"Embalar" o sabor do chá em tubos de bambu.

Em meio às vastas florestas de Phiêng Phung, comuna de Đồng Phúc (província de Thái Nguyên), antigas árvores de chá Shan Tuyet estendem silenciosamente seus galhos através da névoa, absorvendo a essência da terra e do céu. E foi ali que uma jovem da etnia Dao decidiu retornar à sua aldeia, embarcando em uma jornada empreendedora com os sabores de sua terra natal. A partir dessas folhas de chá ancestrais, ela criou o produto único "Chá Shan Tuyet em Tubos de Bambu", imbuído do espírito das montanhas e florestas, combinando tradição e modernidade.

A Sra. Dang Thi Dat (à esquerda) está colhendo folhas de chá de antigas árvores de chá Shan Tuyet.

O sonho de começar um negócio a partir da fragrância de antigas árvores de chá.

Nascida e criada na aldeia Dao de Phiêng Phung, Đặng Thị Dất (nascida em 1996) passou a infância repleta de viagens à floresta para colher folhas de chá com a família. O chá de neve Shan de Phiêng Phung tem uma história que se estende por centenas de anos; as plantas de chá são tão grandes que são necessárias duas pessoas para abraçá-las, as folhas são cobertas por uma camada de penugem branca como a neve, e o sabor doce e rico é inesquecível.

Mas, durante muitos anos, esse "ouro verde" permaneceu confinado às aldeias, sem ainda se tornar uma mercadoria comercializável ou proporcionar uma fonte de renda estável para a população.

"Antigamente, as folhas de chá eram colhidas e processadas manualmente, depois armazenadas na cozinha para uso posterior e vendidas no mercado por algumas dezenas de milhares de dongs por quilo. Todos trabalhavam duro e viviam na pobreza o ano todo", disse a Sra. Dang Thi Dat.

Após se casar, a Sra. Dang Thi Dat decidiu retornar à sua cidade natal para encontrar uma saída da pobreza cultivando o chá Shan Tuyet. Ela e o marido corajosamente tomaram um empréstimo de 100 milhões de VND do Banco de Políticas Sociais para abrir uma pequena oficina de produção, comprando máquinas de torrefação e enrolamento e investindo em um método de processamento mais sistemático.

Cada etapa, desde a colheita e o processamento das folhas de chá até o enrolamento e a conservação, é meticulosamente aprendida e seguida por ela para garantir que todo o sabor da floresta da montanha seja preservado.

Assim que o produto foi aperfeiçoado, ela não se limitou a vender para comerciantes, mas rapidamente captou a nova tendência, levando o chá Shan Tuyet para plataformas de comércio eletrônico, criando canais no Facebook, Zalo e TikTok para transmitir as vendas ao vivo e compartilhar sua jornada empreendedora.

Os tubos de chá verde são deixados sobre o fogão a lenha por um certo período de tempo para que o chá seque e absorva o sabor defumado da cozinha.

A Sra. Dang Thi Dat compartilhou: "Basta dizer a verdade, falar com o coração, e os clientes confiarão e amarão o produto." E, de fato, a partir dos vídeos simples da jovem Dao em meio às montanhas e nuvens, seu chá Shan Tuyet transcendeu a aldeia, conquistando o coração dos consumidores nas terras baixas.

No final de 2023, reconhecendo o potencial das antigas árvores de chá em sua cidade natal, a Sra. Dang Thi Dat fundou corajosamente a Cooperativa Agrícola Verde de Binh An, reunindo muitos jovens e mulheres da região para participar da produção e do processamento.

A cooperativa concentra-se no aprimoramento das técnicas e na diversificação dos produtos: chá Shan Tuyet (1 broto, 1 folha; 1 broto, 2 folhas), chá branco, chá preto e, principalmente, chá defumado. Todos são processados ​​a partir de matérias-primas orgânicas, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos.

Graças à cooperativa, muitas famílias têm empregos estáveis ​​e rendimentos significativamente maiores. A Sra. Mach Thi Hoai, produtora de chá, compartilhou: “Antes, o chá era vendido a preços muito baixos e as vendas eram, às vezes, difíceis. Recentemente, a cooperativa tem comprado chá diretamente dos produtores, e os preços estão estáveis, então as pessoas podem ficar tranquilas e se concentrar em cuidar de suas plantações de chá, e suas vidas claramente melhoraram.”

De uma área rural pobre, Phieng Phung vem se transformando, com plantações de chá bem cuidadas, o surgimento de novos produtos e, principalmente, a disseminação de um espírito empreendedor em meio às vastas montanhas.

Das vastas florestas, o aroma do chá viaja para longe.

A Sra. Dang Thi Dat (em pé, ao centro) na Competição de Startups Verdes realizada em Hanói .

O produto principal da Sra. Dang Thi Dat é o "chá envolto em bambu" - um chá embalado em tubos de bambu fresco, preservando seu sabor natural e, ao mesmo tempo, refletindo a cultura das terras altas. Essa ideia surgiu durante uma viagem de estudos à província de Tuyen Quang. "Pensei: o povo Dao tem montanhas, florestas e bambu, por que não combinar tudo isso para criar algo único?", recordou a Sra. Dat.

O chá Shan Tuyet, quando embalado em tubos de bambu, passa por um processo de fermentação natural que realça seu sabor, deixando um retrogosto adocicado e um aroma delicado. Além disso, o produto tem longa validade e melhora com o tempo. Cada tubo de bambu compacto contém de 250 a 300 gramas de chá e é vendido por 120.000 a 150.000 VND, sendo uma lembrança perfeita para turistas.

De 2022 até o presente, mais de 2.000 tubos de chá defumado foram vendidos no mercado. Além disso, em 2023, o projeto da Sra. Dang Thi Dat, "Processamento de chá defumado a partir do chá Shan Tuyet", ganhou o Prêmio de Incentivo na Competição de Projetos de Startups para Jovens Rurais da província de Bac Kan (antiga) e chegou à rodada final da 9ª Competição Nacional de Projetos de Startups Verdes, organizada pelo Centro de Pesquisa e Apoio Empresarial (BSA).

O produto "Chá Verde Defumado" da Sra. Dang Thi Dat.

Ao comentar sobre Dang Thi Dat, Nguyen Thi Yen, Secretária da União da Juventude da Comuna de Dong Phuc, avaliou: "Dang Thi Dat é uma jovem que ousa pensar e ousa agir. Através de sua audácia e criatividade, ela não só iniciou com sucesso seu próprio negócio, como também contribuiu para disseminar o espírito de luta para superar a pobreza entre os jovens locais."

Na era da tecnologia e da globalização, a história da jovem Dao, Dang Thi Dat, é um testemunho de um novo espírito empreendedor: conectar a tradição à inovação moderna. O chá Shan Tuyet em tubos de bambu – um produto aparentemente simples – encapsula a alma das montanhas e florestas, as mãos habilidosas das mulheres Dao e as aspirações da juventude das terras altas.

Ao saborear uma xícara de chá com sua tonalidade dourada e aroma sutil que lembra fumaça de cozinha, não apenas apreciamos o doce sabor residual do chá Shan Tuyet, mas também ouvimos a história de resiliência, amor pela terra natal e fé em um futuro melhor para Phieng Phung. Para Dang Thi Dat, uma mulher Dao, o chá não é apenas uma bebida, mas a alma das montanhas e florestas, encapsulada em cada tubo de bambu, um desejo a ser enviado a todos os cantos do país e além, para o futuro.

Fonte: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/