso.”

Frango grelhado em tubos de bambu e pratos especiais de frango grelhado são os pratos que tornaram o restaurante Khe Giao famoso.

Vale ressaltar que, atualmente, os estabelecimentos não competem mais por preço, mas sim por qualidade e experiência do cliente. Do ambiente e serviço do restaurante à consistência da comida, tudo se tornou um fator importante para fidelizar os clientes.

Além de atrair clientes locais, o restaurante Khe Giao também é um destino para muitos turistas de fora da província.

“Nosso restaurante tem como público-alvo famílias, por isso a limpeza e a qualidade são nossas principais prioridades. Criamos nossos próprios frangos para garantir um fornecimento constante. Nossos pratos são apresentados em combos acessíveis, adequados a uma ampla gama de paladares. Graças às nossas operações estáveis, estamos abrindo uma nova filial no bairro de Thanh Sen”, compartilhou o Sr. Tran Dinh Dan, proprietário do restaurante Khe Giao.

Segundo dados do Departamento de Economia, Infraestrutura e Desenvolvimento Urbano do Comitê Popular do bairro de Thanh Sen, existem atualmente mais de 1.800 estabelecimentos comerciais que vendem restaurantes, alimentos e bebidas na região. De julho de 2025 até o presente momento, o bairro registrou a abertura de 236 novos restaurantes, bares e casas de espetáculos, além do fechamento de 56 estabelecimentos em poucos meses. Esses números refletem claramente a forte concorrência no setor de serviços atualmente.

Esses estabelecimentos estão constantemente atualizando seus cardápios com bebidas da moda.

Segundo o Sr. Nguyen Tien Trinh, vice-presidente da Associação Empresarial Provincial, muitas empresas de serviços são criadas rapidamente, mas também fecham com a mesma rapidez devido à falta de pesquisa de mercado e de estratégias de desenvolvimento a longo prazo.

Em um ambiente altamente competitivo, é difícil sobreviver de forma sustentável sem definir claramente o público-alvo, os produtos principais e uma direção única. Portanto, além de aprimorar a qualidade do serviço, as empresas precisam de uma estratégia de negócios clara, investimento em comunicação, inovação contínua e adaptação flexível às demandas do mercado.

Muitos cafés mantêm uma clientela fiel criando seu próprio estilo único.

O rápido desenvolvimento do setor de serviços em Ha Tinh está abrindo muitas oportunidades, mas também criando uma pressão competitiva sem precedentes. Nessa corrida, não há espaço para a mentalidade de "abrir uma loja e automaticamente conseguir clientes". Para sobreviver e prosperar, as empresas precisam inovar constantemente para "prosperar" no mercado atual.

Fonte: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html