Salada de frango com beldroega

(Jornal Quang Ngai ) - A beldroega é uma planta que cresce naturalmente e é muito nutritiva. Tem um sabor ligeiramente ácido e uma textura crocante, o que a torna ideal para saladas. Minha mãe costuma fazer salada de frango com beldroega para toda a família desfrutar durante os encontros familiares.

A beldroega prospera em solo úmido, então, depois de tempestades, basta levar uma cesta ao jardim por alguns minutos para colher um punhado de folhas frescas. Seguindo as instruções da minha mãe, colho apenas os talos com menos flores, pois ainda são jovens e não amargos. A beldroega usada para salada precisa ter as flores removidas e ser bem lavada. O melhor frango para salada é o frango caipira, que tem carne firme e saborosa. Depois de limpo e cozido, o frango é retirado da panela para esfriar e então desfiado em pedaços pequenos. Minha mãe costuma adicionar arroz ao caldo de frango para fazer um mingau, que é servido com a salada.

O próximo passo é preparar o molho para a salada. O sabor delicioso da salada depende muito do molho. O molho consiste em alho e pimenta malagueta picados finamente, misturados com molho de peixe, açúcar e suco de limão. Em seguida, o frango desfiado e a beldroega são misturados bem com o molho. Para deixar a salada ainda mais saborosa, minha mãe costuma adicionar ervas frescas e cebola fatiada finamente.

Minha família costuma comer salada de frango com beldroega e folhas de papel de arroz. O prato tem uma deliciosa combinação de sabores azedo, salgado e doce.

Quando eu era criança, durante um período difícil para minha família, minha mãe só preparava salada de frango com beldroega ocasionalmente para reuniões familiares. Nos dias normais, a beldroega era simplesmente colhida e consumida com outros vegetais crus... Agora, com uma melhor qualidade de vida, após as tempestades de verão, a beldroega cresce viçosa e verdejante, e os membros da família podem mais uma vez desfrutar desta deliciosa salada de frango com beldroega.

HIEN THU

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Publicado às 17h30 do dia 23 de julho de 2023.

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